栃尾の油揚げ（あぶらげ）コミュの美味しいと思う食べ方。

やっぱり、こんがりと炙って、
オカカと刻んだ長葱に、生姜を添え、醤油でいただくのが好きですね。

コメント(66)

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はじめまして。コミュ発見したので参加させてもらいました。
いつからわかりませんが、家ではマヨネーズとキムチの素を
混ぜてピリ辛で食べてます。
これがアツアツだと激ウマでーす

はじめまして。

地元にいるときは普通に食卓に
出てきていたので、あぶらげが食べたいと
思うことはなかったが、離れてみると
時々あぶらげを食べたいと思うように・・・。

実家では
あぶらげの間にねぎ味噌を入れて焼いたりしていました。
一番は揚げたてに醤油！！

[32] mixiユーザー 11月01日 09:12

３０枚一気にお取り寄せ派です。
もちろん何人かでグループ買いですが。
でも、冷蔵庫にみっちりあぶらげが詰まっているのは幸せ。
オーブントースターで焼いてねぎと生姜醤油で食べるのはもちろんですが、
親子丼風がイケる！
玉ねぎとあぶらげ、ねぎ、卵。
つゆだくにしなくても、あぶらげからジュワッとしみ出す
煮汁がごはんをおいしくします・・・。

冷蔵庫で結構長いこと大丈夫ですが、冷凍もできます。
親子丼風やお味噌汁なら冷凍でもまったく問題ありません！

[33] mixiユーザー 11月02日 11:03

私は友達がウケで作ったあぶらげチョコが意外にうまかった・・・チョコが染み込んで某お菓子メーカーのチョトスのような・・・♪ぜひ次期バレンタインのおためしを！！

[35] mixiユーザー 12月04日 21:47

「明太子をはさむと旨い」と新潟在住の友人に聞きやってみたらこれがまた鬼当たり！

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=60110770&owner_id=31433

築地で購入しています。160円でした。

[36] mixiユーザー 01月21日 15:47

はじめまして。
今は新潟には住んでいないんで、たまに無性に食べたくなります。
私が好きなのは、納豆をはさんで、オーブントースターでこんがり焼き、ネギと鰹節をこれでもかと乗っけて食べる。

＞MAXさん
明太子をはさむのはやったことないです。美味しそうですね！
今度やってみようと思います。

[37] mixiユーザー 01月31日 00:54

初めまして！初めてカキコさせてもらいます。
現在は横浜に住んでおり、なかなか食べる機会がないのですが、
ウチでは、あぶらげをレンジでチンをし、醤油を付けて食べています。
拝見させてもらうと、いろんな食べ方があるんですね。

[38] mixiユーザー 02月09日 14:39

足跡たどってここまで来ました。
日記に栃尾の油揚げのことを書いたら、早速このコミュ関係者が足跡残してくれました。mixiすごい。

日記にも書きましたが、わたしのお気に入りの食べ方はこんな感じです。

四等分に切ってから横っ腹に包丁でさくっと切り目を入れて、田舎味噌を塗った中にねぎを刻んでたっぷり入れる。
その上に豚バラをあぶらげの両サイド残すように真ん中に巻いて、塩コショウたっぷり。ごま油を少々引いたフライパンでカリカリになるようにゆっくり、よ～く焼く。
お皿に乗せて、最後に大根おろしと生姜と醤油をチョロリとたらす。

ヘルシーなのに肉厚なステーキ食べているみたいですよ～。

[39] mixiユーザー 03月23日 09:25

醤油にネギ、ショウガの王道もいいですけど、醤油をめんつゆにしてもいけますよ！

[40] mixiユーザー 03月26日 00:58

はじめまして。
あぶらげのコミュがあるとは♪
自分がよく作るのは煮物ですね。ネマガリタケとニシンとこんにゃく、ゼンマイ。噛むとおつゆがじゅわ～っと。
あ、食べたくなってきた。

子供の頃のお稲荷さんはずっとこのあぶらげのお稲荷さんでした。あの頃のって今よりもっと大きかった気がするのは私だけ？

[41] mixiユーザー 04月21日 02:01

初めまして♪

自分のプロフで（油揚げ大好きっ子）って書いてるからには、やっぱりコミュに参加はマストだと思い早速登録させていただきました。

あぶらげ美味しいですよね～
自分的には刻んだ長ネギを乗せてレンジでチンが一番簡単で好きです♪

[43] mixiユーザー 04月28日 00:51

はじめまして、みなさんよろしくお願いします。

最近良く作るのが
油揚げを薄くスラライス(3mm幅位)してフライパンで
胡麻油を使って炒めてカリカリになったらお皿にあけて、
それから二通りの食べ方をします。
1)辛味大根のおろしを掛けて、その上にちりめんじゃこを
散らしてポン酢を掛けていただきます。
2)タマネギを薄くオニオンスライスにして、
水に少し酢を入れてそこにオニオンスライスを入れて
軽く揉みザルにあけて水分を切っておき、
それを油揚げの上に掛けてその上にかつお節を掛けて、
ポン酢を掛けて食べます。

[44] mixiユーザー 06月20日 01:17

はじめまして～♪

高校卒業するまで栃尾に住んでいました。
生まれも育ちも栃尾。両親ともに栃尾生まれ。
「あぶらげ」の好きな食べ方は、地元ではオーソドックス
だけど、お味噌汁に入れたり、煮物に入れたりするのです。
たけのこの煮物に入れた時など感動でした。
焼くのも良いけど、汁物も良いですよね！！

[48] mixiユーザー 10月29日 10:08

はじめまして。
先日仕事で伺ったお宅で、桜エビマヨ味という奇妙な
あぶらげを頂いて帰りました。
桜エビとマヨネーズを挟んだ甘めの味付けで、意外と
おいしかったです。
まめ工房歩歩という店の製品で、トラックで定期的に
長岡へ行商に来ている模様です。

[49] mixiユーザー 10月30日 00:07

昨日、キムチ、チーズ、ベーコンを挟んでいただきました。

[50] mixiユーザー 02月22日 00:36

今日　バーベーキューでねぎ添えて　砂糖醤油がみんなにうけました＾＾

[52] mixiユーザー 05月09日 00:24

刻んだネギ(浅葱も可)とおろし生姜に味噌を混ぜたﾓﾉを真ん中に切れ目を入れたあぶらげに詰めて焼き網でこんがり焼く。東京生まれ東京育ちの主人がハマりました(笑)

[53] mixiユーザー 05月21日 23:51

刻んだねぎを中に挟んでちょっとチンしてから焼く。
ねぎがあまくなって好きです。

先日、書き込みに「なっとう」があったのでやってみました。

美味

タケノコと煮るのも好きですね。

[55] mixiユーザー 06月19日 10:31

はじめまして

こちらのコミュに参加します花蓮と申します

真ん中に切り目を入れてひき肉のそぼろを挟むとおいしいですよ

[57] mixiユーザー 10月06日 10:14

中にチーズをサンドしてこんがり焼いて、おかかとねぎにお醤油がサイコーにおいしかったです

よくばってひとりで一枚食べたらあごがいたくなりました

[58] mixiユーザー 11月04日 16:41

11/4より参加させて頂きました！
トピ主さんと同じオーソドックスが1番だと思います。

[61] mixiユーザー 12月13日 12:20

はじめまして！

あの厚さで「油揚げ」を作ろうと思った
栃尾の人の感性に、感動しています。

日本橋三越でやっていた「新潟展」で
「ひょん」がおっしゃられていた
栃尾のあぶらあげ、売っていました。

すんごい、美味しかったです。

・・・それにしても、
いろんな食べ方がありますねぇ。

試してみよぉ～。