早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】ラタトゥイユ

紹介日：2007年07月04日 10:45
紹介者：あいちゃん　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=4885080

■材料■
ナス　　　　　１個
タマネギ　　半分
ニンニク　　１かけ

ピーマン　　１個（あればパプリカもgood！）
トマト　　　　１個

＜粉/調味料＞
油　　　　　　　少々
ブイヨン　　　１個（あればローリエでもgood！）
塩こしょう　　適量

■作り方■
１　油を敷いた鍋にニンニクを炒めます。
２　次に、タマネギ→ピーマン→ナスの順に炒めます。
３　トマトも加えてグツグツ煮ます。
４　しんなりなってきたら、ブイヨンと塩コショウで味付けて出来上がり♪

※野菜は好みで増やしたり他の野菜でも結構です。
※味付けも好みでＯＫ！

これは、あるレシピを参考に作ったものです。
ローリエはなかったので、ブイヨンにしました。野菜がもりもり食べれます！
他にもラタトゥイユの作り方、知っている方、是非載せて下さい(・∀・)ﾉ

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紹介日：2009年05月01日 23:37
紹介者：935　あや　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6319297

■材料■
ナス　　　　　　　　1本
タマネギ　　　　　半分
ニンニク　　　　　2片位

オリーブオイル　1/4カップ

B　ピーマン、パプリカ　半分ずつ
B　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
B　ローリエ　　　　　　　1枚

C　トマト缶(カット)　　　1/2 カップ
C　塩　　　　　　　　　　　少々

■作り方■
１　耐熱容器にナス、タマネギを1cm角に切ったものと
　　ニンニクを潰したものを入れる。
　　オリーブオイルを注いで良く混ぜて
　　レンジで3分ほどチン！(ラップ無し！！）
２　１にBを混ぜて
　　もう一度4分ほどチン！（ラップ無し！！）
　　注意！！野菜は全て1センチ角切りです。　
３　２にCを入れて
　　もう一度5分ほどチン！(ラップ無し！！)
　　トマトの水気がだいぶなくなったら出来上がり～

フランス料理があっという間ですよ！！
ディズニー映画’レミーのおいしいレストラン’で
極悪おじさんを泣かせてしまったラタトゥイユ・・・。
ずっと作ってみたくて作っちゃいました
思ったよりも簡単で野菜ばっかりなのにすごく美味しいっ
試してみてください＊＊

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※ラタトゥイユ(仏: Ratatouille)とは、フランス南部プロヴァンス地方ニースの野菜煮込み料理。
トマトを基本の材料とし、ナス、ピーマン、ズッキーニ、香草などをオリーブ油で炒め、
水を加えず野菜の水分だけで煮て作る。
そのまま食べるか、パンと共に、またはパスタソースとしてもよい。白ワインとよく合う。
語源はフランス語のTouiller(混ぜる)で最初のRata-は軍隊言葉で「ごった煮」という意味。

コメント(95)

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[57] mixiユーザー 09月06日 16:33

先日挑戦しました！
一人暮らしなのにお鍋に一杯にできてしまいましたｆ(^^;

ズッキーニは手に入らなかったのですが、かぼちゃを入れてみたら、少し甘めに仕上がりました。パプリカが高額だったため、緑のピーマンを使用しました。緑のピーマンは苦味があるとの意見がありましたがちょうど良かったかもしれません。

皆さんの意見も参考にして、アレンジして頂きました。

1日はできたてのアツアツを、後は、冷製パスタ。麺つゆを絡めたそうめんにのせて。ご飯の上に目玉焼きと一緒に丼にして…食べちゃいました。

また作ってみたいです♪

[60] mixiユーザー 09月06日 18:35

『レミーの美味しいレストラン』で出てた料理だね

レミーでは『ラタトゥーユ』って名前だったけど、多分同じだよね

[61] mixiユーザー 09月07日 23:27

すごくおいしそうで、実家の母にも教えてあげました。

わたしも、早速明日作ってみます

[62] mixiユーザー 09月09日 21:24

私は厚切りﾍﾞｰｺﾝを入れました

塩入れすぎましたが、みりんをいれるとまろやかになっておいしかったです。
ごちそうさまでした

[63] mixiユーザー 09月09日 21:40

めっちゃ美味しかったです

アンチョビを入れたらパスタにめっちゃ合う味になったのでツナも入れてパスタにあえたら…旦那昇天（笑）
レストランの味だ！ってペロリでしたよ

[64] mixiユーザー 09月09日 22:18

オクラ、必ず入れます

とろみが付いてオイシイです

冷蔵庫の野菜を一気に片付ける時に有難いメニューですよね

また作ります～♪

[66] mixiユーザー 12月04日 20:07

冷蔵庫の掃除にぴったりな料理ですよね。
今回は玉ねぎ、人参、大根、キャベツ、セロリ、トマトで作りました。味付けは酒、黒胡椒と煮込み時に入れたローリエのみです。残りを更にスープし、トマトとセロリも付け合わせにしてカフェ風プレートにして美味しくいただきました。明日のお弁当にも持って行きます。

[67] mixiユーザー 12月04日 20:58

めっちゃ美味しそうですね

トマト系大好きなんで近々作ってみます

[69] mixiユーザー 08月07日 22:46

私も、先日ラタトゥイユを作りました

何だか…この時季になると食べたくなっちゃうんですよね。
私の定番野菜は、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、黄色パプリカ、セロリ

オレガノ&バジルの入ったトマト缶で煮込みます

今回は、ベーグルに挟んでみました

[70] mixiユーザー 08月07日 23:07

夏野菜をたくさん食べれるので時々つくります。

スパゲッティの上にのせても美味しいです。

この季節、ラタトゥーユとマッシュポテトとローストビーフとバゲットパン

でおもてなしすることが多いです。

[72] mixiユーザー 08月08日 20:23

和風ラタトゥユ

トマト、きゅうり、茄子、ししとう、大根、小松菜を入れて、塩こんぶ、醤油、みりんで味付け

ご飯にも合うし、そうめんにかけます

かさ増しにもやしを入れたり。

[73] mixiユーザー 05月30日 16:00

あいちゃんさんの作り方で作りました。

ケチャップで少しコクを出しました。めっちゃ旨い！
ランチにラタトゥイユをパンに乗せて食べました。
夕食はパスタに絡めて食べようと思います。

[74] mixiユーザー 07月15日 18:09

　ラタトゥイユをたくさん作ったので、パスタに絡めて食べました。

　とろけるチーズを入れて、ポーチドエッグを落としてリゾットもおいしいですよ

　
　昨晩は、耐熱皿にマッシュポテト・炒めた茄子・ラタトゥイユ・とろけるチーズをのせてグラタン風にしました。
　野菜がたくさんとれるし、硬い茎の部分や残った野菜も入れられるのでよく作ります。　

[75] mixiユーザー 08月17日 08:58

冷やして食べても美味しそうですね。さっそく作ってみます。

[77] mixiユーザー 08月17日 18:36

ﾚﾝｼﾞでも作れるんですね

ﾗﾀﾄｩﾕ何年も作ってないんでやってみます
残ったり失敗した時は『夏野菜ｶﾚｰ』に変身させま～す

[79] mixiユーザー 08月22日 19:27

レンチンで簡単にできちゃいました～

スッゴく美味し～い

小4の息子も喜んで食べてます

[81] mixiユーザー 08月28日 12:18

ラタトゥイユ

が好きなんで
夕べ作ってみました

短時間

でこんなに美味しいのが
出来るなんて

今度は鶏肉もプラスして
作りたいと思ってます

[83] mixiユーザー 08月29日 12:23

レシピを参考に昨夜の夕飯はニンニクを多めにしてラタトゥユ作りました。
とっても美味しかったです。
今日のランチに昨日の残りのラタトゥユにピーマン＆豚肉を加えて夏野菜カレーにしました。
どちらも、とっても美味しかったです。
レシピありがとうございました。

[85] mixiユーザー 08月29日 13:21

おいしそうですね

リゾットとかいいかもしれないですね

[86] mixiユーザー 09月28日 18:00

つくりました～

すっごい
美味しいし
ヘルシー

家族に食べてもらいます(゜∀゜;ノ)ノ

[88] mixiユーザー 10月29日 16:01

おいしそう
さつまいもいただいたので、入れて作ってみます

[89] mixiユーザー 11月07日 11:52

☆質問です
どなたか教えてください☆

初めてﾗﾀﾄｩｲﾕ作ってみたいと思っているんですが私がﾄﾏﾄが苦手でﾄﾏﾄ缶も食べれません

ﾄﾏﾄなくてもおいしくできるものなのかな？

と疑問に思いました。

どなたかアドバイスお願いします

[90] mixiユーザー 11月08日 11:50

作りたいので上げときます。

[94] mixiユーザー 08月04日 04:36

>>[089]
煮込む際の水分がトマトがメインなので、それを考慮して作るレモンラタトゥユや煮豆のラタトゥユなどがあります。
またカブ・冬瓜・ルバーブ・茄子・セロリ・ズッキーニ・チコリーはトマトと同じぐらいに生の状態で水分を含んでいますので、その点を考慮に入れて調理すればトマトのない部分は補えます。
後は、味のメインとなるトマトのない味付けを何で補うか等も考慮に入れておけばトマトなしでもラタトゥユを作る事は難しくはありませんよ(*´∀｀*)

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