早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】甘辛シソコロッケ

紹介日：2015年06月05日 22:45
紹介者：889　ゆこゆこ湯っこ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=41480821

■材料■
牛豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　150g
馬鈴薯(バレイショ)またはジャガイモ　6個

大葉（しそ）　1袋
ネギ　　　　　2本（少し分厚く切る）

＜卵・乳製品＞
卵　　　　　　1個

＜粉・調味料＞
塩コショウ　　少々
しょうゆ　　　大匙３
みりん　　　　大匙２
料理酒　　　　大匙４

パン粉　　　　1/3
油　　　　　　適量

■作り方■
１　じゃがいもを皮をむいて　圧力鍋で23分んほど蒸す。
　　箸が通るほどやわらかくなったらOK
　　（塩を入れてジャガイモに下味をつけてもいいし、つけなくてもいい）
２　フライパンに油を引いて、ミンチをばらばらになるように焼く。
３　調味料(塩コショウ、しょうゆ、みりん、料理酒)を入れて一煮立ちする
４　ミンチに粗熱が取れてから、切ったネギの上にミンチを乗せる。
　　（しんなりするからにぎりやすい）
５　ジャガイモをつぶし、４と小さく切ったシソを入れてまぜる
６　こねてコロッケの形にし、卵とパン粉をつけて揚げる。

3枚目の写真が　４番の状態。ネギの上にまだ暖かいミンチを乗せてしんなりさせてます。

※中身の材料はそのまま食べれる状態のものばかりなので、
　表面に色がついたらすぐに引き上げても大丈夫。
　ソースをかけてもかけなくても。