寒天コミュの寒天の好きな調理方法

自分はワイン寒天とミルク寒天が特に大好きです。
死ぬ前に食べたい食べ物は10代の時点で寒天となっております＾＾

コメント(41)

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ちょろりんさん
ミルク寒天は
いつも水で作るところを牛乳に変えたら作れるんですか？

え～、簡単に自己紹介ｗ

寒天大好きな1ヒューマンであります！
餡蜜・・・最高だなｗｗ

美味い処を見つけるとそこばっかり行きます、むしろ半分病的です。

寒天の色々な調理方法や美味しい食べ方など参考にさせてもらおうと思いますので。。。

この場をかりてヨロシクであります。

[5] mixiユーザー 05月04日 00:22

書き込みにまったく気付いてませんでしたっ＞＜
あいぽんさん、Lさん、debu_panさんみなさんよろしくです！！

＞あいぽんさん
ミルク寒天は水を入れる量によってぷるぷる度が変わりますよ＾＾
全部ミルクって訳ではないですよ～。

＞debu_panさん
ワイン寒天は、寒天と砂糖を沸騰させてる中にワインも加えます。
入れる量は色合いで判断という感じです。
風味がかなり変わります！
是非一度挑戦してみてください！

ところで最近はお吸い物やスープを作るときに寒天をちぎって入れています。マロニーみたいで美味しいです＾＾冷えたら固まってしまうんですけどね(^_^)とろみもでるし片栗粉代わりとかに使えそうだなーって思いました。

[6] mixiユーザー 05月04日 00:58

汁ものに糸寒天入れたら麺みたいでスキです☆
あと海草サラダに入ってると寒天だけ選んで食べてしまいます。

[7] mixiユーザー 05月04日 23:04

今ワイン寒天とミルク寒天作ってます。冷えたらアップしますね～＾＾

[8] mixiユーザー 05月05日 01:03

ミルク寒天作ってみました！
固さは普通です。
ゼリーみたいにしたかったら寒天をもう少し減らすと良いかもしれません。
ちょっと甘すぎました＾＾

寒天・・・10グラム
水・・・400グラム
ミルク・・・200グラム、
砂糖・・・100グラム

[9] mixiユーザー 05月05日 01:34

ワイン寒天もできあがりました。
色はこんな感じです。
でもちょっと固すぎました。
今回から量りを使い始めたので次回から試行錯誤してみます。

[10] mixiユーザー 05月05日 22:45

わ～(^0^)　キレイにできてますね。
うちでも明日やってみよ～☆

[11] mixiユーザー 05月06日 18:53

ちょろりんさんから教えてもらった「ミルク寒天」にトライしてみました。
うちには粉の寒天しかなかったので

粉寒天　小さじ山盛り１杯
水　　　４００ｃｃ
牛乳　　２００ｃｃ
オリゴ糖　大さじ２杯（液状の）

でやってみました。
お鍋で煮て、ジップロックにうつして、冷蔵庫で固めました。
甘さがかなり控えめになってしまいましたー。
そして思ったようにきれいな白にならなくて残念。
ちょっと分離してる感じ…なんででしょう
２分は沸騰させたんですが…(>_<)

[12] mixiユーザー 05月06日 23:55

寒天はかなり甘めに作らないと冷えたときに甘さ控えめになルみたいです。
粉寒天の場合は分かんないですけど、普通の寒天は10分以上ぐつぐつ煮ないと溶けないんで
もし溶け残ってるようであればもうちょっと長く似てみたらいいかも知れませんね。
でも写真見る限りかなり美味しそう＾＾
自分もまたすぐ作りたくなってしまいました！

[13] mixiユーザー 05月07日 00:00

１０分も！？
確かに糸寒天はなかなか溶けなかった記憶があります。
なので手軽な粉寒天に乗り換えてしまいました。
もうちょっと煮てみようかな。
甘さ控えめだけど、慣れるとなんともおいしいです☆

[14] mixiユーザー 05月07日 00:15

＞甘さ控えめだけど、慣れるとなんともおいしいです☆
すごく分かる（笑）

[15] mixiユーザー 05月08日 00:48

具沢山（かなりたくさん）の味噌汁に糸寒天に入れてみました～
でも　煮すぎちゃって見えなくなってしまいました…
残念！！

[16] mixiユーザー 05月09日 00:53

そのどろどろ具合も美味しいですよね＾＾
でもみそ汁にはいれたことないなぁ。

[17] mixiユーザー 05月10日 22:24

味噌汁に入れたら
次の朝ほんと　かたまりますねー
忙しい朝には大変です(^-^;)

[18] mixiユーザー 05月12日 17:35

ミルク寒天第二弾です☆
自分好みに近づけようとミルクと水の割合を逆にして
オリゴ糖大さじ２杯とちょっと入れてみました。
最高においしーです(^0^)

[20] mixiユーザー 05月13日 22:28

ミルク濃くてもおいしいんですか！
これは是非やってみねば！

＞Rie☆さん
よろしくですーー＾＾
自家製は美味しいですよ～。

[22] mixiユーザー 05月18日 23:04

素朴でかわいいデザートになりましたね(^-^)
うちも何か入れてみようかな！

[23] mixiユーザー 05月22日 23:48

はじめまして(^_^)/

粉寒天で牛乳寒天を作ってるんですが、毎回分離して上手くできなかったので作り方参考にさせて頂きます☆彡

[24] mixiユーザー 05月24日 00:40

初寒天おめでとうございます。
みかん寒天おいしそう！(^^)
実は自分果物入れたことないので挑戦してみたいです！

ふるてぃんさんはじめまして。
牛乳寒天うまくいくといいですね(*^_^*)！

[25] mixiユーザー 06月27日 12:34

はじめまして。

私も今寒天を毎日食べてます。
牛乳寒が一番すきです。

寒天４グラム
水３００
牛乳３００
の割合で、さっぱり味にしてます。

甘味は砂糖で甘味をつけたジャスミン茶を
かけてジュルジュル食べてます。

[27] mixiユーザー 09月17日 19:51

今日新たな寒天を作りました。
『リンゴ寒天』です。
リンゴ4ヶの皮を剥き、ミキサーに掛け粉寒天と一緒に沸騰させました。

完全に濃縮還元で美味しかったです。
ちょっと手間と費用が掛かるので今度はバナナでチャレンジしようかと考えてます。

[28] mixiユーザー 09月18日 10:09

リンゴ寒天おいしそうですね！
私は梨が好きなのでそれを梨でやってみます☆

[30] mixiユーザー 10月09日 20:54

私は牛乳寒天に黒糖を混ぜ込んで作ってます。

コクがあって、美味しいですよ('-'*)

[31] mixiユーザー 10月18日 10:55

こんにちは。
私は最近のお気に入りの
「ゆず茶寒天」にはまっています。

作り方は、超アバウトなんですが、
粉寒天１グラムに水１５０ＣＣ
を火に２分ぐらいかけて
粉寒天が完全に溶けたら
容器にゆず茶をスプーン３杯ぐらいを入れておいて
そこに注いて、よーく混ぜて冷やしたら出来上がりです。
カロリーも控えめだし、さっぱりしてて美味しいですよ♪

[33] mixiユーザー 03月19日 23:56

こんばんわ。
地道に寒天作り続けてます。

最近ハマってるのが、キュウイ寒天。
ちょっと高値ですがキュウイをミキサーで砕き、100%のキュウイジュースと混ぜて作ってます☆
100%キュウイジュースが存在してる事に驚きでした…

[39] mixiユーザー 07月29日 08:51

お店で食べた抹茶寒天ゼリーを再現すべく、似たようなレシピを探して再現してみました！
甘さを控えめにして抹茶の苦みも感じるようにしたら激うまで、毎日のように食べてます

?鍋で煮溶かす。
水 600cc
寒天 8g
↓
砂糖 120g

?沸騰したら火を止めて下のふたつを混ぜたものを入れる。
牛乳 600cc
抹茶小さじ 2

※抹茶は固まりやすいので、よく混ぜ、こして均一になるようにします。

これを濡らした容器に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

かなりオススメです