ナンが好きコミュの自宅でナン

こんにちは。
私は、自宅でナン作りにチャレンジしてるんですが
、焼くときはホットプレートかフライパンで焼いてます。
だけど、あんまり上手に焼けません。
なにかコツがあれば教えてください。

コメント(24)

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[2] mixiユーザー 06月10日 17:55

私のナンには重曹、砂糖、ヨーグルト、はいってませんでした。なるほどー。
ありがとうございます。
もっと勉強します◎タワーナーン。

[4] mixiユーザー 06月10日 23:28

はい◎
ありがとうございます！
これからは安定した味と食感のナンづくりがんばります。

[5] mixiユーザー 06月10日 23:37

盗み見して勉強になりました！
お家でナンが焼けちゃうなんて・・・ちょっと驚き。

[9] mixiユーザー 06月18日 22:16

はじめまして(●´Å｀●)
大学祭でナンとカレーを模擬店で出そうかと思ってます！
ここの材料を盗み見させてもらって作りました！！

けど、量が分からなかったんで、目分量です･･･。

よかったら量を教えて下さい(｡´Д⊂)ｴｰﾝ

[10] mixiユーザー 07月06日 12:12

私も家でナンを焼いた事があるのですが、やっぱりお店のようにはいきません(>_<)
やはりコツがあるのでしょうね。
フライパンでもおいしく焼けるのでしょうか？？
家でもおいしいナンが焼けたら最高ですね♪!(^^)!

[11] mixiユーザー 09月26日 11:54

名古屋市の覚王山に「えいこく屋」という名古屋では有名なカレー屋があります。
そこでインドカレーの材料を売っていて「ナンパウダー」というナンを作るミックス粉もあります。
作って食べたらお店の味でとてもおいしかったでした！！
　
焼くのも「ピッツェリア」という家庭用ピザ釜で焼きました。
（このピザ釜は家庭用コンロで使えて、15分カラ炊きすると、
300度以上の上がります！タンドールは400度、家庭用オーブンでは出せない温度がでます。茶色い亀の甲羅のようです。ネットで8000円くらいで購入しました。）

お店のように貼り付けては焼けませんが、まあいい感じに焼けましたよ。

[13] mixiユーザー 10月27日 15:11

今月初めに、リトルワールド(住まいが愛知なので)に行った際に、インドの所で買ったナンの粉で作りました。
ナンＭＩＸかと思ってたら、普通に小麦粉(アパター？)でした。
それも全粒粉で、家で用意する他の材料はイーストかと思いきやベーキングパウダーでした。
結果は・・・捏ねも足りなかったのか、寝かしが足りなかったのか、粉が全粒粉だったせいか、香ばしい事はよかったんですが、思った以上に膨らみませんでした。
焼くのは、フライパンです。コンロに二つのせてダブルで焼きました。

次からは、強力粉に戻して焼こうと思います。
カレーも、苦い思い出になったので、また勉強のし直しです。

[14] mixiユーザー 10月29日 12:32

初めまして☺
先日　私もナン作りに挑戦しました!!
全粒粉と強力粉をmixすると書いてあったので
それらを買って作ったのですが･･･イマイチでした↓
何が原因だったのか???　謎のまま･･･数日後･･･

えっっ!?これ薄力粉だぁ～（･ิз･ิ)

強力粉だと思って買ったものが薄力粉だったのです

さっ!　強力粉買って再チャレンジ♬♩♫♪

[15] mixiユーザー 04月23日 22:49

なるほど～♪♪
私も盗み見してしまいました～

☆
今度おうちでつくってみよ

[16] mixiユーザー 04月23日 23:02

私もえいこく屋のナンの粉を買って、焼いた事があります。最初は失敗しましたが、だんだんそれらしくなってきて、それなりに美味しかったですよ

[18] mixiユーザー 05月20日 07:10

私も、魚焼きグリルにふたのついた、ビストログリルで焼いたら、ふっくらしました。
粉の内容は、適当に、ナンミックスにある成分表をまねた物と、イーストを予備発酵させた物を使いました。

[20] mixiユーザー 10月26日 02:29

ナンを自分で作りたい時の参考レシピはこちらです。

http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795

横浜のインド料理のプロが親切に教えてくれてます。
動画もあってとてもわかりやすい。ハリオムさん偉い！

あとはどれだけタンドールに近い熱源をゲットできるかが問題ですね。

[21] mixiユーザー 01月10日 22:52

初めまして＾＾

私も今ナンにハマッテマス！！
我慢できずひとりで食べに行ったりも^^カレーよりもナンがメインで好きなので
お持ち帰りをナンのみでしようか考える今日この頃
私も作ってみようかなぁ