一人暮らしのお料理レシピコミュの大根おろしって苦いですよね…

早速トピを立ててみました＞＜
今日、大根おろしを料理に使ってみたところ、苦くて何だか違うなぁと思いました。
もしかしたら基礎中の基礎かもしれませんが、みなさんは大根おろしってどうします？
何と合わせると食べやすいとか、こういう処理をすれば大丈夫とか、何でもいいのですが、もしご存知でしたら教えてください☆

コメント(40)

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[2] mixiユーザー 05月15日 14:54

わたしは納豆と一緒に混ぜて食べるのが好きです♪
あとは大根もちにしてみてはどうでしょうか？

[3] mixiユーザー 05月15日 15:00

お二方、さっそくありがとうございます！！
真ん中の方ですね、今日は下の方をおろしてみたんですが、下も辛いんですかね；；
今日、納豆と混ぜたんですよ＞＜　大根の場所が悪かったんですかね＞＜
納豆大根おろしそばとかも美味しそうですよね♪

ご意見、参考にさせていただきます！！☆

[4] mixiユーザー 05月15日 15:28

大根ですが、しっぽが一番辛いです。
なので辛いのが苦手という方は、頭＝葉っぱに近い方をおろすといいと思います。

あと、大根の品種によっても辛さは違います。
「青首大根」はあまり辛くありませんが、小さな「辛味大根」はむちゃくちゃ辛いです。

よろしければ参考になさって下さいね。

[5] mixiユーザー 05月15日 15:43

そうだったんですね！
妙に辛いな…と思ったんですよ；；

ありがとうございます☆

[6] mixiユーザー 05月15日 18:28

ごはんに大根おろしとシラスを乗せ、醤油をかけて食べる！
ごはんに大根おろし＋醤油だけでもさっぱりして私は大好き。

[7] mixiユーザー 05月15日 20:55

ありがとうございます

しらすも和食によく使われますね

お醤油で多少辛さが緩和されるかもですね(^O^)

[8] mixiユーザー 05月15日 21:53

あたしも辛いのが苦手なので、大根おろしは下の部分は避けます

あたしはもやし炒めとかに大根おろしとポン酢をかけて食べます

あとはしっぽ部分をおろした時は火を通すようにしてます

みぞれ鍋や鶏肉のおろし煮にすると辛みがやわらいで甘みがでます

[9] mixiユーザー 05月15日 22:01

苦いのですか？
辛いのですか？

苦いのは、なんでしょうね？
レンジでチンしても苦いかしら？

辛いのは、ビタミンCの顆粒を混ぜると和らぐってきいたことがあります。

レモン味をちょっと利かせたい、ジャムに酸味が足りないなどで、うちにはビタミンCの顆粒が常備してありますが。

[10] mixiユーザー 05月15日 22:16

前にテレビで専門家が調べたというのを見て大根おろしは時間とともに辛さが変化するみたいです。
おろしてから3分後までは辛みが少なくてそこから急上昇
およそ6分後に辛さのピークがきてその後徐々に少なくなっていくみたいですよ～

[11] mixiユーザー 05月15日 22:21

お二方、ありがとうございます

ポン酢や酸っぱいものを合わせたり、火を通すといいんですね(^O^)

苦いというか…辛いんですかね

今日おろした分を何とか食べられるように色々やってみます

[12] mixiユーザー 05月15日 22:24

> めぐちんさん

レスが同時でしたね

なるほど

多分口に入れた時に辛さのピークだったのかもしれません。
後で食べてみたらマシになっているのかも…
ありがとうございます

短時間で大根おろしだけでこれだけ色々な情報を得られて、とても為になります

みなさん、ありがとうございます(^O^)

[13] mixiユーザー 05月15日 22:31

大根おろしに生姜をすって加え、さらに3年番茶をかけて（大根おろしのお茶漬けみたい）、汁も含めて全部食べる。これは薬のようなものだと教わりました。私の場合は、とても効果がありました。

[14] mixiユーザー 05月15日 22:43

大根の側面をよく見て下さい。ヒゲの生えていた穴(へこみ)が上から下にかけてあるのですが、それが真っ直ぐだと全体的に甘い大根です。
穴が斜めだと辛い大根なんだそうです。
成長の過程からくるそうです。
成長の仕方が違うと辛さも違うんだそうです。

あと上が甘く、先端がからいので、辛い大根が苦手な方は、穴が真っ直ぐで、上部にカットされている大根を選ぶといいですよ