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神戸のラーメン屋☆みなとやコミュの煮干ラーメン600円(昼メニュー)

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煮干ラーメン600円(昼メニュー)

mixiユーザー 2012年02月04日 12:40

久しぶりに行ったら【煮干ラーメン】なる物があったので、早速食べてみましたるんるん

店主が忙しそうだったんで、詳しい事が聞けなかったので、いつから始まったとか、いつまで出すのかとか、スープに何を使ってるのかとかは、全然分かりませんたらーっ（汗）

スープは、煮干しの香りが香ばしくて、やや黒っぽくて少しとろみがあって、飲むと煮干しの苦みと旨みが程良い味電球

麺はストレート細麺で、最近のみなとやには珍しい、ややコシを抑えた麺で、スープがメインで麺をサブと考えたラーメンなのかな？

俺の好みでは、も少しコシがある麺の方が好きです指でOK

コメント(8)

[1] mixiユーザー 02月07日 20:55

私も一昨日、食べてきました。

これは、「みなとや」さん初の本格的煮干しラーメンで、
革命的な逸品です。（ちょっと大げさｗ）

銚子産？の大振りな煮干しからしっかり出汁を取ってるので、
けーじさんが書いておられるように、苦みと旨味がガツンと
来ます。
麺は、このラーメン用に作った加水率低めの細麺で、スープを
しっかりと拾ってくれます。
店主さん的には、麺がもうちょっと改良の余地ありとか…

これだけ完成度の高い煮干しラーメンは、関西で食べられる所が
あまり無いので、是非一度食べてみてください。

皆さんが食べると、レギュラーメニュー化するかも？

[2] mixiユーザー 02月07日 22:18

> ささ丸さん
関東じゃ煮干ラーメンって、けっこうあるんですよねえ指でOK

麺が…ぶっちゃけ市販の細麺みたいやったから、やっぱ改良の余地ありやったんですねあせあせ（飛び散る汗）

[3] mixiユーザー 02月07日 22:46

私も食べました。関東の人は煮干しが好きだそうで、このラーメンを
食べた関東の人も満足されたそうです。
私？あれば注文確実ですね！

http://inski.blog.fc2.com/blog-entry-25.html

[4] mixiユーザー 02月07日 22:57

凄いたべたいんですが
みなとやって何時までです？

[5] mixiユーザー 02月08日 08:18

> 新開地のはじめさん
昼メニューなんで、12時〜14時に行ってみてください指でOK

[6] mixiユーザー 02月08日 11:59

けーじさん有難うです

食べにいってみます(^ ^)

[8] mixiユーザー 03月10日 12:56

今日も食ってきました指でOK
煮干しの味が少し柔らかくなったかな？
麺は前よりコシがアップしてるようなわーい（嬉しい顔）

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