一人暮らしのお料理レシピコミュのお豆腐　ＯＲ　豆乳

初めてトピ作成させていただきます。
最近ダイエットを始めまして、炭水化物を減らす替わりにお豆腐を食べるようにしています(>_<)
でも、料理のレパートリーが少ないのでそろそろ飽きてきてしまいました↓↓
そこで是非とも皆さんのお知恵をお借りしたぃ！！
お豆腐もしくは豆乳を使ったお料理のレシピ御座いましたら教えてください！

コメント(20)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 09月15日 23:41

はじめまして！

もちょっと寒くなったら『豆乳鍋』なんていかがですか？
豆乳とダシ汁を合わせてあとは好きな具を入れればOK！

豆腐でしたら水切りした豆腐に片栗粉を全体にまぶしてフライパンで
こんがり焼いてバターしょうゆをかけて食べたりしてます。
（彩りがあるともっといいと思います）

参考になれば幸いです♪

[2] mixiユーザー 09月16日 13:37

鍋良いですね～～(^_^)
片栗粉つけて焼くと主食替わりになりそうですね☆
やってみます↑
ありがとうございます(*^_^*)

[4] mixiユーザー 09月16日 14:44

豆乳のクリームシチューもどきをよく作りますよ～♪
豆乳にクリームシチューに入れる具とコンソメを入れて
煮て、味は塩と胡椒で整えるだけ（塩を味噌に変えても美味しいよ）。
驚くほどクリーミーですよ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
注意点は水を使わないことぐらいですｗｗｗ

豆腐はサラダが多いけどその中でも人気があるのは
もめん豆腐を水抜きしておいて、
ごま油・酢・めんみ（めんつゆ）にネギのみじん切りとザーサイのみじん切りを入れたものをかけるだけの豆腐サラダ
このソース（ネギ・ザーサイ・ごま油・酢・めんみ）は
鶏肉のから揚げにかけても美味しいですよ～♪

[5] mixiユーザー 09月16日 16:31

１豆腐をキッチンペーパーにつつみしっかり水切り
２フライパンを熱してショウガ（チューブでOK)とサラダ油を入れる（適量）
３鳥ひき肉（豆腐と同じくらいの量）を炒める
４そこに水切りした豆腐をぐちゃぐちゃにして炒める
　あじつけはおこのみで♪塩コショウが一番妥当かな

わたしはこれを多めに作って冷凍して
スープに入れたり、あんかけにしてかぼちゃにかけたり
あとチャーハンに入れたり・・・
ようはお肉のかさましとして使っています
肉そぼろとして使いまわせますよ
豆腐の味はそれほどしませんし、満腹感もあります。
あ、豆腐は木綿のほうがいいです。
絹だとうまくいかないとおもいますので・・・

[6] mixiユーザー 09月19日 20:24

mieさん＞
その豆腐チーズケーキとは！？
どうやってつくるのでしょぅ？？

ペコさん＞
クリームシチューもどき作ってみました↑
簡単な上にクリーミーでとってもおいしいですね♡

メガネあすかさん＞
もめん豆腐を調達してきたので明日早速作ってみます↑
冷凍保存して使い分けられるのがイイですね(^_^)

[7] mixiユーザー 10月05日 20:13

メガネあすかさん＞
はじめまして。
肉そぼろかなりおいしかったです。用途もたくさんあるし、簡単で最近は必ず冷凍庫にストックしてます。(⌒∇⌒)

[9] mixiユーザー 10月05日 23:08

こんばんは。
豆腐ステーキおいしいですよ。

１.　木綿豆腐はよく水気を切る。キッチンペーパーなどに包んでどんぶりとか重しを上に載せると良く水気が抜けます。
２．１ｃｍ厚に切って、片栗粉をまぶします。
３．たまねぎ半分くらいを摩り下ろします。
４．醤油、みりん、酢、オイスターソースなど（味見して好きな味にしてください）と３．のおろしたまねぎをあわせます。
５．よく熱したフライパンにラードか、もしくはスーパーの肉売り場の牛脂を入れます。
６．２．で準備した豆腐を焼き目がつくまで焼きます。
７．４．の合わせ調味料をフライパンに入れてじゅーじゅー言わせてください。途中、豆腐をひっくり返したりして味を染み込ませてください。

豆腐にソースがしみてきたなーと思ったら出来上がり。
調味料合わせるのが面倒な人は、市販のステーキソースでもうまいです。

[10] mixiユーザー 10月06日 00:41

冬によくやっていたのは、
豆腐は水切り代わりにレンジでチン。
（中まであたたかくなるくらい）
野菜やきのこ類を炒めて片栗粉でとろみをつけて
豆腐にかけて食べてました。
豆腐一丁使えばかなり満腹になります。

味付けはお好みで。
オイスターソースが美味しかったです。

あと、無調整豆乳で湯葉。とか…

[11] mixiユーザー 10月06日 01:30

さば味噌の缶づめを使って料理してみては？？

さば缶と豆腐(適当な大きさに切ったもの)をフライパンに入れて、1～2缶分の水を足し、醤油と砂糖とで調味する。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成☆☆
簡単でおいしいですよ♫
ちなみに私は味付けが少し甘めが好きです。
豆板醤など入れてマーボー豆腐みたいにしてもおいしいですよ☆

[13] mixiユーザー 10月08日 22:11

血液検査で「タンパク質不足」を指摘されたので
台湾風豆乳スープ（鹹豆漿）を作りました。

まずくは無いけど
やっぱり現地の美味しさとは
だいぶ差がある出来上がり…(T-T)

現地の素材や調味料が無いと
無理なんでしょうかねぇ…。