早い、簡単、旨い料理♪コミュの[野菜]キュウリ(胡瓜)を使った料理♪

質問日：2006年08月01日 23:25
質問者：PeM　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=81156

■質問■
胡瓜（きゅうり）を使った料理を教えて下さい。

最近、知り合いより大量に胡瓜を頂きました。
味噌漬け、浅漬け、スライスして味噌を付ける、
サラダにする、パンに挟む、とやった所で
レパートリーが尽きてしまいました。
このコミュの胡麻和えも今度試そうと思いますが、
とにかく凄い量。
折角頂いたのに腐らせるのはなんとも忍びないのです。
助けて下さい。
宜しく御願い致します。

---
質問者：紺ちゃん　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6262110

■質問■
訳あってきゅうりを大量に仕入れました。
誰か胡瓜を使った料理教えて下さい！！

■参考レシピ■
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=7315647 【野菜】キュウリの納豆ソースがけ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=21333035【野菜】きゅうりもみ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=33669969【野菜】胡瓜と竹輪炒め
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=37127473【野菜】胡瓜ともやしのナムル風
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=40517597【野菜】きゅうりのめんつゆ漬け
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=42504517【野菜】セロリとキュウリのエスニック風ピリ辛おつけもの
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=42601001【野菜】梅きゅう
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=43080588【野菜】キュウリともやしの中華風おひたし
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=43056175【野菜】梅きゅうり
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=43069734【野菜】超簡単♪きゅうりのピリ辛浅漬け
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=43069804【野菜】きゅうりとハムともやしの中華サラダ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44206678【野菜】たたき　きゅうり
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44431065【野菜】寿司酢で簡単！さっぱりキュウリ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45345273【野菜】きゅうり塩昆布あえ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45349561【野菜】☆スタミナ☆きゅうり浅漬け
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45751814【野菜】たぬきキュウリ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=46071089【野菜】ピリカラたたき胡瓜

コメント(187)

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[148] mixiユーザー 06月18日 22:08

華風和えきゅうりは千切りにし塩もみする春雨は茹でるハムは千切り薄焼き卵も千切りこれらを酢醤油砂糖みりんゴマ油を合わせたのに和えるさっぱりしておいしいよ

[149] mixiユーザー 06月19日 21:43

薄切りか乱切りにして、ラッキョウ酢に漬けるとなんちゃってピクルスになります

[152] mixiユーザー 06月19日 22:54

の炒め物、生姜と唐辛子を加えて、胡瓜を乱切りにしても食べやすいですよね～

あたしも腹一杯余ったときは、惜しみなく使って作ります

[156] mixiユーザー 06月20日 12:00

既出ならすみません

･きゅうりとちくわの中華和え　
材料はいたってシンプル

きゅうり～好きなだけ　
ちくわ～好きなだけ　
塩　
ごま油　
七味or粗びき胡椒　

・作り方　
?@きゅうりを塩揉みして多少味をつけます。
?Aちくわを適当な大きさに切ります　
?B塩揉みしたきゅうりをサッと洗い、適当な大きさに切ります　
?C切ったちくわときゅうりをボールに入れごま油を適当に(全体に絡まる程度)かけます　
?Dお好みで七味or粗びき胡椒をかけピリッと感を出します　
?E器に盛りつけ完成

すんごい簡単で、酒のつまみにもなります。彼氏に大好評でした。
あとは搾菜や大葉なんかも足すとおいしいかもしれません。

[157] mixiユーザー 06月20日 12:25

この前テレビでやってました

胡瓜すりおろす→薄口醤油で味つけ→ご飯にのせる→食べる

これがうまい

らしいです

[158] mixiユーザー 06月20日 12:34

材料
胡瓜、だしの素、味噌

胡瓜は適当な大きさに切り、だしの素と味噌を入れて和える

こんだけです☆
大きさは大きめが好きﾃﾞｽ♪
分量適当です☆

[159] mixiユーザー 06月20日 12:56

浅漬けの素に､キュウリと長芋をつけておいて

ご飯に浸けて置いた浅漬けと､ツナをのっけて､いりゴマをふって食べると美味しいですょ

これからの季節の食欲なぃときや､忙しい朝におすすめです

浅漬けの素にレシピがのっててやってみました

[160] mixiユーザー 06月20日 13:17

きゅうりにも色々な食べ方があるんですね～。最近の我が家ではもっぱらスティック状にきったキュウリに韓国のサムジャンというお味噌をつけて食べるのがブームです。子供たちもバリバリ食べます。

[161] mixiユーザー 06月20日 13:29

すでにでていたらごめんなさい。

ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰのゴーヤをキュウリに置き換えて作るだけで結構消費できますよ～☆

切り方はお好みで(っ´∀｀)っ
ちなみに私は斜めに輪切りで３mmくらいの厚さで作ります\(^ー^)／

普通に炒めものとして意外とキュウリっていけますょ(o^∀^o)

[162] mixiユーザー 06月20日 13:44

すでに出てたらごめんなさい

きゅうりをちくわの中に通るぐらいに切って、通すんですょ。

あとは、一口サイズに切って、醤油マヨネーズにつけて食べると、まじおつまみに最適です

[163] mixiユーザー 06月20日 14:45

ありきたりですが…

キムチの素で和えるのが好きです。
隠し味に梅干しを叩いたのor梅干しチューブをいれます

これにタコを入れればタコキムチ

お酒のおつまみにもってこいです

[165] mixiユーザー 06月20日 15:24

既に出てたらｽﾐﾏｾﾝ

１。ｷｭｳﾘを包丁の持ち手で適当な大きさに潰します

２。１で潰したｷｭｳﾘを袋に入れて胡麻油、醤油、七味唐辛子をお好みの分量入れてモミモミ

これだけです

袋にいれたまま冷蔵庫で冷やしておくと味がしみて更に美味しくなります

[166] mixiユーザー 06月20日 15:45

キュウリは冷凍保存が出来ますよ。

薄く輪切りにして、１回に使う量づつぴっちりとラップして冷凍保存用のチャック袋に入れて冷凍。

使うときはボウルに水をはり、その中に入れて自然解凍。
ぎゅっと絞れば塩もみしたのと同じ状態になります。

酢の物やポテトサラダなどにどうぞ。
水分が抜けているので薄味でもしっかり味がしみこみますよ。

[167] mixiユーザー 06月20日 15:49

◆ｷｭｳﾘと豚肉のさっぱり炒め◆
すでに出てるかな??
[材料]一人分
・ｷｭｳﾘ：1～2本(炒めるとかさが減るので多いかな?と思うぐらいで大丈夫です

)
・豚肉：適量
・梅干し：3～5粒
・ごま：適量
・塩･胡椒：少々(梅干しの塩分を考えて塩は入れても入れなくてもいいです)
・みりん：少々
[作り方]
１.ｷｭｳﾘは薄くｽﾗｲｽ、梅干しは種を取り叩いて潰す

２.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少し敷き、豚肉を炒める

３.だいたい火が通ったら、ｷｭｳﾘと梅干しとごまを入れ炒める

４.ｷｭｳﾘがしんなりしてきたら、胡椒を振り、みりんを加える

５.塩味が足りなければ、塩で味を整えてできあがり

＊みりんを少し入れるのがﾎﾟｲﾝﾄです

＊梅干しでさっぱりとした味なので、これからの季節にぴったりだと思います

＊ｷｭｳﾘは炒めることでかさが減るので、いっぱい食べられますょ

ぜひやってみて下さい

いろいろｱﾚﾝｼﾞもできると思います

[168] mixiユーザー 06月20日 15:59

きゅうりを叩いてから食べやすい大きさに切りごま油、ラー油、醤油、しおっぺ、鷹の爪をいれて混ぜるだけ

かなりいけるぅー

[169] mixiユーザー 06月20日 16:08

夏になると『冷たい味噌汁』つくります

味噌を水で溶き,氷を入れて冷たくしたのに薄く輪切りにしたｷｭｳﾘ,せん切りにした大葉を入れて完成

簡単で夏にはさっぱりして美味しいです

[171] mixiユーザー 06月20日 17:29

SHGRYTｻﾝと似てるんですが、きゅうりを乱切りにして、しょうゆ小1強、胡麻油小1強、ごま適当、入れて混ぜるとめっちゃおいしいですよ

きゅうりに染み込ませるとさらに

[175] mixiユーザー 06月21日 01:16

もうでてるかも。。。
きゅうりを一口大に切って、塩昆布(しおっぺとか？)と和えて冷蔵庫へ１晩。
浅漬けになりますよ☆
すぐに食べたい時は、薄い輪切りにして、同じく塩昆布と和える。
絶妙な塩加減で美味しいですよ☆
でも、薄切りにしたらすぐに食べないと、しみすぎて大変なことになるのでご注意。

[177] mixiユーザー 06月21日 02:14

この季節は冷や汁でタップリ使います

[178] mixiユーザー 06月21日 09:21

きゅうり
トマトなどの野菜
ベーコン

をコンソメスープで

きゅうりをスープにすると、生とは食感も変わって飽きずに楽しめます

[179] mixiユーザー 06月21日 17:16

きゅうりと刺身用のタコを一口大に切ってキムチの素であえるだけ。

これからの季節ビールと最高です

[180] mixiユーザー 06月21日 21:11

ごま油でニンニクとネギをさっと炒め香りがでてきたら、薄く切ったきゅうりと鷹の爪を、またさらに本当にさらっと炒めて、出来上がり

本当に簡単でビールにも合うし、ごま油とニンニクの香りがきゅうりと絶妙にあいます

[181] mixiユーザー 06月21日 21:37

私は、輪切りにして塩揉みしたきゅうりに、
ちぎったのり、ちりめんじゃこ、を混ぜて、
わさび醤油で和えて食べるのが気に入ってます

もう出てたらすいません

[184] mixiユーザー 06月29日 00:13

せんぎりにして木綿豆腐にのせ、のりもたっぷりのせて、めんつゆかけて食べるのが大好き

簡単だけどうまい！

[185] mixiユーザー 06月22日 16:33

キュウリの醤油漬け
材料
①キュウリ１Kg
②酢125CC
③砂糖125ｇ
④醤油180ｃｃ

作り方。
キュウリは一口サイズの乱切り、②～④を合わせ鍋で沸騰させ、切ったキュウリの上からかける。
お好みで、ニンニク、トウガラシが入れば大人の味に変身します。

若漬が好きな方は、4～5時間後からOK。
大量に作る方は、殺菌の意味で、つけ汁を日に一回位沸騰させ上からかける、その度に色が変わりだんだん美味しくなります。