ＴＯＭＯＮＯコーヒーコミュの豆の保存方法

連休中ＴＯＭＯＮＯさんがお休みだったので、
六本松にある別のお店で初めて豆を買いました。
そこで「豆は冷凍しておこう」ってアドバイスを受けました。
以前の居住地で、一度珈琲教室に行ったとき、
「急激な温度変化はよくない。豆は常温で保存」と教わったので、
我が家はずーっと常温保存でした。
一方で、冷凍がいいという意見も以前に聞いたことがあったので、
そこのお店で買った豆は冷凍で保存しました。
でもそのお店の珈琲の味が、いまいち私の嗜好に合わなかったんですね。
そこで昨日、久しぶりにＴＯＭＯＮＯさんにお邪魔したので、
マスターに聞いてみました。
マスターは“常温保存派”でした。
真空パックであれば別なんだろうけど、一度開けたら、特に挽いた豆は
どうやっても酸化していく。
やはり急激な温度差で結露ができるのも良くないというご意見でした。
結果、我が家は再び常温保存になっています。
美味しく飲むには早めに飲みきる。
これが一番ってことなんですね。
皆さんは、どうやって保存していますか？

ＰＳ：ちなみにアイス珈琲が店頭にでていました。
　　　美味しい季節になりますね。