Ch.d'Yquemコミュのd'Yquem ではないですが。

Chateau de Fargues

リュール・サリュース家がシャトー・ファルグを所有するようになったのは1472年、有名なシャトー・ディケムを手に入れる300年前のことである。ファルグは格付けされたことは一度もないが、ここから生まれるワインは光り輝いている。
今もリュール・サリュース家が所有し、ワインづくりにかける実際の手間はイケムに対するのと同じである。ヴィンテージによってはソーテルヌ地方で生産されるワインの中で2番目によい場合が多く、ブラインド・テイスティングでは、専門家を含めた多くのテイスターたちが、これをイケムのものであると判断しがちだ。

公明正大に言って、このワインにはイケムのような熟成の可能性はないが、若いうちは驚くほど似ている。興味深いことに、ファルグのブドウ畑はイケムの東のよい位置にあり、収穫は平均的にイケムの10日後に行われる。

それに収穫量はイケムより少なく、イケムのブドウの木1本あたりの産出量がワイングラス1杯分にしかならないとすれば、ファルグのそれはワイングラス３分の２杯分にしかならないとも言われている。

ファルグが気味が悪いほどイケムに似ていることと、イケムのボトル1本の値段のおよそ3分の1で買えることから、これは明らかにお値打ち品である。

ところが残念ながら、ファルグはごくわずかしか生産されておらず、多くのワイン愛好家がこのワインを味わう機会も当然少ない（ちなみに、ファルグは冗談に「イケム・ジュニア」と呼ばれることもある）。

　　　　　　　　　　　　　　講談社『BORDEAUX ボルドー第3版』

1999年飲みました。
若いだろうなぁと思ってましたが、やはり若い。
硬く、閉じている。
２日目はやや開いてきて、アプリコット、パイナップルの香りを放ちだす。
でもまだ硬い。
３日目アルコールのとげとげしさが丸みを帯びてきました。
まだ置いておいても大丈夫そうだったんですが・・・
イケムの1999よりもいまの段階だと良いかも。