イシバシ・レシピコミュの雑談用トピック

ここでは番組の感想やら、実際レシピを参考に料理を作ってみましたとか、登場したシェフの店に行ったとか、何でもどうぞ。

コメント(50)

最初
全て
最新の40件

のわっ、いつの間にか書き込みが…。シカトしてすみませんでした…＿|￣|○土下座。

書かなきゃと思いつつももう１ヵ月分溜まってるんですよねぇ、ロールキャベツとかビデオとったまんまで見てもいません。

管理人の意地としてこうも言われては頑張って書き込みさせてもらいます、結構反応が薄すぎて疑問符も浮かんでたときもあったんですがりほこさんの書き込みで俺はやる気が出てきました。

といってもこれからすぐに出かけてしまうんで今日もビデオ見ている暇がないんですが…ま、まあ気長にお待ちください。

[12] mixiユーザー 03月21日 22:10

よしっ、今日はOAまでに溜まってたもんを一気に書き出しまっせー。

でもその前にビストロだけ見ます、ここでも料理しか見てないなぁ俺。

[13] mixiユーザー 03月21日 22:17

そういやりほこさん、今回って１クールじゃなかったでしたっけ？もともとが。

野球始まっちゃうとＭＬＢ主義やっちゃうからオフシーズンしかイシバシ･レシピはやらないと思いますよ。

[14] mixiユーザー 03月29日 01:02

いよいよ最終回だ、やっぱり結城貢ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!。

[15] mixiユーザー 01月05日 01:18

第１回目の｢ポークソテー｣の回で登場した、早乙女シェフは今、下北沢の｢バルボアカフェ｣ってお店でやってるみたいですよ。第２回目のとんかつの稲勝さんのお店は、やっぱ一度食べに行ってみたいですね。

[16] mixiユーザー 01月07日 00:02

はじめまして。
イシバシ・レシピで構成を担当している美濃部です。
番組のコミュニティがあったので感動して思わず（笑）書き込んでしまいました。

正直、メニューが枯渇してきて大変です（苦笑）
みなさんが見たい料理は何ですか？
教えてください。

ちなみに、イシバシレシピ２のＤＶＤが近日発売です。
１月１９日の「うたばん」のゲスト大塚愛の時に
無理矢理（笑）告知する予定です。
上がりを見てないので確定ではないのですが
よかったら見てみてください。

[17] mixiユーザー 01月07日 00:52

iconoclasm さん

はじめまして、こんばんは。いつもご苦労さまです。
自分はまだ大学生ですが、レシピは毎回楽しく見ています。
父と姉はボブさんの山盛りご飯に爆笑しています。

個人的にはチーフＰの阿部さんが普段どのような方なのか
妙に気になります（うたばんで顔を隠してたま～に
登場されるので・・・）。

リクエストとして、『ちゃんこ鍋』や『ナシゴレン』を
ぜひ見てみたいです。

特に、ナシゴレンはマレーシア料理ですが本物のナシゴレンを
見たことがないので、プロの腕をぜひ見たいです。
もしよければ構成会議で出してみてください。よろしくお願いします。

[18] mixiユーザー 01月07日 21:27

さいぱんさん。ご意見ありがとうございました。

「ちゃんこ鍋」やりたいんですが、
鍋はすぐにできあがってしまうんで
尺がもたなくて難しい。
そこでもう一品作るとなると
達者な料理人じゃないと難しいんですね。
…と、こんな風に考えながら会議はすすみます。

「ナシゴレン」は僕も好きなのでやってみたいんですが
タカアキさんが香草が苦手なので難しいんですね。
…と、こんなことも考慮にいれながら会議していきます（笑）

まだまだどしどしご提案ください。
よろしくお願いします！

[19] mixiユーザー 01月08日 20:40

単純なところで，カレーライスなんてどうでしょう？
牛スジの回に石橋流を紹介しているだけで，プロのカレーはまだじゃないですか？プロのスパイスの調合とか見てみたいです．

あとは，たこ焼きとか，プロの技が見えるのが好きです．（最初のシリーズの，オムライスとか釜焼き玉子はすごいなと思いました！）

[20] mixiユーザー 01月08日 23:53

daikさん、ご意見ありがとうございました。

カレーも毎回議題にあがっているんですよ。
僕も好きなのでぜひやりたいと思っているんですが
シリーズ２の後半、京都でロケをした
「ますだ」のカレーを超えるものがないだろう
ということで、保留になっています。
どこかいいところ知っていますか？
カレーは、ホントにやりたいんですけどね…

[21] mixiユーザー 01月09日 00:40

会議の進み方がどのような形で行われているのかが
よくわかりました。ちょっと得した気分です（笑）。

確かに「ますだ」のカレーは本当にすごかったですねー。
テレビの前で本当に笑うしかありませんでした。

新案をいくつか思いつきました（恐らく、議題にあがって
何らかの理由に却下されているものばかりだと思いますが）。

○エビフライ　　　　○中華丼
○牛タンシチュー　　○カレーパン
○広島焼
○味噌ラーメン（おすすめは高円寺の「味噌一」）

こうしたものはいかがでしょうか。やはりこれらも
尺の問題があるのでしょうか・・・

[22] mixiユーザー 01月09日 04:01

さいぱんさん、またまたありがとうございました。

「カレーパン」、ナイスセンスですね。
参考にさせていただきます。

「フライ」は年明けにＯＡ予定、
「広島焼き」も会議にあがりましたよ。
「中華丼」はチャーハンがあんかけ風だったので
保留になりました。
「ラーメン」も一度やりたいのですが、
どこの店にするかで保留になっています。

意外に（といっていいのかわかりませんが）
この番組は料理人の方たちに影響があるらしく
お店選びも結構、慎重にしないといけないんです。
いや、いけなくなった…といったらいいのかな。
喜ばしいことですが。

今後ともイシバシ・レシピ、よろしくです。

[24] mixiユーザー 01月10日 02:06

あら～き～さん、ご意見ありがとうございます。

鯨、面白いですね（笑）
鯨美味しいですよね。
僕は鯨の生ベーコンをマスタードで食べるのが好きですが。

でも鯨っておおっぴらにテレビでやってよいのかな？
一応、会議で提案してみます。

ありがとうございました。

[25] mixiユーザー 01月10日 02:14

鯨といえば、ベーコンや給食で食べた懐かしい竜田揚げですが、先日居酒屋でミンク鯨の赤身の刺身があったので、注文したらこれが驚くほど美味でした。

[26] mixiユーザー 01月17日 01:33

毎週月曜日を心待ちにしているファンの一人です。

前から思っていたのですが、番組の最後にほんのちょっとでもよいので、
その日出演した達人のお店の場所と電話番号を紹介してほしいのです。

これは食わなきゃ！と思っても、自力で検索したりするのは中々骨が折れる作業でして…。

ほんの10秒でいいんです。一瞬でもいいから紹介してもらえると嬉しいです。

是非ともご検討のほど！！

[28] mixiユーザー 01月17日 01:47

あと企画の提案として。

素材が頭打ちなら、調理法をテーマにしてみたらどうでしょう？

例えば｢焼く｣をテーマにして、フレンチの｢ロティ｣と｢ポワレ｣の違いをやってみるとか。
焼き鳥の部位でどうやって焼き方を変えてるのか、とか。

焼くという単純な行為一つとってみても、
素人の想像を遥かに超えるプロの技術・哲学がそこにはあると思います。

そこをうまく切り取れれば、新しい軸として面白い企画になりえるかと。

切る・煮る・揚げる…は天ぷらでやったか。まぁ色々と、たまに趣向を変えて見るのもよいかと。

ご参考になれば幸いです。

[29] mixiユーザー 01月21日 04:16

鍋があがっていましたが、近いところで「おでん」を観てみたいです。具材別の仕込みとか、あの味のしみ込ませ方とか、身近なようで以外と謎な料理なので。もう取り上げられてたらすみません。

あとメニューではないのですが、番組ホームページを熱望します。大好きな番組なのでぜひ！！

[30] mixiユーザー 01月21日 05:25

みなさん、様々なご意見ありがとうございます。

＞玉吉さん

料理店の紹介ですが、ＯＫな所とＮＧの所があるので
今のところ表示しない方針で統一しております。
ですが、ＤＶＤ化の際にはいいかもしれませんね。
今シリーズがＤＶＤ化したとき、提案してみます。

それから調理法、いいアイディアですね。
次回シリーズ（あれば？）提案させていただきます。

＞チイタさん

お褒めのお言葉いただき、ありがとうございます。
嬉しいですね。
残念ながら、ベトナム料理は大将がお好みでないので…
他にアイディアがあればお願いします。

＞りぷちょんさん

おでんはじつはやろうとリサーチを進めていたのですが、
やはり尺（ＯＡ時間）が取れないのでボツになりました。
すいません。

ＨＰの件は、次回シリーズがあれば検討したいです。
玉吉さんのご意見のお店の情報がそこに載せられたらいいですね。

みなさん、色々とすばらしいアイディアありがとうございます。
今後も「イシバシレシピ」何卒宜しくお願いします。

[31] mixiユーザー 02月02日 14:27

はじめまして。
先日1月30日放送の牡蠣鍋の店名わかる方いらっしゃいますか？
高いのはわかってる！だけどいってみたいです。

[32] mixiユーザー 02月02日 18:18

＞シントsum57 殿。

麻布十番にある　【かどわき】　です。
“港区ごはん”美味しそうでしたね！！　じゅるる。

[33] mixiユーザー 02月21日 01:37

はじめまして!!
焼肉ってことで楽しみにしていたのに最初から途中までを見逃してしまいました・・・。
お店分かる方いましたら教えて下さい!!
コラーゲンラーメンが衝撃的過ぎて・・・。

[34] mixiユーザー 02月21日 01:43

四谷の焼肉名門だったと思います。
メントレGでも品川庄司が紹介してました。
参考になれば↓
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/18326.html

[36] mixiユーザー 03月14日 01:20

はじめまして！
今日は最初からテレビを観れなくて、
途中からになってしまいました(涙)
ニーノさんはどこのお店の方なんですか？
パスタやニョッキ、めちゃめちゃおいしそうです。

[37] mixiユーザー 03月14日 02:06

お初です！
イシバシ・レシピ大好きな物です！
今日のリングイネもかなりうまそうでしたね↑
それと別腹のニョッキも！！
お腹が空きます...
ってことでヨロシクデス！

[38] mixiユーザー 03月17日 07:05

はじめまして。
ほい、ニーノさんのお店です＾

http://www.saline.jp/

[39] mixiユーザー 03月17日 23:26

＞はったーさん
ありがとうございます！
ニーノさんのお店行ってみます。
うわぁ～い。

[40] mixiユーザー 03月18日 16:05

３月１５日、リストランテ・レ・サリーネ・ダ・ニーノの夕食に行ってきました。
公式サイトではまだニーノさんがいるようになっていますが、実は３月５日付けで辞めています。（番組内のお客さんのコメントはレ・サリーネで撮影されています。）
前回訪問した１月２３日に比べて、イタリア人濃度は激減でした。

現在ニーノさんは乃木坂で開店準備中で、新店名はリストランテ・ダ・ニーノ。
貴明さんが番組の締めに「４月から」と言っていたのはこちらのこと。
実際に準備中の物件を訪れ、ニーノさんご本人から聞いたから間違いありません。

[41] mixiユーザー 03月23日 05:45

むむむ、これはチェックしてなくて失礼＾＾；

オーナーシェフじゃなかったのですね＾
乃木坂は場所的に行きづらいなぁ・・・

[42] mixiユーザー 04月03日 20:10

ニーノさんの回で、別腹として紹介されていたチーズとブロッコリーのニョッキ、作ってみましたー。
ちゃんとパルミジャーノレッジャーノをお椀一杯分摩り下ろしてから臨みました！

結果はー、おいしかったんだけどかなりクドくて、残してしまいました。生クリーム1カップは牛乳で薄めたほうがよかったのかなー？もしくは、エメンタールチーズがスーパーになくて、代わりにゴーダチーズを使ってしまったのが敗因かも。

でも、包丁さばきとか求められないしお手軽にできて大満足です。これでチョイ悪オヤジに近づけたかしら？また挑戦してみますー

[44] mixiユーザー 05月10日 00:59

ニーノさんの新店に4名でいってきましたー。
サリーネのときより遙かに美味しく感じました。
というか前の店1度しかいってないので、食べた皿の印象ですが＾；
コレは凄いですねー。このコミュのおかげであります＾＾

[45] mixiユーザー 05月10日 14:45

DVD2に出ている蟹クリームコロッケが食べたくて、先日マルコポーロに行ってきました。
TVで見た作り方で想像する味をそのまま食べたって感じ！
ソースと付けあわせが番組で出ていたものとは違って、トマトソースだったので、時々で変わるのかな。
ちょっと揚げすぎだったのと、蟹の味よりも、オマール海老などで作ってたソースの味が勝ってる気がして個人的にはもうちょい遠慮して欲しい感じもあったけど、確かに、蟹クリームコロッケとしては96球無死球完封（？？でしたっけ？野球よくわからなくてTT）ってのはその通りだな～と思いました＾－＾
おいしかったですー＞＜ｂ

先日メバルの煮付け作ってみたので、次は結城先生のお料理食べたいなぁ・・・・

[47] mixiユーザー 09月19日 01:20

そろそろ再開の季節でしょうか？

[48] mixiユーザー 09月20日 04:44

来週でMLB主義も終わりですからねぇ。

[49] mixiユーザー 11月14日 23:16

はじめまして！料理好きなんで書き込みました。最近包丁買ったんですよ　何を作ろうかな　よろしくお願いします。

ログインすると、残り16件のコメントが見れるよ