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お好み焼き愛好会コミュのお好み焼きの作り方

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お好み焼きの作り方

mixiユーザー 2011年09月24日 09:01

皆さんの美味しいお好み焼きの作り方教えて下さい(>_<)ぴかぴか（新しい）

コメント(3)

[2] mixiユーザー 09月29日 09:39

スマラブさん

はじめまして、なすびと申します。お好み焼も、それぞれ作り方に個性がありますよね。私の場合、あまり重くない？？というか、サクサク食べたいのでいろいろ試して今にたどりつきました

ベースを小麦粉ではなく、長いもなんです・・・詳しい作り方は私が参考にしたＨＰを貼り付けしておきます。是非、一度お試しください。
長いも１ｋｇに対して小麦粉が160ｇ〜200ｇぐらいがいいですかね。わたしは、このレシピにはでていませんが、ベーキングパウダーを追加しました。
長いもも、水分多めのものだと焼く時に上手くひっくり返すのが難しいですよ
粘りがある長いもでやれると上手くいきますが、なかなか長いも見ただけで、水分量までわかりませんね
粘りが弱いかなぁ・・と思ったら、少し小麦粉を追加するといいですよ。
では、おいしいお好み焼をお作りください

http://markun.cs.shinshu-u.ac.jp/hobby/okonomi/index-j.html


[3] mixiユーザー 10月01日 09:25

> なすび〜さん
ありがとうございますm(_ _)mぴかぴか（新しい）

お好み焼き大好き人間なのでマスターしたいと思います(*^o^*)るんるん

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