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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】5分で完成　絶品自家製なめたけ

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【野菜】5分で完成　絶品自家製なめたけ

mixiユーザー 2015年09月22日 17:43

紹介日：2012年11月05日 10:48
紹介者：[589]　こてつ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=9916431

■材料■
えのき　1パック

＜粉/調味料＞
酒　　　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2　（無くてもよい。または、ゆず胡椒で代用）

■作り方■
１　えのきは洗わず、堅い石づきの部分を切り落とし3等分にカットする。
　　（根元のほぐれない部分は手で裂いて適当な大きさにして下さい）
２　鍋に酒、みりん、醤油を入れ弱めの中火にかけたらえのきを入れ、
　　ぬめりが出るまで火を通します。
３　仕上げに豆板醤を入れてひと混ぜしたら完成。

◆ポイント
・えのきの束が大きい場合は酒、みりん、醤油を同量の割合で増やして下さい。
・豆板醤は無くても普通のなめたけに、ゆず胡椒なんかでも合います。
・市販の瓶詰めほど日持ちはしないので大量に作らずに２、３日で食べきれるようにしましょう。

さっと手作りするだけで、市販の瓶詰めなめたけより遙かに美味しいと思います。
安くて簡単でご飯のお供にぴったりです。

コメント(11)

[1] mixiユーザー 09月05日 21:27

子供たちにも食べてもらいたいので、豆板醤抜きで作りました。

とても美味しく出来ました。

[2] mixiユーザー 09月08日 13:47

今日の朝食に豆板醤抜きで作りました。
短時間で、美味しく出来ました。
子どもは、市販のより美味しいからまた作って、と言ってました。

[3] mixiユーザー 09月11日 14:18

簡単に出来ました！
市販品のベタベタな甘さがなくてイイです。
豆板醤が苦手なので、お土産でもらったカボス胡椒をいれて
味を締めました（＾Ｏ＾）

[5] mixiユーザー 09月22日 11:26

賞味期限が切れたおそばと一緒に食べました(^-^;
美味しかったです(o^-^)

[6] mixiユーザー 10月03日 08:07

今作りましたわーい（嬉しい顔）
シンプルでありながら非常においしかったですうまい！
いわば『生なめたけ』って感じですねむふっ
これは作り置きするよりも、作りたてがおいしいような気がします。と、えらそうに言いましたが、今作った1束文は全部ペロッと食べちゃったので正解は分かりませんｗ

[7] mixiユーザー 10月19日 17:01

うどんにいれました。おいしかったです。もう瓶に悩まされないですね！

[8] mixiユーザー 03月08日 12:46

テレビで見て美味しそうだったので、
酒と豆板醤は抜いて、とろろ昆布とかつお節を入れて作りました！ご飯に合います(o^-^)

[9] mixiユーザー 03月08日 16:03

参考にして作ってみます♪

[10] mixiユーザー 03月12日 20:29

今、豆板醤も入れて作って、1人でペロリと食べ終わりました。
とてもおいしかったです！
レシピありがとうございました(*´∀｀)

[11] mixiユーザー 03月22日 19:53

ありがとうございます。
さっき読んで、早速エノキを買って来て作ったら美味しい♪
酒のつまみにしてますが、豆腐も買ってくりゃよかった(^^;;

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