しばらくサボってたんで一気掲載です。
左から、
「鯛のあら煮」
「コロ」
「トマトダブル」です。
「鯛あら」は天満の正宗屋では定番メニューです。安くて食いでのある人気メニューなんですが、相合橋では、ごくたまにしかお目にかかることができません。
天満のそれが、結構コテコテに煮込んで“庶民的”な見たくれと味なのに対し、相合橋のをご覧ください。
板さん、こだわりの盛り付けもさることながら、味付けも実にサッパリとしていて味わい深いものがあります。
おでん前のカウンターに、このピンっと立った胸鰭（むなびれ）が見えたなら、是非ご注文ください。堪えられない逸品です。
おでんと言えば、安値の具の中で最高値！燦然と輝く「コロ」があります。懐かしいですねぇ〜。鯨漁全盛の頃は、関東煮（かんとだき）と言えば、「コロ」でした。鯨の皮ですね。親父は喜んで喰ってましたが、子供の頃はあの脂臭さがちょっと苦手でした。今は、あの頃と比べて冷凍技術が格段に進歩しているので然程臭くはありません。口にすると、その絶妙な味付けが、独特の香りとともに広がります。
なお、コロは、おでんの鍋の中にはいらっしゃいません。高貴な“おコロ様”は、竹輪や厚揚げや蒟蒻などの下々のものたちとは、ご一緒されてないのです。注文するとお母ちゃんが、「はい、コロいっちょぉ〜〜〜〜」の声とともに、奥から出して温めてくれます。
え？値段？時価です。その時々で微妙ょ〜ぅに値段が変わります。
もちろん、他の具との価格差は歴然としてますが、たまには子供の頃を思い出して食べてみたい逸品です。
今回、最後にご紹介するのが、「トマトダブル」。メニューにはありません。何のこたない、ただのトマトです。
通常、正宗屋のトマトは、半分をスライスしたものなのですが、「トマトダブル」と注文すると“丸ごと！”出てきます。
“いくらなんでも丸かぶりは…”と仰る方は、「トマトダブルスライス」とご注文ください。
ちなみに大将は、賄いにこのトマトダブルにウスターソースをかけて食べてはります。
半分じゃ、ちょっと物足らんな、と仰る方には是非ご注文いただきたい逸品です。
左から、
「鯛のあら煮」
「コロ」
「トマトダブル」です。
「鯛あら」は天満の正宗屋では定番メニューです。安くて食いでのある人気メニューなんですが、相合橋では、ごくたまにしかお目にかかることができません。
天満のそれが、結構コテコテに煮込んで“庶民的”な見たくれと味なのに対し、相合橋のをご覧ください。
板さん、こだわりの盛り付けもさることながら、味付けも実にサッパリとしていて味わい深いものがあります。
おでん前のカウンターに、このピンっと立った胸鰭（むなびれ）が見えたなら、是非ご注文ください。堪えられない逸品です。
おでんと言えば、安値の具の中で最高値！燦然と輝く「コロ」があります。懐かしいですねぇ〜。鯨漁全盛の頃は、関東煮（かんとだき）と言えば、「コロ」でした。鯨の皮ですね。親父は喜んで喰ってましたが、子供の頃はあの脂臭さがちょっと苦手でした。今は、あの頃と比べて冷凍技術が格段に進歩しているので然程臭くはありません。口にすると、その絶妙な味付けが、独特の香りとともに広がります。
なお、コロは、おでんの鍋の中にはいらっしゃいません。高貴な“おコロ様”は、竹輪や厚揚げや蒟蒻などの下々のものたちとは、ご一緒されてないのです。注文するとお母ちゃんが、「はい、コロいっちょぉ〜〜〜〜」の声とともに、奥から出して温めてくれます。
え？値段？時価です。その時々で微妙ょ〜ぅに値段が変わります。
もちろん、他の具との価格差は歴然としてますが、たまには子供の頃を思い出して食べてみたい逸品です。
今回、最後にご紹介するのが、「トマトダブル」。メニューにはありません。何のこたない、ただのトマトです。
通常、正宗屋のトマトは、半分をスライスしたものなのですが、「トマトダブル」と注文すると“丸ごと！”出てきます。
“いくらなんでも丸かぶりは…”と仰る方は、「トマトダブルスライス」とご注文ください。
ちなみに大将は、賄いにこのトマトダブルにウスターソースをかけて食べてはります。
半分じゃ、ちょっと物足らんな、と仰る方には是非ご注文いただきたい逸品です。
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コメント(14)
>リハーサルの打ち上げはどこだんねん？
今回のライヴは、20時開店ですので、僕の入りそのものが19時過ぎになります。今回はバンドではないので、機材を運び込んで、ちょこっと音を出してから、お客さんの入りをみて本番開始となります。ほとんどリハなしですね。
だから、リハの打ち上げ（おいおい、リハないって）は、みなさん、恒例の正宗屋！で、入り前・・・17時半ごろからご一緒しまひょか？
私は、19時前には移動しますが、皆さん、もう1時間ほど飲まれて移動してください（皆さんが来てくれんと本番始まりまへんねん）。会場自体、沖縄料理屋ですので、結構美味しい料理を出しますんで、別腹をお持ちでない方は、少し余裕を残しておいてくださいね。
なお、10月15日にAnother Dreamで行うライヴは、もちろん、交通至便（どこから？）ですので、17時半ごろからリハの打ち上げを行いまするです、ﾊｲ。
今回のライヴは、20時開店ですので、僕の入りそのものが19時過ぎになります。今回はバンドではないので、機材を運び込んで、ちょこっと音を出してから、お客さんの入りをみて本番開始となります。ほとんどリハなしですね。
だから、リハの打ち上げ（おいおい、リハないって）は、みなさん、恒例の正宗屋！で、入り前・・・17時半ごろからご一緒しまひょか？
私は、19時前には移動しますが、皆さん、もう1時間ほど飲まれて移動してください（皆さんが来てくれんと本番始まりまへんねん）。会場自体、沖縄料理屋ですので、結構美味しい料理を出しますんで、別腹をお持ちでない方は、少し余裕を残しておいてくださいね。
なお、10月15日にAnother Dreamで行うライヴは、もちろん、交通至便（どこから？）ですので、17時半ごろからリハの打ち上げを行いまするです、ﾊｲ。
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