札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１８年８月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。　北海道の夏もピークを迎え、真夏日が続いていますね。　歩いているとあちこちに、“ビアガーデン”の看板が目に入り、ついつい寄ってしまいそうになります。(^_^; 　もう夏休みの計画はお済ですか？　暑いとはいえ短い北海道の夏、あと半月もすればどこからか秋の気配が…。(^_^;　ひと夏の思い出、一つでも多く残せるよう充実した夏の日々をお過ごしください。　くれぐれも、暴飲暴食、熱中症にはお気を付けくださいね。(^_^;　私も仕事前のビアガーデンは少し控えたいと思います。（伝票付け忘れが多くなるので…(^_^;

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★８月５日（日）、１９日（日）
お盆はいつも通り営業しております！

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★夕涼み

スイカを漬けたウォッカをベースに、ベルモットやアロエのリキュールを使って創作したさっぱりとしたロングカクテル。　暑かった夏の日の夕暮れ、縁側に座り、冷えたスイカを食べながら涼む光景をイメージしてつくりました。

■今月のミクソロジーカクテル■

★完熟メロンとセロリリーフのフローズン

メロンは果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖質を多く含み、吸収が早いので朝食などに食べると即効性のエネルギーに。　利尿作用のあるカリウムも豊富で余分な塩分を排出し高血圧の予防効果もある。　また、セロリはカルシウムやカリウムなどのミネラル類が豊富。　カルシウムは神経のイライラを鎮め、カリウムは高血圧予防に効果的。　葉には白い部分の２倍のカロテンが含まれています。

■フォーカス・オン！レジェンダリーカクテル
昔からあるのに、なかなか飲まれないスタンダードカクテルに焦点を当て、ちょっとしたうんちくと一緒にご紹介。

★オリエンタル～Oriental～

「東洋の」という意味を持つオリエンタル。　１９２４年、フィリピンを訪れたアメリア人エンジニアが熱病にかかった際、現地の医師によって回復し、そのお礼として贈ったレシピだといわれている。

■今月のお勧めの１本■

★グレンファークラス 12年　～Glenfarclas 12 Years Old～

グレンファークラスの蒸留所はスコットランド・ハイランド地方に流れるスペイ川中流域にあります。　グレンファークラスとはゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味し、その名の通り広々とした草原が続き眼下にスペイ川の谷を望むことができます。　今では数少なくなった家族経営のこの蒸留所は仕込み水に背後のベンリネス山の良質な軟水を使用しています。また、シェリー樽とホワイトオーク樽を混合で使用し1836年スペイサイドに設立して以来の伝統をかたくなに守り続けています。　

■旬なおつまみ■

★オイルサーディンの香草き

□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★メーカーズマークのロゴの意味って？

バーボンが好きならメーカーズマークという名前を知らない方はいなないでしょう。
口に含むと、バーボン特有の芳ばしい味わいが口いっぱい広がるのは冬小麦を使用したり、ローラーミルで丁寧に小麦を粉砕し、６年以上内側を焦がした樽で熟成したこだわりから生まれます。

先日お客様からこんな質問をされました。
「メーカーズマークのロゴってどういう意味？」って。
ロゴとはこちら。（写真参照）

まずロゴの”Ｓ”は、このメーカーズマークを作り出した創業者サミュエルズ毛家の　”Ｓ”。　次に”Ⅳ”は、本格的にウィスキー事業を始めた３代目のテーラーから６代目のビルまで続いたことを示しています。星マークは蒸留所がある場所にかつてあったスターヒルファームにちなんだもの。　円は一家の歴史であり、途切れている部分は南北戦争をはじめとした戦争や禁酒法時代を物語っています。

ついでに、メーカーズマークは先祖がスコットランド系ということで、通常バーボンの表記に使われる"WHISKEY"ではなく、”E"が抜けた"WHISKY"となっています。

世界最古の蒸留所でハンドメイドにこだわって作られたプレミアムバーボン、機会があればご賞味を。

以上