介護現場の管理栄養士＆栄養士コミュの家族の希望

こんにちは(ﾟ▽ﾟ)/長期入所５０短期１０通所定員２８の特養の栄養士です。

皆さんに質問です。昨日新規の入所の方のカンファがあり孫娘さんよりおばあちゃんは食べる事が楽しみだから全部ミキサー食じゃ可哀相。なるべくなら形あるものを食べて欲しいという希望がありました。

Ｋ様１０２歳ミキサー食粥ゆっくりだから自己摂取以前誤讌で入院家族希望で豆腐、温泉玉子のみ常食で提供です。

高齢だし食事形態上げて食事時間がかかると本人疲れてしまうしどこまで大変して良いのかわかりません

月曜日～副食を超刻みに上げる予定ですが家族は納得するのか謎です。

トイレも行って欲しいという希望もあります。とにかくおばあちゃんには元気で頑張って欲しいそうです。もう少し穏やかな生活を送って欲しいのですが…食事に関して家族の希望はありますか

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 04月09日 21:04

家族の希望ではなく、本人の希望ですが…。誤嚥性肺炎で入院し、退院後にミキサー食を提供していた90代女性がいました。
退院後2ヶ月位して、「私はこんなに元気なのになんでこんな重湯にドロドロの食べ物しか食べさせてくれないの？こんなのじゃ力がつかない。人の事をバカにするな」とおっしゃり超刻みを食べたいと希望がありました。
看護師に相談したけれど、超刻みはダメと言われ、利用者からは散々悪者にされ…

最終的には了解を取れ、現在は超刻みにトロミをかけた食形態で本人は満足してくれています。嬉しそうに食事をしている反面、後半には苦しそうにしていたり、食後にお腹が痛くなり痛がっていたりしているので複雑な気分になりますが。

長文失礼しました。

[2] mixiユーザー 04月09日 21:11

あおいさんへ☆
こんばんは

私は老健で管理栄養士として働く者です。
私の施設もそのようなケースはあります

本人さんが食べる意欲を無くし、開口も難しい状況でミキサー食を提供していたところ、家族から形のあるものを！！と言われキザミ食に一時期しましたが

余計に食べなくなったため状況を伝え、ミキサー食に戻したことがあります。
家族は元気になって欲しいと願っている方が多いので、そのような要望が出た時はできるだけ対応し、その結果をお伝えするように心がけています。
食事形態ももっと改善する必要性があって

自分の中で葛藤していますが。

[3] mixiユーザー 04月09日 21:35

本人からの希望は結構あって細かく対応してますが、家族が１０２歳のおばあちゃんに期待し過ぎているのは初めてで

事故も怖いけど対応出来る範囲で家族のニーズに応えていきたいですね

自分のおばあちゃん(２人とも亡くなってますが)のカンファ自分が出たらあれこれ言うんだろうなって思います

あれこれ言い過ぎとかこだわり過ぎって言う人もいるけどそれは自分の中のモノサシであって自分基準で考えてはいけないですよね

色々気をつけないと

[4] mixiユーザー 04月09日 21:58

うちの施設はとりあえず家族の要望通りにします。
その後の結果をまた家族に報告して最終的な形態を決定します。
大体は家族の要望は無理があるので通りません

皆さん家族を思う気持ちで言われますが無理なものは無理なんですよね

[5] mixiユーザー 04月12日 14:40

初めまして。特養で管理栄養士として働かせて頂いています。うちの施設では、ご本人様・ご家族様の希望に添うようにしています。施設の考えが「施設は家庭の延長」だという考えだからかもしれませんが。
希望の状態で提供し、嚥下状態などを確認し無理なら、何がいけないのか・どうすれば食べられるのかを考え、それでもダメならご家族様に説明って形になります。うちの施設はご家族様からの希望よりご本人様からの希望が多いですが。
食事の希望は対応が細かくて大変ですよね。お互いにご利用者様のためにがんばりましょうね。
長々と失礼しました。

[6] mixiユーザー 04月12日 18:39

ありがとうございます

個々に合った食事を提供するのが栄養士の仕事ですよね

ただ栄養だけを考えれば良いものでもないし…食事をする事が苦痛にならないといいなぁって思います。

最近対応が細かくなり過ぎてきているのでミスにも気をつけなきゃです

ほんの些細な事もヒヤリハット書く様にしているので以前よりはミスは大分減りましたねぇ

[7] mixiユーザー 04月12日 21:50

老健の施設管理栄養士しています。

うちでは、なるべく利用者や家族の希望を聞くようにしていますが、厨房（委託）のことも考えると細かく対応するのは正直無理があります。
対応するときは、変な言い方ですが、変更点をちょっとずつ変えて小出しにしています（笑）
あとはなるべく家族様に外食をしてもらうように促しています。
施設の雰囲気では食べなくても外食だと食べてくれる人もいるので