一人暮らしのお料理レシピコミュの浅漬け

母から簡単だからと言われてもらった「浅漬けの素」。

まさか、ここまでシンプルだとは思わなかったので（本当に漬けるだけとは）、驚きながらも、非常に興味がわきました。浅漬けの素のあの液はいったい何なのでしょう？

ひょっとして塩水にきゅうりとかなすとかを漬けておくと、自然にできるもの？
すると、最初は塩水でスタートするくらいでもＯＫ？

と勝手に思いこんで、さっそくタッパーに詰め込んでテスト中です。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 06月15日 12:42

う～ん、試食中ですが、何か違うような。何かほかにもいれないといけないかな。

[3] mixiユーザー 06月16日 00:58

ありがとうございます。ただの塩水じゃなくて、だし昆布とか薄口しょうゆ、トウガラシ、みりんをいれればよいのですか！　早速やってみようと思います。有難うございます。

[5] mixiユーザー 06月16日 12:06

塩こんぶもそれ風になりますよ

塩こんぶと言っても、塩だけじゃなく、化学調味料たっぷりですからね

[6] mixiユーザー 06月16日 20:39

昆布茶という手がありましたか。それも試してみなくては。

[7] mixiユーザー 06月16日 20:40

えっ　塩昆布と一緒に入れる？　なるほど。それもやってみよう。

[8] mixiユーザー 06月16日 20:53

塩を入れると水分が出るので、水は必要ないですよ。(味付けのみりんや酢等は除いて。)今の季節だと、梅干しの汁を入れると、さっぱりした味になります。

[9] mixiユーザー 06月17日 12:29

「昆布つゆ」を添加してみました。新たにきゅうりを切っていれて、一晩おいて試食中。前のよりもいい感じです。でも、お水、不要でしたか！　そう言われてみると、昔イギリスに住んでいた頃、きゅうりに塩をかけてアルミフォイルで巻いて冷蔵庫に一晩というのをやっていました。あれと同じ原理だったか。

[10] mixiユーザー 06月22日 02:06

どうも浅漬けの素のたっぷり液体に浸かっているイメージから出発したのがいけなかったようです。きゅうりとなすを買ってきて、切ってタッパーに入れ、塩をふりかけ、「昆布つゆ」原液を薄く薄く底に敷き、さらに上から七味とうがらしをふりかけました。冷蔵庫に一晩おいて、食べてみると、なかなか良い感じ。たぷたぷと浸かるほどではないですが、水分がちゃんと出て、それなりになっていることが確かめられました。特にきゅうりは、十分これでいけると思いました。

もうちょっと、いろいろやってみようかな。

[11] mixiユーザー 06月24日 22:46

乱切りにしたキュウリに塩と少量の胡麻油で和えるのも美味しいですよ