ひとり小麦粉部コミュのがんばって作ったけど失敗しました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

失敗したものを恥ずかしながらも勇気を出してアップして皆で傷を舐めあい、かつ誰かにアドバイスをもらうトピです。
※あきらかに失敗したもの限定でお願いします（焦げた、形がもはや全然別物等）

コメント(27)

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>> あがちゃさん
はじめまして～
自分もたこやき大好きで色々実験してますよｗ
生タコでたこ焼き、キムチ入り、牛筋どて煮入りとか色々してますｗ
えっと、おそらく卵が入ってないのと小麦粉の量だと思われます。
そこにダシを入れると更に悲惨な事になると思うので、削り節粉などの粉末になったものを入れると風味とコクが出て良いと思いますよ、
たこ焼きって結構水の量がシビアですよ。

次回は、ぜひ写真もよろしくですｗ

[7] mixiユーザー 05月20日 22:00

>>フーさん
浮き粉って、ようはグルテンのもとですよね？浮き粉をいれたから小麦粉だけの場合よりも余計に生地が硬くなってしまったのでは？白玉粉、餅粉、片栗粉など、グルテンの入っていないものを使えばもっともちもちした生地になったのではないでしょうか？あくまでわたくし、素人の考えですが(>_<)

[10] mixiユーザー 06月29日 12:33

>>フーさん
お久しぶりです。
>生地がベタベタしていて～
冷蔵庫で冷やせば恐らくベタベタは収まったのでは？と思います。バターの温度が体温+室温で上がっていたのでしょう。何しろこの暑さですから(^_^;)
わたしも重曹を代用したことがありますが、ややBPよりも膨らみにくかったような気がします。

[13] mixiユーザー 09月10日 13:06

>> まりペコさん

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ヤケドはしませんでしたか？

[16] mixiユーザー 07月04日 23:11

んさん
恥ずかしながら・・大根餅って、どういうものなのですか？

[19] mixiユーザー 07月06日 22:12

んさん
ありがとうございます。
あ～、中華料理の大根餅ですねぇ・・失礼しましたm(_＿)m
３回くらいしか食べたことなくて・・

[20] mixiユーザー 03月17日 00:20

もうなんだかどうしようもないのですけれど

お好み焼きを作りました。まず小麦粉……がなかった(不届き者)のでホットケーキミックスで。
調理例にピザがあって、いけるかもーと思って甘さを消すために出し汁や山芋とか入れていざフライパンへ。
焼き加減は上々。でも味は終始甘かった。。ソースとマヨなんて何のその、甘い。
それでも弟は何も言わずに全部食べてくれました。(ありがとーう！姉は嬉しい)

皆様も(こんなアホなことないと思いますが)お気をつけ下さいませ。

ホットケーキミックスの素敵な活用術?などありましたら是非教えて下さい！！

[22] mixiユーザー 03月18日 01:36

あまりちゃんとしてない露店なんかだとありますね。気泡いっぱいでふっかふかの甘いたこ焼き・・・
作ってるところを見たら「この設備用意したやつなめてんのか？」とか思ってみたり。まぁ、６個/３００円と安めだったんで試しに買ったら、タコの入った人形焼の味がしました。ｗ

以前ホットケーキミックスで肉まんや餃子ドックを作りました。
ごま油を入れて甘い香りは誤魔化せ・・・ませんでした。「多少」はおさえられましたがやっぱり甘い香りと味がでますね。しょっぱい系の物には向かないかも。
ふっくら柔らかく膨らむのは魅力なんですけどね。肉まんは膨らみすぎて割れましたが。ｗ

[23] mixiユーザー 03月19日 09:54

＞んさん
＞ＫＯＧＥさん

露天で…！？
甘いと味にしまりがないというか、
もうむしろ後味が小気味悪いですよね。
でもこの感じを体験された方がお二人もいっらしゃって
ちょっと嬉しい(笑)

ホットケーキミックスは揺るぎなくホットケーキを
楽しむために開発されたんですねー…きっと。

餃子ドックってどんなものなんですか？？
気になる！！

[24] mixiユーザー 03月20日 15:54

＞真さん
餃子ドックでなく餃子ドッグです。誤字です。＞＜
簡単に言えば肉まんの生地に餃子の具材を入れ餃子型に成形して蒸します。

ホットケーキミックスに関しては好みの問題ですが、俺はバニラの香りがちょっと合わなかったですね。

[25] mixiユーザー 03月23日 20:04

>ＫＯＧＥさん

あら(笑)

ほーう、おいしそうですねー