和菓子倶楽部コミュの全国の飴めぐり

広島県福山市に江戸時代からつづく、飴の産地があります。
「横尾あめ」といいます。
麦芽ぎょうせんを煮て固め、
冷ましてから、木槌とノミで叩き割ります。
あめの切り口がつかないよう、米粉をまぶしています。

江戸時代には福山藩主に献上していたので
飴を入れた袋には御用御飴所とうたっています。
しかし、昭和３０年代には８～９軒あった製造所も現在は１軒だけ。
７０歳代後半の夫婦で伝統の灯を守っています。

生姜の風味が利いていて、後口はさっぱりしています。
知り合いにひとかけら渡すと、「やわらかくて食べやすい」と
いいながら、もうひとつ、ふたつと袋から取り出し、
家人の土産用に持ち帰りました。

日本各地に、こうした由緒ある飴があると思います。
そんな飴しゃぶりの旅を書き込んでみましょう。

コメント(9)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 03月20日 17:36

金沢の俵屋！
写真左は「飴ん子」。しろ、きなこ、まっ茶、ごま、と4つの味があります。
いずれも美味！

右の円盤状のは、砕いてなめてもいいし、煮物に使っても。

「じろ飴」って、水飴も、美味しい。

「あめまる」って、齧って食べるのもあり、それもオススメです

あめの俵屋
金沢市小橋町2-4
http://www.ame-tawaraya.co.jp/

[3] mixiユーザー 03月23日 20:14

霜ばしら、超絶美味ですよね！（←仙台育ち

そして飴といえば、秋田県大館市の「アメッコ市」（←大館生まれ
http://www.city.odate.akita.jp/dcity/sitemanager.nsf/doc/amekkoichi

この市の飴を食べると風邪をひかない、という言い伝えがあるものです。
けっこう歴史があるお祭りなんですよー。地味ですが…。

http://portal.nifty.com/2008/02/18/a/index.htm
こんな記事もありました。参考までに。

[4] mixiユーザー 04月08日 10:35

自分の中で飴と言えば地元、柴又にある（寅さんで有名な）

『松屋の飴』　ですね

http://www.ni.bekkoame.ne.jp/matsuyaame/
ホームページを見る限り、かなり宣伝頑張っちゃってる感じですが（笑）
実際、ここの『きな粉飴』なんかは凄く美味いんです
さらし飴は下手すると歯にくっついちゃう感じですけどそっちも美味い！

他の人が草団子に群がっている間にここの美味い飴を食べましょう（笑

タカタンタカタンタカタン・・・という飴切り音頭が見れたらラッキーです
小さい頃はこの音聞くとワクワクしたもんです
最近は夏場を除く祭日や日曜日など観光客が多い日にやっているみたいですねー

[5] mixiユーザー 05月31日 18:29

東京駅前の京都館に寄ったので
おめでた中の妹への土産に
「幽霊子育飴」を買いました（笑）

■幽霊子育飴
http://www.kyotokanko.com/s_minatoya.html

■京都館
http://kyotokan.jp/

[6] mixiユーザー 02月22日 22:23

あめやえいたろう板あめ羽一衣紅ほっぺ♪∩=^ω^=∩