一人暮らしのお料理レシピコミュの☆自炊のお料理、画像付きでPART25☆

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[961] mixiユーザー 12月28日 19:49

塩分に気をつけると、カレー味が多くなります。
カレー粉、黒コショー、ガラムマサラ、ガーリック、バジルでした。

[963] mixiユーザー 12月28日 22:18

夜ごはん
豚肉とナスの味噌炒め
菜の花のからし和え
しらすおろし
酢かぶ
昨日の白菜豚汁

[965] mixiユーザー 12月28日 22:59

☆カレーうどんと小ライス。

敢えて言おう！
この組み合わせにおいて、してはいけない事としなくてはいけない事、
実は同じ事であると。

今夜のために昨夜つくりました。
玉葱と骨付き鶏ももブツ切りを和風仕立てで。
オリエンタルの粉末を使いたかったのですが在庫切れ、
スーパープライベートブランドのルーを使いました。
おいしいルーですが、完成度が高過ぎるのが逆に欠点、
やはりオリジナルの味を出したければオリエンタルの粉末ですね。

[967] mixiユーザー 12月28日 23:12

>>[966]

近所に昔ながらの大衆食堂があります、いちおう蕎麦屋となってますけれど。
ラーメン屋蕎麦ははっきり言っておいしくはありませんが、子供の頃から馴染んだ御馳走です。

がしかし許せないのはカレーです。
あのまっ黄色くてモッタリとして全然辛くないカレーはどこに行った？？
あの蕎麦汁ベースの甘辛いカレーうどんはどこに消えてしまったのだ？？
俺はスパイシーで薫り高いカレーを食べに店に入ったわけではないんだぞぉ！！

まぁご近所さんなので、ハッキリ申し上げました。
ゴメン、あの頃のカレー粉はすでに手に入らないんだ・・・・。

と言うお話でしたが、それでももう少し・・・・。
いやおいしいのですけどね、それだったらファミレスとか喫茶店で食べるよ、
蕎麦屋でわざわざたのまないよ。

と、さすがにそこまでは言えなかった小心者の私です。

[969] mixiユーザー 12月28日 23:24

>>[968]

うどんといえば、少し前までの冷凍うどんはどこに行ったのか？？

冷凍うどんが登場してから近年まで、冷凍うどんと言えば、半透明で独特の粘りがあったのだが？
２年前くらいか？突然姿を消しましたね？？
あれはあれでおいしかったので、あの冷凍うどんをさがしていろんなお店でいろいろ買ったけれど、
あのうどんには二度と出会う事が無かったです。

たぶん小麦粉になんらかのデンプンを添加してのあの食感だったと思うのですが？
なんらかの理由で使用が出来なくなったのか？コスト的にあわなくなったのか？
あるいは輸入できなくなったのか？？？

食べられなくなると妙になつかしく、もう一度食べたいあの半透明で独特の粘りのうどん。

[971] mixiユーザー 12月29日 00:11

今日は友達がくるからいっぱい作った✧

[973] mixiユーザー 12月29日 03:07

>>[970]

冷凍うどんが普及し始めた頃はメーカー問わずそう言う感じだったと思う。
たぶんコストダウンと品質との兼ね合いで、小麦粉以外の澱粉を加えていたのだと思います。
現在為替レートの関係でコストに見合わなくなったのか？安全上使えなくなったのか？？
詳細は分かりませんが、１０種類以上買い求めて試したのですが、あの頃の冷凍うどんは
入手できませんでした。
あの半透明で妙な粘りと食感のうどん、自分は結構好きだったのですが残念です。

[974] mixiユーザー 12月29日 04:40

>>[973]
高級とか本格的とか…

そういうのじゃなくて

安っぽいのが美味しかったり
(*´∀`)♪

自分の味覚のルーツになってたり美味しさの基準になってたりしますよね～
(*^^*)

[975] mixiユーザー 12月29日 06:36

>>[970] それかなり世知辛いです。

[977] mixiユーザー 12月29日 07:47

おこげつき～

[980] mixiユーザー 12月29日 10:03

皆さんおはようございます(^-^ゞ

イイネありがとうございましたm(._.)m

出張帰りは地元のスナックでカラオケをして出張前に買ったスーパーマーケットのお弁当で簡単に済ませました。

[987] mixiユーザー 12月29日 13:47

>>[986]

大好き!

[988] mixiユーザー 12月29日 14:00

鶏肉と南瓜のトマト煮~

名古屋旅行行ってたんですが
味が濃くてっ美味しいけどっ濃くてっ
自炊の中でも濃いめのやつなのに濃く感じませんでした。
ひつまぶしはまた食べたい( ´ ω ` )

[989] mixiユーザー 12月29日 14:21

>>[988]

美味しそうだよ。

[992] mixiユーザー 12月29日 22:38

夜ごはん
どうしても、レタスが、たべたくなり
レタスと、ポテトサラダ

チャンポン麺
最近お気に入りのヤマザキ
生クリームロール

で、チャンポンは、星3つ

[993] mixiユーザー 12月29日 23:00

>>[979] おめでとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ♪

[994] mixiユーザー 12月29日 23:06

>>[992]

今晩は(^-^ゞ

オイラもレタスが食べたくなるときがあります。

好きな食べかたはマヨネーズに生のレモンを搾るだけですけど旨いですよ。

ちゃんぽん旨そうですね？

星形の人参がいつも綺麗ですよね(^-^ゞ

昨夜と今夜は自炊してますが、とりあえず毎年お年賀で配る自家製の刺身醤油を仕込みました。

醤油と花鰹　出汁昆布　ザラメで造ります。