ケーキデコレーションコミュの生クリームにお知恵を♪

初めまして♪
ケーキを焼くのは得意じゃないですが
デコレーションをするのは大好きで
雛祭りには必ずデコレーションしていますが
市販のスポンジなのでその点で味はまぁまぁになってしまいます。
美味しい生クリームを作ってグレードアップしたいのですが
みなさんどんな味にして作っていますか?
バニラエッセンスとか入れるのでしょうか??
あと雛祭りのケーキなどありましたら画像アップしてもらえると
とっても楽しいです。
ケーキって見ているだけで楽しいですよね♪
今年は娘も分かる時期なので楽しみです♪

コメント(30)

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[1] mixiユーザー 02月24日 00:18

はじめまして♪〃
私はホイップ200mlに対しクリームチーズ100gを混ぜます.+(●'凵`pq)+
クドくなく,おいしいですよΣｄ(□`**

[2] mixiユーザー 02月24日 01:12

はじめまして！
私はとにかく純脂肪分の高い（45％以上）フレッシュクリームにこだわります。
やっぱり全然ちがいますよね、風味もコクも♪
そして砂糖をちょっと減らして、メープルシロップを入れます。
なつみさんのクリームチーズもおいしそう！！！
雛まつり、がんばってくださいね♪

[3] mixiユーザー 02月24日 02:22

私はキルシュを多めに入れてます。さっぱりして美味しいですよ！o(^-^)o

[4] mixiユーザー 02月24日 13:16

>なつみさん
クリームチーズですか!
なるほど～少し固めのクリームになりますか?
砂糖の量はどのくらいでしょうか??

>home portさん
４５％以上!チェックしてみます。
メープルシロップか～
みなさんバニラエッセンスは使われていないみたいですが
普通は使わないものなのでしょうか?
どっかでみて記憶があったもので試したことはないのですが・・・

>あよさん
キルシュってお酒ですか?
リキュールとは違うのかな?

いろいろみなさん種類があるみたいですね～
今回上手くいけば誕生日もつくっちゃおうかな～
買えば楽だけど作れば楽しみ倍増ですものね♪

[5] mixiユーザー 02月24日 14:46

以前にケーキ教室で、イチゴのデコレーションケーキの　生クリームを　コンデスミルクと生クリームを混ぜたものを使う。とおそわりました。濃厚なクリームでおいしいです！お子さん受けもよいかも。

[6] mixiユーザー 02月24日 22:47

>ニャルコさん
コンデンスミルク!濃厚な味になりそうですね!
生クリームも迷っちゃいますね・・・

スポンジが市販、焼き上がっているやつを買おうとしたら
売っていない・・・
永谷園のレンジでチンするケーキ・・・はありました。
あれって味はどうなんでしょうか?
失敗しないのかな?
どなたか分かる方アドバイス下さい!!

[7] mixiユーザー 02月25日 00:59

砂糖を煮詰めてカラメルにして生クリームに加えてから泡立てるカラメルクリームが好きです。
ベージュ色のカラメルクリームと
白いままのクリームの２色でデコレーションしてある写真が本に載っていてとても可愛かったので作ってみたら味も美味しかったですよ。

[8] mixiユーザー 02月25日 02:16

私は、苺ピューレを使って、淡いピンク色の生クリームにするのが好きです。
ほんのり甘酸っぱくて、可愛らしいケーキになりますよ♪

ＴＯ　あみみさん
カラメルクリームのデコレーション、気になります！
もしよろしかったら、その本のタイトルを教えて頂けないでしょうか？

[9] mixiユーザー 02月25日 09:27

＞ゆうらんさん

その本は、１９９６年の１０月に出たものなので
今手にはいるかなと思って検索してみたらありました。

「果物を愉しむ100の方法」という本です。
http://www.amazon.co.jp/.../dp/4388057827

この本の中の「ココナッツエンジェルフードケーキ」です。
ココナッツ風味の軽いケーキに、2色のクリームをぺたぺた塗って、
金色の色紙を天使型に切り抜いたものを飾っています。
シンプルで簡単なデコレーションだけどとても可愛いです。

[10] mixiユーザー 02月25日 09:35

パテシエの方が中沢の生クリームが美味しいと言ってましたよ

[11] mixiユーザー 02月25日 10:36

あみみさん
早速のお返事ありがとうございます！
金柑とコーヒー豆のリキュール、いちごの杏仁豆腐･･･ちょっと一工夫あるレシピ本みたいですね♪
気になるので購入してみようかと思います。
情報ありがとうございました☆

[12] mixiユーザー 02月26日 16:09

>あみみさん
カラメルソースかぁ～ちょっと難易度高いですか?

>ゆうらんさん
苺色のピンクのクリーム気になります!!
苺ピューレってどんなものですか?
ジャムや苺のチョコだは代用不可能ですか??

>yunさん
中沢の生クリームですね。
結構近所のスーパーの生クリームの
レパートリーが少なくて選択肢がせまいんです・・・がーん

[14] mixiユーザー 02月26日 21:57

>heatherさん
画像付きありがとうございます。
かなり美味しそう!!!!です
ヨーグルトクリームって読んだだけで美味しいイメージが!
とにかく生クリームと混ぜちゃえば美味しいのかなぁ・・・

[15] mixiユーザー 02月27日 21:33

＞ミーちゃんさん
カラメルクリームは、
私の持ってる本によれば
カラメルを好みの量生クリームに混ぜてから泡立てるだけなので簡単ですよ。
本の中の詳しいレシピとかはあまり詳しく書いちゃいけないかもしれないので大雑把な説明になっちゃいますが…。

[16] mixiユーザー 03月03日 01:01

遅くなってすいません(>_<)
クリームチーズを少し長めにレンジかけると,かなり柔らかくなるのであまり固いクリームにはなりませんよ♪♪
砂糖はいつも味しながらいれてますが,普通に泡立てるときと一緒くらいかな(e^□^e)♪

クリームチーズに更にブルーベリーなどをいれても美味しいです(人∀｀◆)+゜

[19] mixiユーザー 02月16日 13:08

私は砂糖の変わりにジャム使いますイチゴ，ブルーベリーなど気分で変えてますよ

淡い色のクリームでほんのりジャムの香り。味に深みとかはあんまり出ません

が見た目がかわいいですよ

[21] mixiユーザー 02月17日 07:51

あたしのお勧めは生クリームにホワイトチョコです♪

あたしがホワイトチョコ大好きなので…

[23] mixiユーザー 02月17日 19:12

?@生クリーム200mlを沸騰直前まで温めます。
?Aボールに刻んだホワイトチョコ（あたしはだいたい板チョコ2枚分ぐらい）を入れ、その中に?@の生クリームを加えます。
?B?Aをチョコが溶けるまで混ぜます。
?C溶けて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
?D完全に冷えたらハンドミキサーで泡立てます。
※少し柔らかいクリームになりますのでよく混ぜて下さいね

本当に美味しいのでぜひ一度試してみて下さい

[25] mixiユーザー 02月25日 20:45

ちょうどピンクのケーキを作ったので・・・
生クリームにイチゴのフリーズドライパウダーを入れました。

[26] mixiユーザー 10月25日 13:59

すみません、皆様のお知恵を借してください!!
ベイクドチーズケーキ土台のキャラケーキを作るのですが…
イラストをはっきりさせるためチーズケーキにクリームを塗ろうと思うのですがベイクドチーズケーキには何クリームが合いますか？
生クリーム＋ヨーグルト、サワークリーム、生クリーム＋ジャム…
私自身あまりチーズケーキを食べないため分からなくて…
宜しくお願いしますm(_ _)m

[27] mixiユーザー 10月25日 14:40

多分、チーズ系ならノーマルな、生クリームに１割ぐらいの砂糖とバニラエッセンスでも問題ないと思います。　
＋αするならサッパリしたクリームが合うと思います。生クリーム＋ヨーグルト＋レモン、生クリーム＋サワークリーム＋レモン、生クリーム＋ヨーグルト＋サワークリーム＋レモンなど。ただ柔らかくなるかもしれないのでゼラチンを入れるようになるかも。←あまりこだわりすぎると、レアチーズに近くなってしまうかもしれません。
絵を書きたいとか、デザインとかしたいなら白っぽいクリームにしたほうが飾りは楽ですよ。

[28] mixiユーザー 10月25日 16:17

＞セピア様
アドバイス有難う御座います＊
いつもはレアチーズにチョコで絵を書いていたのですが今回はベイクドな上に描くキャラが焼き色に近い色の為クリームをと…
ただ生クリームだとこってりしすぎないかと思い質問させて頂きました。
それを考えると甘さ控えめな生クリームかヨーグルトを加える方が良さそうですね

勉強になりました♪
有難う御座います！

[30] mixiユーザー 02月02日 16:51

個人的にラムの香りが大好きなので
ホイップする際にバニラではなく
ラム酒入れてます！

あと
先日ブランデー＆レモン汁で
ホイップしたのも
意外と好評でしたよ(*´ω｀*)

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