モッツァレラチーズコミュのモッツァレラのうまい食べ方を分かち合うトピ！

モッツァレラのうまい食べ方およびレシピを
みなで分かち合いましょう！！

ごく最近思い付いたのですが和食に合うモッツァレラを
鍋の時にスライスにしてしゃぶしゃぶにします！
前回水炊き（withポン酢）
今日はちゃんこ（みそ風味だし）
共に最高！

信じられない人も騙されたつもりでお試しを。

コメント(35)

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[1] mixiユーザー 12月12日 23:18

うまうまでしたー
最高です！！！

[2] mixiユーザー 12月14日 14:38

でしょ？でしょ？
あとは某行きつけ居酒屋のメニューにある
「揚げ出しモッツァレラ」。
普通に揚げると溶けてしまうので
あらかじめ凍らしておくものと思われる。

あとは揚げ出し豆腐と同じ要領。メチャウマ。

[4] mixiユーザー 12月26日 22:57

＞名前はまだないさん
カプレーゼうめ～！
素材とスパイスのバランスが絶妙ですよね～。
食いたくなってきた（笑）

[6] mixiユーザー 12月27日 01:33

モッツアレラチーズの串揚げ☆
これ最高にドキドキを楽しみながら、ハフハフ食べれておいしいです♪
普通にフライの衣で揚げただけだけど、中からトロ～っと糸を引きながら出て来た時には至福の一時を味わえますな。

[7] mixiユーザー 01月11日 22:58

名前はまだないさん＞
マルゲリータはホンットあれほどシンプルなピザはないのに
あんなに旨いピザもないですよね。生地はサクサクのがグー！

あ、ピザと言えば
ピザソースの代わりに薄く白みそ塗ります。
で、鶏そぼろとか茄子とか微妙な和風ネタで攻めると
かなりウマ～な和風ピザが出来ます。もちろんモッツァで。
お試しくだされ～。

エテ子さん＞
アツアツのトロ～、レラレラ～はたまらんのお。
口の中でふくよかに広がる感触が。。。食べたい(:_;)

[9] mixiユーザー 01月29日 01:48

前に家でモッツァレラ揚げ出しをやった時は
チーズを前もって冷凍してみたらうまく行ったよ。

次回お試しくだされ。。

てか喰いたい。。。

[10] mixiユーザー 02月03日 14:33

レシピじゃないですけれど、
セルリアン東急の一番上のバーの
水牛のモツァレラチーズを使ったカプレーゼは
悶絶するくらい美味しいです！
水牛、恐るべし・・・

[13] mixiユーザー 02月17日 10:08

こがりょうさん＞
「水牛のモッツァレラ美味そ～！！」
と思って検索したら
「モッツァレラチーズとは水牛の乳で作ったチーズ」。。。

一つ勉強になりました（笑）

名前は　まだないさん＞
そうです。バジルは細かくした方が香りが出ます！
ちぎるより刻んだ方が切断面が汁っぽくなって香り出るのかな？
カプレーゼはある意味イタリアの代表料理ですよね～！！

[14] mixiユーザー 02月17日 10:17

って書きましたが
「日本製のモッツァレラはほとんど水牛のじゃない」
そうです。。

http://www.iiyama-catv.ne.jp/~e-pasta/page018.html

やっぱり水牛美味そ～！！

[15] mixiユーザー 02月17日 21:16

そうなんですか？
モッツァレラ＝水牛だと思ってました。
昔テレビでやってた刷り込みで・・・
日常的に手に入れてるのって、水牛のものではなかったのか・・・ちょっとショック！
いつか、ホンモノ食べにイタリア行きたい！

[18] mixiユーザー 02月26日 16:47

水牛のモッツァレラチーズ、成城石井とかで買えますよ。
実家に帰省したときも、名古屋駅の成城石井で買って帰りました。
一番美味しいモッツァレラチーズはやっぱり、イタリアの工場で食べた出来立てほかほかのモッツァレラ。

日本ではモッツァレラ用の水牛は育たないそうで、輸入しか水牛は無いみたいです。残念ですね。

[19] mixiユーザー 03月03日 01:14

なすの薄切り軽く焼いたの
モッツァレラ、ミートソース・・・の順で
オーブンの皿に
しきつめていって
最後にパルメザンかけて
オーブンで焼く
おいしいです

[20] mixiユーザー 03月05日 12:46

水牛ですね、キーワードは。
カプレーゼ、作ろう…。

[21] mixiユーザー 03月05日 19:23

TOMOPACOさんのって、なすのパルミッジャーノ？
私、それ大好きです。サレルノのママはトマトソースで作ってました。あと、なすは素揚げでした。

[22] mixiユーザー 03月17日 13:15

モッツァレラチーズスティック!!!!!!

[23] mixiユーザー 04月05日 00:32

前にピザにピザソースの代わりに味噌ぬるの書いたけど

http://www2.pado.co.jp/okiraku/recipe/2004/0910_5.html
↑こんなの見つけた。
うまそ～～～～。

[25] mixiユーザー 04月28日 19:18

名前はまだない様のに少し似てますけど、
パンにマヨネーズを塗って、スライスハムを載せて、
その上にたっぷりスライスモッツァをのせてトースターで焼いたら
めちゃうまっす!!（｀∀´）
是非おためしあれ!!!

[27] mixiユーザー 06月05日 15:14

はじめまして♪
それ、確かに意味ナイです！（笑）

”スライストマトとスライス豆腐、バジルを添えて、
塩コショウを少々に、オリーブオイルをかけたら、モッツァレラそっくり！！”

だったら、嬉しいんだけどなぁ…

[29] mixiユーザー 06月28日 01:58

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=23508047&owner_id=785429

定番カプレーゼ作りました。
（モッツァレラチーズ・トマト・バジル・オリーブ油・バルサミコ）
トマトとモッツァレラの組み合わせは最高だー☆

[30] mixiユーザー 08月29日 23:48

先日鳥料理屋の「とりひめ」に行ったのですが
そこで「浅漬け茄子と北海道モッツァレラ」（だったと思う…）
というメニューが。
珍しく味の想像がつかなかったのでオーダー。

カプレーゼのようにスライスされた浅漬けの茄子とモッツァレラが
交互に並べ置かれてました。
隅にはホソギリにしたしその葉をそえて。

美味いです！
茄子の塩加減と絶妙にマッチする淡白なモッツァレラ！
家庭でも出来るので是非お試しを！

[31] mixiユーザー 10月11日 01:35

はじめまして。
モッツァレラチーズ大好きです！

昨日カプレーゼを大量に作って食べていて、飽きてきたので
そのまま耐熱皿に移し、バジルと塩をふり足し、トースターで焼いてみたら美味しかったです★

あのとろけてるんだけど、歯ごたえの残る食感が大好き。。
ランチの時は、ampmの『トマトとモッツァレラのパスタ』が美味しくて、よく食べてマス☆

[33] mixiユーザー 12月22日 17:40

>きちさん

美味しそうだあ～画像見てぐるぐる鳴ってしまった(*￣∇￣*)
料理上手ですね～★

[34] mixiユーザー 01月10日 10:20

シンプルに、モッツァレラと生ハム。
先日イタリアに行って頼んだメニューの1つです。

今日もまたモッツァレラ買ってきてしまった・・・。

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