楽ookingコミュの和風ごまみそパン（タイヤパン）

リクエストいただきました、タイヤパンです（＾＾）
ほんの～りみその香り～♪

是非作ってみてくださいね。

●タイヤパン（和風ごまみそ）

強力粉　２５０ｇ
全粒粉　５０ｇ
ドライイースト小さじ２
さとう　大さじ１
みそ小さじ２
バター１５ｇ
黒ゴマ大さじ１
ぬるま湯　１８０cc

作り方

１．ＦＰ（フードプロセッサー）ドゥブレードにぬるま湯以外の材料を全て入れる。

２．１にぬるま湯を少しづつ液体に注ぎ口より加えながら連続運転。やっとひと塊りになるまで入れる。

３．６分こねる←ひと塊になってから６分

４．ＩＲ保温５０度で３０分タイマーをかけて→一次発酵

５．一次発酵が終わった生地を１０分割し丸めなおす。

６．大フライパンにクッキングシートを敷いて輪になるように（タイヤの形１０個分）生地を並べる。

７．ＩＲ（インダクションレンジ）プレート２００度で５分焼く。クッキングシートとふたを上手く使ってひっくり返しもう５分反対側を焼いて出来上がり。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 01月18日 18:52

わ～！｢和風ごまみそパン｣ですか!!
美味しそ～♪
早速作ってみたいと思います。

ちなみに↑４の一時発酵は、どの大きさの鍋がベストですか？

[2] mixiユーザー 01月19日 13:52

こんにちは～
maminさん、さっそくアップしていただいて
ホントにうれしいです☆☆☆ありがとうございま～す

想像しただけで食べたくて食べたくて
たまらない気持ちになりました!!!笑
すごく、レシピが気になってて･････
さっそく作ってみます♪本当にありがとうございます☆

[3] mixiユーザー 01月20日 16:09

　お味噌の香り、想像してお腹がへっちゃう（笑）
　どんどんＩＲへの夢がふくらむ～♪
　これからもいろんなレシピ教えて下さいね。

[4] mixiユーザー 01月21日 09:11

ぴっぴさんへ
ありがとうございます♪
そのまま使ってる大フライパンでokですよ。
クッキングシートを2枚敷くと、IRの真ん中の温度が高くなり過ぎなくていいと思います。
か～んたんです（＾＾）

[5] mixiユーザー 01月21日 09:12

コロクミさんへ
こちらこそ、リクエストしてくれてありがとう♪
この作り方はなんでも応用できますね。

[6] mixiユーザー 01月21日 09:19

かんなさん
IRは便利よ～。
もちろん、このレシピで、ガス火でウォックを温め、ラックのうえに、アルミカップか何かにパン生地をのせて、焼くやり方でも、香ばしくて美味しいと思いますよ。
焼き時間は、15分くらいかな～。
様子見て、焼いてね。
あ、ガスでは、余熱をしっかりね。
蓋の取っ手の部分に手をあてて、温かくなってたら、約200度くらいなので、余熱完了です。
またわたらなかったら、聞いてね。

[7] mixiユーザー 01月22日 00:58

maminさん
早速作ってみました♪
黒ゴマをきらしていたので白ゴマでトライ！
アドバイスどおりクッキングシートを2枚使用して
作りました。
中がとってももちもちしていて美味しかったです。

ありがとうございました。また作ります♪