簡単おつまみレシピを教えて！コミュの煮たまご

まず、ゆで卵をきれいに剥くことがクリアできたとして。

一個からでもできます。

小鍋にゆで卵とお醤油を入れて（卵一つなら大匙半分くらいかな～）中火でお鍋を絶えず揺すりながらコロコロ、お醤油が香ばしくなるまで。
好みでお酒や味醂をいれてもOK！

は～～い、ぴっかぴっかの照り照りの煮たまごできあがり～～。

冷めると、ぴかぴか照りはなくなるけど、味がしみます。
私は一度に６つくらい作って、熱々のピカピカと、翌日は味のしみたのをラーメンの具やなにかに利用。保存利きます。

■とろ～り煮たまご

ゆでる時に半熟で止め、同様に作ります。
剥きにくいのと、お鍋で転がす時に破れやすいのが難点。
半熟加減が大事かな～。

煮も半熟は変わりません。

もう、おつまみに最高っ！

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 04月29日 17:30

ふふさま

煮たまご大好きです！
私は豚の角煮を作る時によく一緒に茹でた卵を煮ます
角煮の煮汁が染み込んだ卵は　もうこれだけでご飯のおかずにもなるし
当然ながらビールにもバッチリ合いますよね

半熟の加減が難しいです（湯加減とか茹で時間とか、、、）
ちょっとした時間の差で　トリトロ感がなくなったりして。。。
ん～、今夜は　早速ぴっかぴか照り照りに挑戦してみます！

[2] mixiユーザー 04月29日 18:20

ダニエルさん

角煮やおでんの時に入れておくと、ほんとに美味しいですよね！

このぴっか照り煮たまごは、スピードが良いとこかな。

味は冷めてからでないとしみないので、むしろ濃い目に照りつけるように。これも、美味しいです～。

[4] mixiユーザー 04月30日 02:36

Juliette。さん

私も卵大好き！
朝、起きるとすぐ、
朝食にはどんな卵料理にしようかな～って考えるほどです（＾＾）

この煮卵の作り方は手早にお弁当の煮たまごをつくる友人に教えてもらったのです。
え？そんな生醤油をそのまましかも少量でいいの？みたいな。。。
でもやってみると、これがＯＫ！なんですよね。

[5] mixiユーザー 04月30日 08:15

ぶぶ～さん、
煮卵は作った事ありませんでした。
今日早速やってみます。

[6] mixiユーザー 04月30日 08:58

「半熟　とろぉ～り」の言葉に　弱い私。

居酒屋さんで　煮たまごがあれば必ず注文しますが
家でつくるのは　むずかしいだろうと　あきらめてました。

が　さっそく　つくってみようと　おもいます。

[7] mixiユーザー 04月30日 11:51

煮たまご、さっそく作ってみました！！
これは簡単だし美味しいし、すごく良いですね(^^)
ふふさん、ありがとうございます♪

[8] mixiユーザー 04月30日 12:01

半熟とろぉ～り･･･早速作りました。簡単で美味しいね！剥くのにちょっと失敗したけど＾＾；
ぶぶ～さん、ありがと♪

[9] mixiユーザー 04月30日 14:31

わをっ！みなさん、ほんとにありがとうございます。

連休は福島、山形に行ってきます。この煮たまごを教えてくれたのは忙しい林業の傍ら家族に美味しいものを作っている、私の友人なんです。

彼女にも喜んでもらえたこと伝えま～す♪

■翌日まで置くと、煮込んだ感じに味がしみるのも別味。
つやぴかっも捨てがたいし。。。

4453さん、画像、ありがとうございました（＾＾）

[10] mixiユーザー 05月01日 12:55

とろ～り煮たまご・・・ナデ♪リン風

■半熟ゆで卵をつくる。
　茹で時間・・・沸騰してから５～６分
　
　殻をむきやすくするには・・・
　お湯を沸かしてから卵をそっと入れる。
　火からおろしたら、水で冷やしながら殻をむくと、綺麗にむけます。

■殻をむいたらお好みのつゆに漬けておく。
　
　一晩おくと味が良くしみます。
　ナデ家は濃い目の自家製麺つゆにつけます。簡単でしょ！

[11] mixiユーザー 05月01日 20:24

ナデ♪リンさま

そこまで美味しそうな作り方を書いていただいたのなら
是非　「ナデ家の自家製麺つゆ」の作り方まで教えて下さ～い！　´～｀

茹で卵作って待ってます。。。

[12] mixiユーザー 05月01日 20:49

ナデ♪リン風とろ～り煮たまごも美味しそうですね♡
なかなか半熟ゆで玉子を上手に作れないですが、挑戦してみます！

[13] mixiユーザー 05月01日 22:25

たまごが冷蔵庫に入っていたか否かで、茹で時間を調節してください。

「ナデ家の自家製麺つゆ」
みりん100ccを煮きる（沸騰させて火をつけアルコールを飛ばす）
しょうゆ100cc、水400ccを入れ、カツオブシを“たっぷり”入れひと煮立ちさせる。
冷ましてから漉す。くれぐれもカツオブシはたっぷり！

みりん：しょうゆ：水　は　１：１：４　の割合ですが
濃い目をお好みの方は水の量を調節してください。

[14] mixiユーザー 05月02日 00:28

ナデ♪リンさま

早速　詳しい「自家製麺つゆ」の作り方をＵＰしていただき有難うございました
こりゃぁ本格的ですね！
今度の休日にチャレンジしてみようかな！　＾＾

[15] mixiユーザー 05月03日 14:29

ナデリンちゃん

な～る！剥きやすいゆでたまご試してみるね～。

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