ハーブの活用コミュのディル

ｱﾒﾘｶのDEAN & DELUCAでｼｰﾌｰﾄﾞｻﾗﾀﾞを
食べたところ妙に美味しく、
何が入ってるのかな～と中身を検証（？）
したところディルが入っていて
これが味のキメテになっているようでした。

我が家ではシーフードはちょっと高いので
カニかまで代用。
カニかまとセロリのマヨあえサラダには
必ずディルを入れます。
これだけでぐぐっと美味しくなります。

お客様に出しても必ず「これ何が入ってるの？」と
聞かれ、安いのに美味しい定番になってます♪

コメント(33)

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[1] mixiユーザー 05月22日 14:48

魚料理にあうと聞いてはいたのですが
ディルはまだ一度も使った事がありません。
カニかまとセロリのマヨあえに入れると
ぐぐっと美味しくなるなら私も試してみます。
安い材料でおもてなし料理が出来るなんてステキ。
ディルスパイスを近いうちに購入してみます♪

[2] mixiユーザー 05月23日 12:08

ディルおいしいですよね！
大好きです。
サーモンソテーに添えたり、
サーモンとトマトときゅうり、アボガドを
1ｃｍ角に切って、フレンチドレッシングと
ディルを入れるだけで、おしゃれサラダになりますよ！

[3] mixiユーザー 05月23日 17:00

今日ディルを買いに3つのスーパーをまわったのですが
残念なことにどこも置いていませんでした(T_T)
これからは行く先々のスーパーでチェックしてみます。

HANAさんのおしゃれサラダも美味しそう！
ますますディルが欲しくなりました。

[4] mixiユーザー 05月23日 19:04

＞cindyさん
３つもスーパー回られたんですか！
今日イオンで見かけましたが･･･
ディルあるといいですねー。

＞HANAさん
おいしそうなサラダですね！
アボカドは最近安くで売っていて
好きなんですがいまいちレパートリーが
なくて。
こんど試してみます♪

[5] mixiユーザー 05月24日 01:26

cindyさん　saoさん

そうそう！そうなんですよ！
うちの近くもディルってあんまり置いてないのです。
一駅電車に乗ってダイエーに行かないと・・・
だから、主人が買い物に付き合ってくれる
土日が勝負です（笑）
バジル、ミント、オレガノくらいしかないんですよ。
うちの近く・・・（涙）

おしゃれサラダ（なんというネーミングだ・・笑）
お手軽でおいしいので、ぜひお試しください。

アボガドは、
アボガド１／２、プレーンヨーグルト大さじ２、
チリペッパー、レモン、塩、コショウは
適量で混ぜれば、アボガドディップになります！
コーンチップとかと食べるとおいしいし、
おしゃれサラダ（笑）と合わせて食べても
おいしいですよ（＾＾）

ああ、それにしても、デイルって栽培できるのでしょうか？
もしできるなら、この際育てちゃいたいです。。

[6] mixiユーザー 05月24日 07:17

HANAさん

実は私もディル育てようって思って企んでます（笑）
売っていても元気がないことが多いので･･･
栽培は本によると「容易」らしいですよ。
種も売っているのをみかけました。
売っているのを気にすることなく使いたいですよね～

アボカドディップ、今週お客さんがくるので
早速作ってみま～す！

[7] mixiユーザー 05月24日 23:33

saoさん

なんと、saoさんご予定がおありだったとは（笑
売っていても元気が無かったり、
当たりはずれがありますものね～
しかも簡単そうなんですか・・
手を出しちゃおうかな。
私も種もしくは苗を探してみます。

アボガドディップ、ぜひおためしくださーい！（＾＾）

[9] mixiユーザー 09月25日 18:54

ディルとフェネル、どっちがどっちか、どうしても思い出せないのですが、
お友達のハーブガーデンで片方が増えすぎて困ったという話を聞きました。
その人は、掘り起して人に譲ってしまい、かわりにもう片方を植えてました。

ということは、香りが似ているということなのでしょうか？
どちらも鉢植えだとむずかしそうな大きな草姿でした。

[10] mixiユーザー 09月25日 19:15

ちょっとハーブの本を読んできました。
フェネルは多年草で、ディルは1年草、ということなので
私の友達はフェネルを掘起こしてディルを植えたようです。

ディルを鉢で育てる時は深鉢を使うようにと書いてありました。

[11] mixiユーザー 09月26日 00:43

グリルしたチキンまたはサーモンと
ハニーマスタードとディルを合わせてサンドイッチにすると
途方もなく美味しいですよ！！
それにアボカドを足すとボリュームアップ。

[15] mixiユーザー 11月16日 01:23

初めまして。
最近ディルにはまった　さいこですf(^^;)
本当は昨年　種を買って育て始めたのですが、最初は「うわっ　この香り苦手(+_+)」って思ったんです。
でも、最近になって　はまってしまい　何にでもディルを入れてしまう程です。
みなさんの書き込みを拝見して、今すぐにでも試してみた～い(＠^▽^＠)と　夜中なのにおなかが空いて来てしまいました(^◇^;)

まだディルの利用に関しては初心者なのでいい加減なんですが
プレーンヨーグルトを（コーヒーフィルターに1晩かけて、）水切りヨーグルトにして、それに　ニンニクを少しとディルを入れ、塩コショウで味をつけたものをクラッカーにつけて食べたりしています。

ちなみにディルの栽培ですが、かなり丈夫なのでオススメです。今年は65センチの普通のプランターで4株くらい育てています。種をやたらと蒔いて(笑)　間引いては食べ、間引いては食べ　最終的に4株になりました。
ただフェンネルとディルは近くで育てると交雑して香りが変わったりしてしまうそうなので、それだけ気をつけると良いと思います(*^_^*)　

[16] mixiユーザー 11月16日 11:41

さいこさん
ディルは丈夫なのであれば来春に種まきを
してみたいのですがマンションのベランダでも
邪魔になりませんでしょうか？
大きくなるとのことでしたのであきらめていましたが
挑戦してみたくなりました(^^)

[18] mixiユーザー 11月17日 21:27

cindyさん
ディルシード（種）を利用したいと言う事であれば、やはり1ｍくらいは伸びます。tamtamさんの仰るように風で倒れる恐れがあるので、支柱をたてて、ビニール紐などで縛っておくと安心です。
ただディルの葉を料理に利用するだけなら、20～30センチくらいに育ったら、中心を切って　わき芽を延ばすようにすれば、それほど高く伸びなくてすみます。葉もたくさん取れます。
私は今回は　一株だけ、支柱をたてて、種を取る用に自然に、次回蒔くようにf(^^;)育てますが、残りの株は　中心を切ってしまう予定です。
もし　育ててみて、邪魔になるようなら、全部食べてしまえば(笑)いい事ですし、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？(*^_^*)

[20] mixiユーザー 04月06日 09:38

ディルって癖がある香りだけど、病み付きになりますよね。私はサワークリームに刻んだディルを混ぜてビートやフライドポテトをディップして食べています。

[21] mixiユーザー 06月24日 17:36

ディルが気づくと、茎の部分がしろっぽくなっていて

あっという間にかれちゃいました（涙）

隣によく似たフェンネルを植えているんですが

そちらは大丈夫なんですが・・・

ディルは花が咲いてかわいなーと思っている矢先・・

何か手立てがあったのか・・

おまけにその横に植えてる（横長プランターに３種類、多すぎ？）

ローズマリーも同じ時期に、、枯れはじめ、、、

ローズマリーには小さな白い点々がつきはじめていたんですが

最初あまりどうもなかったんでそのままにしておいたら

[23] mixiユーザー 06月26日 19:47

サバイバル・・・

そうだったんですね。

かわいそうなことをしてしまいました・・

ディルの花の写真すごくりっぱですね。うちのはもっとひょろっとしてました。

種を収穫するまでにかれちゃった；；

愛情と知識不足でした。

これを反省に、また今度は秋？植え挑戦してみたいと思います。

コメント　ありがとうございました！

[25] mixiユーザー 06月28日 00:19

ディルはフェンネルの横に植えると焼きもちをやいて？負けてしまうと聞きました

私のお薦めの本で｢ベニシアのハーブ便り｣と言う本が出てます。
明日の朝9時55分｢週末の探検家｣って番組にベニシアさんが出演されますよ

よろしければ見てみて下さい

[26] mixiユーザー 06月28日 16:03

tamtamさん、うどん粉病しらべてみましたが、よく似てるようなかんじもするのですが、だとすると、窒素不足、日照不足など原因がいくつかあるようです、がどれもあてはまるような、、

茎がどんどん下から上にむかって白くなっていったので、ついに引き抜いてしまいました。となりのフェンネルにうつりそうなきがしたので・・

ちなみにフェンネルは大丈夫です。

nonさん、やきもちを焼く・・なるほど。

２２でtamatamさんが答えて下さっている交雑ですね。

明日のあさのＴＶ見てみます。

ありがとうございました～＾＾。

[27] mixiユーザー 07月13日 08:24

ディルをティーとして活用されている方はいらっしゃいますか？
ティーとして利用しようと考えているのですが。。。

[29] mixiユーザー 04月26日 22:42

cindyさん、ありがとうございます！

tamtamさん、ありがとうございました、ディルは1株ですが、秋に購入した苗は小さかったので、20cmくらいの鉢に植えたんです。
鉢が小さかったのですね

ぼちぼち大きめの鉢に植え替えるかと思っていたのですが、園芸屋さんに聞くと7月ぐらいに終わるから植え替えないほうが良いのではとのことでした…
おとといディルの先っぽを摘んでみました。
わき芽が出てくるとよいのですが、だめそうだったら今年は種を採ることにして、来年本格的に頑張ります！

実はディルとフェンネルの摘芯(成長点摘み）の場所がいまいちわからないのです。
バジルなどはわかるのですが…