トマトソースの
パスタには
オーストラリアで最近興味ひかれてるのはアルトモンカヨの醸造主Chris RinglandのEvil IncarnateとやはりMount MaryのQuintetです。特に2006年を知人が絶賛しておりました。他にもガラージも色々と出てきており興味は尽きませんww
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コメント(1000)
やや紫がかったガーネット。
クレームドカシス,ブラックベリー,スミレ,なめし皮,インク,森の下草。
パレットは滑らかさもそうだが,なにより折り目の正しさを感じる。
後半は上質なサンテステフのようにアーシネスと薔薇の香り,またタンニンがミルフィーユのように層をなし,そこに西洋杉またはリコリスが加わる。
ベイシェブルのセカンド。
深いガーネット。ブラックカラント,ブラックベリー,西洋杉,インク,土くれ。
まだ若く非常にタニックだがよく出来ている。サンジュリアンのテロワールを存分に感じる序盤を経て,後半はサンテステフに近づき薔薇の香りなども出てくる。
プラム色。プラム,ガリーグ,砕いた岩や塩,ラヴェンダー,スパイス,新皮。
還元臭が序盤あるのでしばらくエアリング時間を伸ばし様子を見た。
タニックかつ砕いた岩の光沢も感じる。また味わいや香りにも個性を感じる。
あともういくばくかの年を経れば更に素敵なワインになるだろう。
クレームドカシス,ブラックベリー,スミレ,なめし皮,インク,森の下草。
パレットは滑らかさもそうだが,なにより折り目の正しさを感じる。
後半は上質なサンテステフのようにアーシネスと薔薇の香り,またタンニンがミルフィーユのように層をなし,そこに西洋杉またはリコリスが加わる。
ベイシェブルのセカンド。
深いガーネット。ブラックカラント,ブラックベリー,西洋杉,インク,土くれ。
まだ若く非常にタニックだがよく出来ている。サンジュリアンのテロワールを存分に感じる序盤を経て,後半はサンテステフに近づき薔薇の香りなども出てくる。
プラム色。プラム,ガリーグ,砕いた岩や塩,ラヴェンダー,スパイス,新皮。還元臭が序盤あるのでしばらくエアリング時間を伸ばし様子を見た。
タニックかつ砕いた岩の光沢も感じる。また味わいや香りにも個性を感じる。
あともういくばくかの年を経れば更に素敵なワインになるだろう。
フランソワ・ラマルシェ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2015
グレイトヴィンテージと噂の高い2015年のTOPバッターはラマルシュのオート・コート・ド・ニュイ
鮮やかなルビー色の輝く液体。
香りはスミレにストロベリーにアメリカンチェリー。
少しだけ奥の方に樽由来のカカオが。。。
飲んでみると凝縮した果実と綺麗な酸が高いレベルでしっかりと支えあって、バランスも素晴らしい(^^♪
タンニンも滑らかです〜
アフターで苺の香気が鼻に抜けていくのも心地よいです。
他のドメーヌの村名ヴォーヌロマネに近い物があります。
でもこれはほんの少しの粗さがあって、半年ぐらい寝かせたらもっと良くなるワインかも。
それでもすでに、十分美味しいです
今夜は豚バラと里芋の炊き合わせで。。。
グレイトヴィンテージと噂の高い2015年のTOPバッターはラマルシュのオート・コート・ド・ニュイ
鮮やかなルビー色の輝く液体。
香りはスミレにストロベリーにアメリカンチェリー。
少しだけ奥の方に樽由来のカカオが。。。
飲んでみると凝縮した果実と綺麗な酸が高いレベルでしっかりと支えあって、バランスも素晴らしい(^^♪
タンニンも滑らかです〜
アフターで苺の香気が鼻に抜けていくのも心地よいです。
他のドメーヌの村名ヴォーヌロマネに近い物があります。
でもこれはほんの少しの粗さがあって、半年ぐらい寝かせたらもっと良くなるワインかも。
それでもすでに、十分美味しいです
今夜は豚バラと里芋の炊き合わせで。。。
オージーウィーク第2段。
深い赤紫。プラム,ブラックベリー,土くれ,スパイスボックス,アフターノートに微かにトリュフ。
さすがはラッフィングマグパイcpが高く,骨太で黒果実の凝縮感がすごい。
ここのワイナリーの中では廉価なシリーズ。
プラム色。プラム,ストロベリー,レッドカラント,シナモン,土くれ,ヴァイオレット。
パレットはシルキーで滑らか。香りの余韻も申し分ない。
深い赤紫。ブラックカラント,ブラックベリー,ヴァイオレット,森の下草,ミント&ペッパー。
ミーティーでしっかりとしたパレットに,程よく酸がのり,スパイスとハーベイシャスさが奥行きを生み値段&期待以上のクオリティ!
カベソーが純粋に表現されてるのにも好感がもてる。
深い赤紫。プラム,ブラックベリー,土くれ,スパイスボックス,アフターノートに微かにトリュフ。
さすがはラッフィングマグパイcpが高く,骨太で黒果実の凝縮感がすごい。
ここのワイナリーの中では廉価なシリーズ。
プラム色。プラム,ストロベリー,レッドカラント,シナモン,土くれ,ヴァイオレット。
パレットはシルキーで滑らか。香りの余韻も申し分ない。
深い赤紫。ブラックカラント,ブラックベリー,ヴァイオレット,森の下草,ミント&ペッパー。
ミーティーでしっかりとしたパレットに,程よく酸がのり,スパイスとハーベイシャスさが奥行きを生み値段&期待以上のクオリティ!
カベソーが純粋に表現されてるのにも好感がもてる。
イタリアワインも好きです。
深いルビー色。ダークチェリーブラック&レッドカラント,ヴァイオレット,セージ。
チューイーで透明感のあるパレット。セージの奥行きで好みが別れるやもしれない。
ルビー色。ラズベリー,チェリー,ブラックベリー,オレンジの花や枝。
パレットはきれいな酸があり,滑らか。普遍的なキャンティというよりは少し年月を経た太めのボーヌのようで。ブルゴーニュ用グラスで頂いた。
エナジティックな肉感の中に可憐さもある。
煉瓦味を帯びた澄んだガーネット。
ダークチェリーのコンポート,リンゴ飴などの導きで口に含むと,やはりチェリーなどの赤系果実がドミナント。口に含むとたおやかなネッビオーロの果実味にチューイーな飴の感じと,若干の自然な苦味,そしてﾋｳﾁ石を感じる。
複雑多彩なバローロというよりは,原色のバローロといった印象。
深いルビー色。ダークチェリーブラック&レッドカラント,ヴァイオレット,セージ。
チューイーで透明感のあるパレット。セージの奥行きで好みが別れるやもしれない。
ルビー色。ラズベリー,チェリー,ブラックベリー,オレンジの花や枝。
パレットはきれいな酸があり,滑らか。普遍的なキャンティというよりは少し年月を経た太めのボーヌのようで。ブルゴーニュ用グラスで頂いた。
エナジティックな肉感の中に可憐さもある。
煉瓦味を帯びた澄んだガーネット。
ダークチェリーのコンポート,リンゴ飴などの導きで口に含むと,やはりチェリーなどの赤系果実がドミナント。口に含むとたおやかなネッビオーロの果実味にチューイーな飴の感じと,若干の自然な苦味,そしてﾋｳﾁ石を感じる。
複雑多彩なバローロというよりは,原色のバローロといった印象。
トゥルノン ヴィクトリアン・シラーズ マチルダ2011
これはシャプティエがオーストラリアで作っているシラーズ。
最近、フランスの銘ワイナリーが新世界に飛び出して新たな可能性にチャレンジするパターンの多いこと
まぁ本家のワインに比べれば、ずいぶんリーズナブルに飲めるのは良いことと思うけど。
色は暗いルビー色。
でも新世界のワインとしては濃い方ではないです。
そして11年物にしてはエッジにわずかにオレンジ系を感じる。
香りは完熟プラムやダークチェリーのジャムにカカオ。
濃厚で甘く熟れた果実の香り。
飲んでみるとこれはフレッシュな果実に齧りついたよう。
ルーシー・マルゴーやその他オージーの自然派にも通じる味わい。
果実の甘さはあるけど、フレッシュな酸味で濃さもさほどではなく、重くもない。
フィネスとはいかないけどバランスは良く美味しいです
今日はトマトソースのロールキャベツと合わせたけど、甘辛の醤油味にも合いそうです。
これはシャプティエがオーストラリアで作っているシラーズ。
最近、フランスの銘ワイナリーが新世界に飛び出して新たな可能性にチャレンジするパターンの多いこと
まぁ本家のワインに比べれば、ずいぶんリーズナブルに飲めるのは良いことと思うけど。
色は暗いルビー色。
でも新世界のワインとしては濃い方ではないです。
そして11年物にしてはエッジにわずかにオレンジ系を感じる。
香りは完熟プラムやダークチェリーのジャムにカカオ。
濃厚で甘く熟れた果実の香り。
飲んでみるとこれはフレッシュな果実に齧りついたよう。
ルーシー・マルゴーやその他オージーの自然派にも通じる味わい。
果実の甘さはあるけど、フレッシュな酸味で濃さもさほどではなく、重くもない。
フィネスとはいかないけどバランスは良く美味しいです
今日はトマトソースのロールキャベツと合わせたけど、甘辛の醤油味にも合いそうです。
プラム色。クレームドカシス,ブラックベリー,ヴァイオレット,シフォンケーキ,森の下草。
翌年からプレミアbに格上げされた当シャトーだが,サンテミリオンというよりはポムロールのような黒果実の凝縮感がある。
純粋な余韻も申し分ない。
今でも充分に楽しめるが,あともう少しすると更に良くなる。80ー90も試したい。
VIPテイスティングにて。ボランジェのRS2002などのシャンパンもあき,後半皆さん手酌でした
Parker Point 100。
深いガーネット。ブラックカラント,ブラックベリー,キャラメルの甘やかな香り,西洋杉,森の下草。
タンニンはまだまだユスフルだが,果実の純粋な凝縮と重奏感ある余韻はさすが。
深いルビー色。03はより飲みごろでポンテカネっぽい折り目正しさと丸さ,ナッツや皮や森を感じるが,09の後では果実味が控え目な気さえする。
デヴェロップの過程ながらも飲みごろ。
Domaine Leroy Richebourg 1999
ルロワのワインにまず感じるのはぎっしり詰まった果実と独特の樽香。
この１本も、溢れるほどの果実味と大好きな樽香。
抜栓直後は、はにかんだ乙女のよう、
だんだん開いてくると、怪しげな色気を漂わせながらも、
その奥に、品格と豊かな教養を感じるような素敵なレディに化けてゆく。
バランスの良さは言うまでもなく、
滋味深く、美しい味わいがとっても素敵でした。
今飲んでも十分に美味しいけれど、５年、10年、成長を続けてゆきそう・・
合わせたお料理は、
我が家風特製コロッケ
アワビの柔らか煮バターソテー＆焦がしバターとレモンのソース
ルロワのワインにまず感じるのはぎっしり詰まった果実と独特の樽香。
この１本も、溢れるほどの果実味と大好きな樽香。
抜栓直後は、はにかんだ乙女のよう、
だんだん開いてくると、怪しげな色気を漂わせながらも、
その奥に、品格と豊かな教養を感じるような素敵なレディに化けてゆく。
バランスの良さは言うまでもなく、
滋味深く、美しい味わいがとっても素敵でした。
今飲んでも十分に美味しいけれど、５年、10年、成長を続けてゆきそう・・
合わせたお料理は、
我が家風特製コロッケ
アワビの柔らか煮バターソテー＆焦がしバターとレモンのソース
ミレスチミーチ リースリング 1986
これはモルドバのワイン。
紀元前2500年ぐらいからワインが作られていた土地でワイン発祥の地みたいです。
ちなみにミレスチミーチは国営で、そのセラーは世界最大規模。
ギネスにも登録されてるようですよ＾＾；
それで実際のワインはと言えば。。。
色は薄めの飴色。
ヴィンテージを考慮に入れれば、ドイツやアルザスのリースリングとは全く異なります。
粘性は低いですね。
香りは強いです。干しブドウ、白系の花、白檀のような香木。ちょっとシェリー香もあります。
飲んでみると、控えめながら果実味やフレッシュな酸味はまだ残っておりバランスも良い。
信じられないことにまだちゃんとワインであり、美味しいです
ドライなリースリングとしては凄いこと。。。
これは珍しい体験となりました。
これはモルドバのワイン。
紀元前2500年ぐらいからワインが作られていた土地でワイン発祥の地みたいです。
ちなみにミレスチミーチは国営で、そのセラーは世界最大規模。
ギネスにも登録されてるようですよ＾＾；
それで実際のワインはと言えば。。。
色は薄めの飴色。
ヴィンテージを考慮に入れれば、ドイツやアルザスのリースリングとは全く異なります。
粘性は低いですね。
香りは強いです。干しブドウ、白系の花、白檀のような香木。ちょっとシェリー香もあります。
飲んでみると、控えめながら果実味やフレッシュな酸味はまだ残っておりバランスも良い。
信じられないことにまだちゃんとワインであり、美味しいです
ドライなリースリングとしては凄いこと。。。
これは珍しい体験となりました。
当シャトーの当たり年2010。ガーネット。ブラックカラント,ブラックベリー,西洋杉,ヴァイオレット,レディースパフューム。
最初はやや骨格が太いと思ったが,時間経過と共にフローラルなレディースパフュームの官能へ近づいていった。
年代物でないのにコルクが朽ちてたので焦りました深いルビー色。ブラックベリー,フィッグ,プラム,ペッパー,ラヴェンダー,ハニーブリオーシュ,紅茶。
序盤酸が強いという印象だったが,徐々にきれいに酸がのり,紅茶のようなミネラルもどこか上質なブルゴーニュを思わせる仕上がり。(弱冠ウォータリーではあるが。) 一般は知らない人も多い小規模のエルミタージュなのでこっちでは比較的廉価で手に入ったが,実はシンガポールのラッフルズでもソムリエに選定された優良生産者。確かにラッフルズの中庭のイメージがあったようなw
プラム色。プラム,クレームドカシス,フランポワーズ,シナモン,鉛筆の芯。
シフォンケーキの甘やかさを感じる。同年同岸2012のモンブスケを幾回りか大きくしたような甘美な重奏感があり余韻も長くフィネスも感じられる。後半はトリュフが現れる。素晴らしい。
先日,馬主ラウンジで2014比較試飲会がありました。印象に残ったシャトー上位から。ラミッションオーブリオン 他ヴィンテージと比べてもすこぶる良い出来でした。
コスデストゥルネル
早くからも楽しめるスタイルで熟成ポテンシャルも期待できそうでした。
パブクレマン
ここはブラン共に安定していて値段以上のパフォーマンスをしてくれますね。
ラスカーズ
試飲にずるにもまだまだ青く,飲みごろはずっと先ですが期待できそうです。
ピションバロン
2010と比較したのですが両者共に時間がたてば上質で純粋なボルドーを体現するワインになりそうですね。個人としては比較した2010にやられました。
グランクリュを欲張って一通り試飲した功罪か,スマホを2機ともなくしたので写真はなしです
メドック5thグランクリュ。ガーネット。ブラックカラント,ダークチェリー,プラム,新皮,ヴァイオレット。後半はバラも。
果実味のしまりこそないが,ふくよかでアフターの香りも良い。
こちらも2012。ガーネット。ブラックカラント,プラム,西洋杉,リコリス,土くれ。
パレットは思ったよりタニックで,もうしばらくの時間を要すると思われる。ブラインドで飲むとまるでサンテミリオンやポムロールのようなプラムが印象深い。
前回の2010V同様,伸びしろがありそうな印象を受けた。
コルクは脆く朽ちてたので,挟むのとの2刀流でなんとか。開栓時の印象から軽度のブショネと思われる。下にいくほど果実味が甦った。
縁は若干煉瓦味を帯びたガーネット。ブラックカラント,ブラックベリー,オーク,ムスク,森の下草。
パレットは肉汁のようなものを感じ,木目すら感じる程のオークの香りとあいまりセイヴォリー。ベレールなどと同じ方向性のクラッシーなサンテミリオンだ。重めの旨味の中にも口残りしない果実味があり,少し重めの肉料理とマリアージュするだろう。もっと健全な状態で味わいたかった。
久しぶりにブルゴーニュを幾らか買い上げた際に貰いました。
ペールイエロー。バターやコーンスターチ,白い花など。ミネラリーで硬質辛口の安いシャブリとはまた違ったクリーミーさが活きた1本。タダでこれはお得!
ルビー色。ブルーベリー,ザクロ,ダークチェリー,白い花々。
パレットはまだ早いせいか,ポマール故か,タンニンがはつらつとしている。
早飲みにしてもメオカミュゼという生産者のセレクションだけに,もう1つ欲しかったというのが正直なところ。
紫がかったルビー色。若いプラムやザクロのような黒果実の肉付きがあり,ここのacブルゴーニュよりも肉厚でよりシャルロパンらしさを体現してると感じた。ブルゴーニュとしては比較的安価な値段も嬉しい。
- mixiユーザー
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