粉倶楽部コミュのヨーグルトスコーン

「ヨーグルトスコーン」

■材料■
Ａ）
薄力粉・・・200ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ２

塩・・・少々
無塩バター・・60ｇ
卵・・・中身半分
プレーンヨーグルト・・・50～60?
ツヤだし用卵・・・中身半分
打ち粉・・・適量

■下準備■
Ａ）は合わせてふるっておく。バターは１?角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。天板にクッキングシートをひいておく。

■作り方■

１．ボウルにふるっておいたＡを入れ、塩、バターを加える。指でつぶしながら粉と混ぜ、手でかるくこすり合わせてさらさらの細かいそぼろ状にする。

２．１に砂糖を加えてざっと混ぜる。ヨーグルトと卵を混ぜ合わせたものを加え、練らないようにしてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、生地を一まとめにする。

３．打ち粉をした台に生地を乗せ、厚さ２、３?の長方形に手で伸ばして６等分に切り分ける。

４．表面にツヤだし用の卵をぬる。
天板に間隔をあけて並べ、200℃に温めたオーブンで約15分～20分焼く。
（私は190度で10分にしました）

牛乳の代わりに、家で育てて？いるカスピ海ヨーグルト
を使って焼きました。
生地もしっとりしていておいしかった♪
プレーンなスコーンより、好きかもしれない。

あすすめです☆

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 04月24日 13:20

すみません。。
スコーンだけの写真が残ってなかったので･･
子どもも写ってますが、焼き上がりの参考写真です☆

[3] mixiユーザー 04月25日 15:00

ユイさんへ

今朝また作りました！
バターが足りなくて40グラムでしたが
食感がサクサクになっただけで、問題なかったです☆
ダンナはこの方が好みだとか･･･。

私もスコーンやクラッカーはバターと粉をすり合わせる
のがな～･･と思っていたのですが、慣れるとバターを
潰すのが楽しくなってきました。。
是非おためしくださーい（^0^）

[5] mixiユーザー 04月28日 20:44

ユイさん

わー☆
おいしそう！！よく膨らんでますね♪
林檎は青果ですか？煮たものですか？？
私も林檎入ったの作ってみたくなりました（^^）

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