倉敷ぶっかけうどんコミュのぶっかけそば！！

って、いうのがあるんですか～～～～？？

友達が倉敷に行くというのでぶっかけうどん紹介したら、「ぶっかけそば」を食べてきたみたいで・・・(・ω・)?

どおやら、めんは「ぶ」のめんを使っているらしいんですが、、、、。

コメント(2)

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蕎麦を出しているのは方丈店くらいですので
そちらで召し上がられたのだと思いますよ。

ぶっかけそば･･･ってのは、もうかなり以前の事なんですが
ふるいちの本店を改造されて「ぶっかけそば」専門の
お店にされたんです･･･が･･･

潰れちゃいましてね。

その後、本部ビル直営店の「ホワイト通り店」という場所を
蕎麦居酒屋として改装されて「生成りそば方丈ふるいち」として
営業されてます。

こちらのお店でも「ぶっかけうどん」はいただけますし
ホワイト通り店以来のこのお店の限定メニュー「蔵屋敷に降る雨」という
うどん三種盛りのセットなどもあるんですが
蕎麦をメインに押されている事もあって
「ぶっかけそば」もこちら限定で出されている様子ですね。

で、語源から言うとそもそもは「ぶっかけそば」の方が古いんです。
従来は盛り蕎麦のようにタレにつけて食べるものだった蕎麦に
ダシやらカヤクやらをひとまとめにぶっかけて、かっ込めるようにした
「ぶっかけ蕎麦」ってのができましてね。
だんだん縮まって「かけ蕎麦」になったんです。
それが江戸時代のお話でして。

ふるいちはそれを「うどんでメインメニュー化した」
「ぶっかけと言う言葉を掘り返した」訳ですな。

[2] mixiユーザー 02月21日 10:41

仲店でもぶっかけそば作れますよ...

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