早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】野菜たっぷりミネストローネ

紹介日：2007年03月04日 02:02
紹介者：

管理人

■材料■
ホールトマト　…　１缶
ソーセージ　　…　４本（またはベーコン）
色んな野菜　　…　適量
　（キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、なす、豆）
水　　　　　　　　…　適量（サラサラのスープの場合は多めに）

＜粉/調味料＞
マギーブイヨン　　…　２個
塩　　　　　　　　…　少々
ブラックペッパー　…　少々
ローリエ（あれば）…　適量
パセリ（あれば）　…　適量

■作り方■
1.野菜、ソーセージを食べやすい大きさに切っておく。
2.鍋にホールトマト、マギーブイヨン、ローリエ、野菜、
　ソーセージを入れ、好みの量の水を入れる。
　※どぼっとした感じが良ければ少なめに。
3.野菜が煮立ってきたら、ローリエを取り除いて、塩、
　ブラックペッパーで味を調える。
4.お皿に盛り、刻んだパセリを乗せて、出来上がり♪

※野菜を炒めて作る方法もありますが私はサッパリなのが
　好きなので、その辺はお好きに・・・。

■追記
野菜をトマト味で煮込んだシンプル料理です。
余ったスープはご飯を入れてリゾットにしたり、
パスタと絡めてスープパスタなんかもいいかな？

リゾットの作り方
・ミネストローネにご飯を入れて火にかける。
・ご飯が柔らかくなったら塩を少し加えて味を調えるだけ。

反省・・・(^^;)
パセリが無かったので、写真を撮った時はバジルをかけた
けどいまいち。やっぱパセリにした方がいいですね。(^^;)

コメント(63)

最初
全て
最新の40件

前

[24] mixiユーザー 04月29日 16:10

凄く美味しそう☆
次作るときはコレにしようかなっ

[25] mixiユーザー 04月29日 16:20

おいしそう☆
最近、肉は控えめ、野菜メインの料理に凝っているので今晩作ります！

[26] mixiユーザー 04月30日 18:44

すっごくおいしかったです☆
昨日の夜作って(ダイエット中なので少しだけ)、今朝も少し食べて、お弁当に少し持って行きました。
とてもおいしいので帰宅したらまた食べます。
レシピありがとうございました！
あ、わたしはペンネを入れました。

[28] mixiユーザー 05月12日 22:45

今日作りました

作り方ゎすごく単純で簡単なのに、ぉ味ゎとってもぉぃしくてびっくりしました

素敵なレシピ

ぁりがとぅござぃますっっ

[30] mixiユーザー 08月09日 12:12

ミネストローネ今朝作りました

よく食べたくなることがあるので自分で作れて嬉しいです

お野菜もたくさん摂れるし

ありがとうございました

[31] mixiユーザー 04月06日 14:52

じゃがいも、玉ねぎ、春キャベツ、ビーンズ、ウインナー入れて作りました

すごく美味しくできましたぁ

また、作ります

ありがとうございました

[32] mixiユーザー 04月07日 12:21

今、黒豆ダイエットしているので

ウインナー、黒豆、キャベツ、にんじん、エリンギ、玉ねぎ、なす、ジャガ芋
で作りました

水を黒豆の煮汁でしました

超美味しかった

家族にも好評でした

[33] mixiユーザー 04月07日 12:29

お助けお願いいします

昨日作ったのですが、塩を誤って大量に入れてしまいました…

かなりしょっぱくてたくさんは飲めません

なんとかまろやかに飲める方法はないでしょうか

例えば牛乳入れるとか。。。

牛乳は合うのかも不安です

[34] mixiユーザー 04月07日 17:38

> かおりんさん

薄めることはできないでしょうか？野菜と水とブイヨンを増やすとか…

それか、豆乳＋コンソメですかね

[35] mixiユーザー 04月07日 18:55

> かおりんさん
水で薄めるのが無難だと思います

牛乳入れるなら、牛乳は少しで水を入れた方がいいかもしれないです

(トマトクリーム風？)
あとは、パスタやご飯など入れるのはどうですか

[36] mixiユーザー 04月07日 19:27

> かおりんさん

水分がよく出る野菜を入れるか

ソースとして使うかですね

白身魚やサーモンなどによく合いますよ

[37] mixiユーザー 04月08日 00:16

玉葱、白菜、じゃがいも、にんじん、ピーマン、ウィンナ－で作りましたよ～！
玉葱の甘さをだすため野菜を炒めてから作りました！

具だくさんで美味しかったです

また作ります

[38] mixiユーザー 04月08日 01:20

>もっちゃんさん *美穂*さんイリスさん

解答ありがとうございます

なるほど

と思うものばかり

小分けにして、全ての案を試せば、何日かごはんこれで済みますね

ありがとうございます

[39] mixiユーザー 04月08日 01:59

ベーコンと玉ねぎをバターで軽く炒めてからキャベツ、じゃがいもで作りました(*^o^*)

仕上げに牛乳とクレイジーソルト♪

パルメザンチーズをかけていただきました！

トマト缶のすっぱい感じ苦手ですが乳製品たちのおかげでまろうまでした(≧ω≦)

レシピありがとうございます＊＊

[40] mixiユーザー 04月11日 22:49

作りました

カボチャいれたら少し甘くなりました。

[42] mixiユーザー 06月23日 22:18

おいしそう！

[43] mixiユーザー 06月30日 20:46

ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈだいすきという彼氏さんに作ったらめっちゃ喜んで食べてくれました

簡単おいしいﾚｼﾋﾟありがとうございました

また作ります

[44] mixiユーザー 01月22日 21:43

ウインナー・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・キャベツいーっぱい入れて、具だくさんミネストローネ作りました

失敗なしいいですね！
私もこんど牛乳入れてみようと思います

[45] mixiユーザー 01月24日 01:05

今日彼が、トマト缶まとめ買いしてきたので早速作ってあげたいと思います

[46] mixiユーザー 01月25日 22:53

初めて作りましたが、すんごくおいしかったです

ぜったいリピします

[47] mixiユーザー 01月25日 23:19

マギーブイヨンてどんなのですか？？
普通の固形コンソメではダメなのでしょうか

[48] mixiユーザー 01月26日 00:00

> さめ＊さん

マギーブイヨンってコンソメのことですから大丈夫ですよ

[49] mixiユーザー 01月26日 00:13

美味しそうです

作ってみます

[50] mixiユーザー 01月26日 19:00

白菜入れたら美味しくなくなりますかね

[51] mixiユーザー 01月26日 23:24

> ちょんまるさん

そうなんですね

よかったぁー

ありがとうございます

[52] mixiユーザー 01月29日 00:40

鶏のモモ肉が残っていたので入れてみました。
あとは、ジャガ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、そして賞味期限ギリギリのベーコン。
ローリエは無かったので入れなかったけど美味しかったです。

一回で食べ切れなかったので、次の日は茄子とガーリックとローリエを入れてみました。
これまた美味しかったです。

息子は野菜類を食べたがらないのですが、コレは食べてくれました！

切ってコンソメで煮込むだけで長簡単で野菜も沢山！
助かります。

[53] mixiユーザー 01月29日 01:17

私は生たらとニンニクを足してブイヤベース風にしてみました

美味しかったです

[54] mixiユーザー 02月22日 11:37

ミネストローネ大好きなので、早速作ります

[55] mixiユーザー 03月18日 09:08

簡単そうで美味しそう

リゾットにするのも良いですね

[56] mixiユーザー 08月27日 20:50

作りたいので、トピを上げさせて頂きますm(__)m

[57] mixiユーザー 08月29日 22:09

連投ですm(__)m

今日、作りました

材料→ 玉ねぎ大1
人参 1本
マッシュルーム(袋に入ってたの)
セロリ 1本
黄色いパプリカ半分
じゃがいも中2個
赤いウインナー 6本(小さめ)
ホールトマト缶 1個(400グラム)
コンソメキューブ 2個
ニンニク 4カケ
オリーブオイル
塩少し
パセリ(市販のビン)

最初に、フライパンでオリーブオイルに小さく切ったニンニクを炒める。

そこに玉ねぎを入れて、炒めて、人参、パプリカを入れて炒める。

一旦取り出して、鍋に↑の野菜と、トマト缶、水、じゃがいも、セロリ、ウインナーを投入する。

コンソメキューブを投入し、味見しながら、野菜のアク取りをする。

味が濃かったら水を足す。野菜の固さも見て、少し塩を足す(ほんの少し)

私の場合は40分くらい煮込みました。
最後にパセリを振って完成です！

自分が作ったと思えない位、美味しかったです

塩加減に気をつければ、意外に簡単で美味しい。

[58] mixiユーザー 08月29日 22:14

>>[57]

マッシュルームは、トマト缶とかと一緒に入れて下さい。書き忘れました。

[60] mixiユーザー 04月18日 11:39

久しぶりにリピートしました。
野菜を切って炒めて煮るだけだから、楽で美味しい！
お腹が温まります。家族もおかわりしてました

今回は、パプリカは省略しました。一個が高いと感じたので。
セロリの葉っぱ部分を入れると、彩りになります。

[61] mixiユーザー 09月15日 19:51

また久しぶりに作りました

今回は、なかったのでセロリ、マッシュルームは入れず。
代わりにキャベツを入れました。
玉ねぎと人参は炒めたのだけど、家族に人参固いって言われた。

下茹ですればいいかと思うけど、簡単料理じゃなくなるかな

今回はコショウを足してみました。

[62] mixiユーザー 09月16日 00:45

>>[61]

こんばんは。初めまして。

僕は時短のために人参は短冊なり半月切りなり、カットしたら皿に入れ少し水をかけてラップしたら、2分レンジでチンします。

どんな料理だろうが、人参はこれでさっと炒めるのも、煮物でも手早く完成します。

お試しあれ。

[63] mixiユーザー 09月16日 01:55

野菜に必ずセロリを入れることがマイルール。キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにして、炒めるところまでを大量に作り込み、小分けして冷凍しています。

ミネストローネを作りたいときに、ダイストマト缶、水、コンソメの素、香辛料を入れて、冷凍しておいた野菜のみじん切り炒めを入れて煮込みます。

夏場、たくさん作ってしまうと保存に困るとき、飲みきりサイズで作ることに着目しています。

ログインすると、残り27件のコメントが見れるよ