早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】豚肉とかぶのチリソース煮

紹介日：2015年11月11日 10:17
紹介者：[915]　**まぁ**　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=20757648

■材料■(4人分)
豚肉　　　300g

かぶ　　　3～4個
人参　　　1/2本
トマト　　大1個
にんにく　ひとかけ
生姜　　　小さじ1

＜粉/調味料＞
酒　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　小さじ2
おろし生姜　　　　小さじ1

水　　　　　　　　1＋1/2カップ
豆板醤　　　　　　小さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ4
醤油　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ2
粗挽き黒こしょう　少々
片栗粉　　　　　　大さじ1
油　　　　　　　　適量

■作り方■
１　豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、醤油、おろし生姜で下味をつけておく
２　かぶはくし形に切り、葉元は4cm程の長さに切る
３　人参とにんにくは薄切りに、トマトはくし形に切る
４　豚肉に片栗粉をまぶしておく
５　フライパンに油を入れて、にんにくを加え、香りが立ったら、
　　豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める
６　分量の水を入れて、煮立ったらアクを取り、かぶ、人参を加え、
　　豆板醤、トマトケチャップ、醤油、酢、砂糖、粗挽き黒こしょうで
　　味付けをし蓋をして弱火で15分煮る
７　トマトを加え、さらに10分煮て最後にかぶの葉を加えてひと煮する

豚肉はロース肉でも、モモ肉でもご家庭にある豚肉で大丈夫だと思います
トマトは皮を剥かずに入れた方が美味しいです