早い、簡単、旨い料理♪コミュの【鍋】参鶏湯のようなもの

紹介日：2014年12月29日 21:09
紹介者：864　A子。　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6597

■材料■
骨付き鶏肉　　　　　1パック　（ぶつ切りでも手羽でも）

もち米　　　　　　　1掴み　　（残った冷ご飯でも）
長ねぎの青いところ　1掴み　　（多い方が風味が良い）
生姜　　　　　　　　1かけら　（しっかり洗って皮付きで）

お好みの野菜　　　　長ねぎ・きのこ・大根など

＜粉・調味料＞
塩　　　　　　　　　少々

■作り方■
１　もち米は洗って水に浸しておく。
２　鶏肉・長ねぎの青いところ・生姜の薄切りを圧力鍋に入れて、多めの水を入れて、
　　加圧10分、放置して圧を抜く。
　　※圧力鍋がない場合は30分くらい弱火でコトコト煮てください。
３　長ねぎの青いところ・生姜を取り出し、お好みの野菜（大きめに切る方が美味しい）ともち米を入れて、　　加圧1分、放置して圧を抜く。
　　※圧力鍋がない場合は野菜が煮えるまで。
４　塩で味を調える。冷ご飯の場合はここで入れる。

　　ダシダ？ウェイパー？･･･要りません！
　　なつめ？高麗人参？　･･･そんなの家にない、なくてOK！
　　鶏の骨から脂と出汁がたっぷり出るのでごま油も不要。
　　自然な優しい味に仕上がります。
　　欲張ってもち米を入れ過ぎると「鶏お粥」になってしまうのでご注意を。