□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもＢａｒ ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。
１０月に入ったとたんグッと気温が下がりましたね。 危うくストーブのスイッチに手が届きそうになりましたか、何とか堪えました。 さて、秋本番を迎え美味しい山の幸、海の幸がスーパーなどの売り場に並んでいます。 今年は釧路でサンマが記録的な水揚げになっているそうです。確かに安い！ 今年はサンマの薫製にチャレンジしてみようと思っています。 そして紅葉する山へハイキング、そこでサンマの燻製を肴にウィスキーをキュッと…って、毎年妄想するんですけどね。(^_^;) この時期は昼と夜の気温差も大きいので、くれぐれも体調管理には気を付けて、短い秋を満喫しましょう！
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★１０月１６日（日）、１７日（月）、３０日（日）
□今月のメルマガ購読者限定割引サービス□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
実りの秋到来ということで、今月は“旬なおつまみ”を半額にてご提供致します。おつまみご注文の際、「メルマガ見ました。」とお伝えください。
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★Whisper〜ウィスパー〜
リンゴのブランデー、洋ナシのリキュール、オレンジなどを使って仕上げた甘酸っぱいショートカクテルです。ウィスパーは“ささやき”という意味。 まるで誰かに秋の訪れをささやかれたかのように、木々たちがそっとその葉の色を変えて行く様をイメージして作りました。
■今月のミクソロジーカクテル■
★焼きリンゴとシナモンのベリーニ。
リンゴは整腸作用がある水溶性の食物繊維ペクチン、利尿作用のあるカリウム、全身のエネルギー源となる果糖とブドウ糖がたっぷり。特に皮の部分に豊富にペクチン他、強い抗酸化作用を持つポリフェノールも含まれています。 シナモンの主成分シンナミックアルデヒドは、末梢血管の拡張作用があり手足の血流を改善する働きがあるので、冷えや肩凝り、更年期障害に効果があります。
■今月のお勧めの１本■
★グレンフィディック １５年 ソレラリザーブ
スペインのシェリー酒と同製法のソレラシステムを採用。シェリー樽、オーク樽、新オーク樽の3種類の樽で最低15年間熟成したモルトをヴァッティングした最高にバランスのよいモルトです。
■新入荷ワイン■
コンクール金賞受賞ワインをセレクト致しました。
★テール・ドルブ’０８（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
フレッシュななかにこなれた果実の甘味と丁字のスパイシーさを感じる個性派タイプ。
★テール・ドルブ’０９（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
若い酸味と果実の甘味がまとまり、メリハリのある味わい。力強い余韻も楽しめます。
★ヴィニョーブル・ド・ラ・ラミエール’０８（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
力強い酸味と甘味が一体化したボリュームある味わいが楽しめます。後口はなめらか。
★ヴィニョーブル・ド・ラ・ラミエール’０９（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
豊かな酸と果実の甘味がまとまり、ボリュームのある味わい。時間とともにまろやかに。
★テラス・ド・ラ・ムーリネ’０８（ＡＣサン・シニアン／赤・ＦＢ）
酸味に果実の甘味がフォンデュしていて、力強い味わい。後から苦味が溶け込みます。
★コル・ド・レロル’０８（ＡＣコトー・デュ・ラングドック／赤・ＦＢ）
温かさを感じる甘酸っぱさがアタックから出て、余韻までまとまりのある味わいです。
※ＦＢ＝フルボディ
■旬なおつまみ■
鮭とジャガイモのクリームチーズ和え。
酒の雑学（カクテル逸話編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★マンハッタン
カクテルの女王といわれ、１８７０年代初期に大統領候補サミュエルJ.チルデンの応援パーティーがニューヨークのマンハッタンクラブで行なわれた。そのパーティーを主催したのはジェニージェロームで、彼女は後の英首相チャーチルの母だった。 彼女はアメリカのウィスキー、イタリアのベルモットとアンゴスチュラビターを混ぜて即興でカクテル作り、集まった人々にふるまった。これが、大変好評でクラブの名を取って、「マンハッタン」と名付けられた。
以上
いつもＢａｒ ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。
１０月に入ったとたんグッと気温が下がりましたね。 危うくストーブのスイッチに手が届きそうになりましたか、何とか堪えました。 さて、秋本番を迎え美味しい山の幸、海の幸がスーパーなどの売り場に並んでいます。 今年は釧路でサンマが記録的な水揚げになっているそうです。確かに安い！ 今年はサンマの薫製にチャレンジしてみようと思っています。 そして紅葉する山へハイキング、そこでサンマの燻製を肴にウィスキーをキュッと…って、毎年妄想するんですけどね。(^_^;) この時期は昼と夜の気温差も大きいので、くれぐれも体調管理には気を付けて、短い秋を満喫しましょう！
□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★１０月１６日（日）、１７日（月）、３０日（日）
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実りの秋到来ということで、今月は“旬なおつまみ”を半額にてご提供致します。おつまみご注文の際、「メルマガ見ました。」とお伝えください。
□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★Whisper〜ウィスパー〜
リンゴのブランデー、洋ナシのリキュール、オレンジなどを使って仕上げた甘酸っぱいショートカクテルです。ウィスパーは“ささやき”という意味。 まるで誰かに秋の訪れをささやかれたかのように、木々たちがそっとその葉の色を変えて行く様をイメージして作りました。
■今月のミクソロジーカクテル■
★焼きリンゴとシナモンのベリーニ。
リンゴは整腸作用がある水溶性の食物繊維ペクチン、利尿作用のあるカリウム、全身のエネルギー源となる果糖とブドウ糖がたっぷり。特に皮の部分に豊富にペクチン他、強い抗酸化作用を持つポリフェノールも含まれています。 シナモンの主成分シンナミックアルデヒドは、末梢血管の拡張作用があり手足の血流を改善する働きがあるので、冷えや肩凝り、更年期障害に効果があります。
■今月のお勧めの１本■
★グレンフィディック １５年 ソレラリザーブ
スペインのシェリー酒と同製法のソレラシステムを採用。シェリー樽、オーク樽、新オーク樽の3種類の樽で最低15年間熟成したモルトをヴァッティングした最高にバランスのよいモルトです。
■新入荷ワイン■
コンクール金賞受賞ワインをセレクト致しました。
★テール・ドルブ’０８（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
フレッシュななかにこなれた果実の甘味と丁字のスパイシーさを感じる個性派タイプ。
★テール・ドルブ’０９（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
若い酸味と果実の甘味がまとまり、メリハリのある味わい。力強い余韻も楽しめます。
★ヴィニョーブル・ド・ラ・ラミエール’０８（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
力強い酸味と甘味が一体化したボリュームある味わいが楽しめます。後口はなめらか。
★ヴィニョーブル・ド・ラ・ラミエール’０９（ＶｄＰオート・ヴァレ・ド・ロルブ／赤・ＦＢ）
豊かな酸と果実の甘味がまとまり、ボリュームのある味わい。時間とともにまろやかに。
★テラス・ド・ラ・ムーリネ’０８（ＡＣサン・シニアン／赤・ＦＢ）
酸味に果実の甘味がフォンデュしていて、力強い味わい。後から苦味が溶け込みます。
★コル・ド・レロル’０８（ＡＣコトー・デュ・ラングドック／赤・ＦＢ）
温かさを感じる甘酸っぱさがアタックから出て、余韻までまとまりのある味わいです。
※ＦＢ＝フルボディ
■旬なおつまみ■
鮭とジャガイモのクリームチーズ和え。
酒の雑学（カクテル逸話編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★マンハッタン
カクテルの女王といわれ、１８７０年代初期に大統領候補サミュエルJ.チルデンの応援パーティーがニューヨークのマンハッタンクラブで行なわれた。そのパーティーを主催したのはジェニージェロームで、彼女は後の英首相チャーチルの母だった。 彼女はアメリカのウィスキー、イタリアのベルモットとアンゴスチュラビターを混ぜて即興でカクテル作り、集まった人々にふるまった。これが、大変好評でクラブの名を取って、「マンハッタン」と名付けられた。
以上
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