あとは、自家製手打ち蕎麦かな
たかが弁当
とはいえ、重役のおっさんたちは会議中、会食と称しこんなものを食べてるのかと勉強になりましたw
初「うかい」🥢アクセスもとっても簡単でした♫
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コメント(379)
…日本食の真骨頂と言えば、お弁当ではないでしょうか。
古くは頓食と言うおにぎり風のものが、庶民の行動食として仕事に旅に重宝されていました。
平安鎌倉の世になると朝廷は京に武士を集め、御所の衛兵や都の治安維持をさせるのですが、朝廷の伝統で節の行事などではしばしば宴が催されました。格式が厳重に守られる席ですから身分によって料理の内容も違い、作法もなかなかやかましかったようです。それでも、身分の低い武士や昇殿を許されない衛兵たちにも頓食と称して酒食が振舞われます。それは格式から本式の器ではなく、一見粗末な籠や経木の箱で一人前ずつ漏れなく配られますが、中身は彩り良く美しく盛られたご馳走です。質素な地方の武士たちは、その豪華さを喜び、楽しく仲間たちと共に頂いた事でしょう。
その在番中の経験から、鎌倉武士も節の酒宴料理を調えるようになり、そのような酒宴をお寺の禅語から借りて椀飯…おうばんと呼びました。便宜上やはりお膳や箱の器が用いられる事が多く、これがお弁当の直接の先祖になります。
安土桃山時代になると更に椀飯料理は洗練されます。ちなみにこの時代、武家の酒宴は本膳料理が一般的で、面倒なしきたりや盃のやり取りが中心の煩雑なものでした。それを嫌った織田信長は、大きめの籠や箱に料理の一切合切を一人前ずつ詰めさせて将兵に配りました。「好きに食え」と言う意味です。
これを織田信長は「弁当」と宋の言葉で呼びました。便利さから各地に知られるようになり、日本名物「弁当」は今や世界に知られる食文化になりましたとさ。。。
お後は宜しいようで┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨
古くは頓食と言うおにぎり風のものが、庶民の行動食として仕事に旅に重宝されていました。
平安鎌倉の世になると朝廷は京に武士を集め、御所の衛兵や都の治安維持をさせるのですが、朝廷の伝統で節の行事などではしばしば宴が催されました。格式が厳重に守られる席ですから身分によって料理の内容も違い、作法もなかなかやかましかったようです。それでも、身分の低い武士や昇殿を許されない衛兵たちにも頓食と称して酒食が振舞われます。それは格式から本式の器ではなく、一見粗末な籠や経木の箱で一人前ずつ漏れなく配られますが、中身は彩り良く美しく盛られたご馳走です。質素な地方の武士たちは、その豪華さを喜び、楽しく仲間たちと共に頂いた事でしょう。
その在番中の経験から、鎌倉武士も節の酒宴料理を調えるようになり、そのような酒宴をお寺の禅語から借りて椀飯…おうばんと呼びました。便宜上やはりお膳や箱の器が用いられる事が多く、これがお弁当の直接の先祖になります。
安土桃山時代になると更に椀飯料理は洗練されます。ちなみにこの時代、武家の酒宴は本膳料理が一般的で、面倒なしきたりや盃のやり取りが中心の煩雑なものでした。それを嫌った織田信長は、大きめの籠や箱に料理の一切合切を一人前ずつ詰めさせて将兵に配りました。「好きに食え」と言う意味です。
これを織田信長は「弁当」と宋の言葉で呼びました。便利さから各地に知られるようになり、日本名物「弁当」は今や世界に知られる食文化になりましたとさ。。。
お後は宜しいようで┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨
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