お弁当・デリ・惣菜・中食コミュの料理好きな人　　自慢の料理を教えてください

はじめまして
私は京都で量り売りの持ち帰りの惣菜店をしています。昨年の12月にオープンしました。主婦とシェフでスタッフが作りたい、食べたい料理つくって販売しています。料理好きな人、我が家の自慢の一品を教えてください。ちなみに当店の一押しは若鶏と茄子の甘辛ソース炒めです。

コメント(3)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 11月19日 19:13

わが家の一品は　ごぼうのてんぷら　かきあげ　
ごぼうは千切り（これがしんどい）とにかく　細く細かく
水にさらしてあくを抜く　
ざるに上げ　水を切る　小麦粉ふりかけ　残った水分でくっ付けてあげる
慣れないとバラバラになります　口の中に刺さるぐらい細かいと美味しいですよ

かきあげ　具は大豆
ふやかした大豆　あとはミドリの野菜の葉っぱなど　あるもの
混ぜててんぷら

おまけで　こしあんの饅頭にてんぷら粉つけてあげると美味しいよ　本当に美味しいよ

[2] mixiユーザー 08月13日 17:00

はじめまして、現在京都に在住の者です。下記のような店が日本にも普及すればなあ。。。
　容器詰め放題方式にして、その容器に適当な値段をつける。3種類
ぐらい容器サイズをつくり、容器の大きさにより値段を変える。
　結果、量る手間が省ける。容器数が少なくなる→環境に良くなる。コストダウン→商品の値段を下
げることができる。

私はしばらくオーストラリアを旅行していたのですが、オーストラリアにはチャ
イニーズ・テイクアウェイがたくさんあり、この方式が一般的です。これはすご
くいいと思いました。
　日本には量り売りのお惣菜屋さんが一般的ですが、正直言って高いと思います
。量り売りにする理由は何でしょうか？

[3] mixiユーザー 11月14日 19:20

買うのが一番です