早い、簡単、旨い料理♪コミュの【市販食品】豆腐のみハンバーグ

紹介日：2012年02月24日 01:29
紹介者：390　ムック　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=18690540

■材料■
豆腐　　一丁
玉ねぎ　中玉半分

＜卵/乳製品＞
卵　一個

＜粉/調味料＞
パン粉　　適量
塩　　　　適量
こしょう　適量
ナツメグ　あれば
油

■作り方■
１　豆腐はレンチンかザルでしっかり水切り。
２　玉ねぎはみじん切りに。
３　１と２と卵とパン粉をこねます。
　　種がゆるい時はパン粉を足し、塩、こしょう、
　　豆腐臭さが消えるのでナツメグを混ぜ合わせます。
　　そのまま食べても大丈夫な材料ばかりなので、味見してみてください。
４　普通のハンバーグと同じく、両手にパンパンとキャッチボールのようにして
　　空気を抜いて、焼きます。
５　片面にいい焦げ目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
６　両面焼けたら出来上がりです。

※このままおろしポン酢で、デミソースで煮込みにも、照り焼き、餡掛けなどなど…
　お好みのソースで食べて下さい。
※ヒジキや人参、シソや納豆など、色々な物を混ぜて焼いても美味しいです。
　ダイエット、デトックス、マクロビに最適だと思います。

コメント(144)

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[105] mixiユーザー 05月21日 09:48

> ゆうさん

質問ありがとうございます。
うちは大人三人なので、豆腐一丁で、大きめ三個作ってます。
ファミレスハンバーグより一回り大きいサイズです。
通常サイズ四つくらいになるかと思います♪

[106] mixiユーザー 05月21日 09:49

> Ms.Kさん

私の変わりにご返答、ありがとうございました♪

[107] mixiユーザー 05月21日 10:00

> ふーこさん

質問ありがとうございます。
1→つなぎなのですが、豆腐の場合、どうしても水切りがしっかり出来ないので、
パン粉に吸わせる、という所もあるんです。
2カップくらい必要になります…。
小麦粉などを入れるとしたら、ハンバーグというより、お焼きやがんもどき風になると思います。

2→1の通りなのですが、がんもどき風にするなら片栗粉がいいと思います。

3→レンジの水切りは、耐熱皿に二つに割った豆腐をクッキングペーパーで包み、3～4分。
粗熱が冷めたら、またクッキングペーパーで、ぎゅうっと絞ります。

4→ナツメグはなくても大丈夫ですよ♪
うちもある時しか使ってません。

また何かありましたら質問して下さいね。

[108] mixiユーザー 05月21日 10:02

> (う∀め)y-~~~さん

リピートして下さってありがとうございます。
胃腸の調子が悪い時やダイエットには、豆腐は本当に優秀な食べ物ですよね。
また是非作って下さいね♪

[109] mixiユーザー 05月21日 10:17

私は少しひき肉を混ぜてました♪
豆腐だけでも出来るんですね
(*^_^*)
是非とも今度
作らせていただきます
(^O^)

[110] mixiユーザー 05月21日 10:27

> ななさん

コメントありがとうございます。
ノーマルはひき肉が入りますが、糖尿病で食事制限中な家族のために、豆腐のみで作っています。
お肉がなくても、充分満足できるのでお試し下さい♪

[111] mixiユーザー 05月21日 11:55

> ムックさん

ありがとうございます!!
助かりました

さっそくパン粉かってきて作ってみます

[112] mixiユーザー 05月21日 16:01

作りました

パン粉がなかったので、高野豆腐をすり下ろして入れてみました

それから、ひじきと大豆も混ぜてみました

おいしかったです

ダイエット中なので、嬉しい1品です

[114] mixiユーザー 05月21日 17:15

ナツメグがなかったんですが材料があったので早速作りました

豆腐ハンバーグを作るのは初めてでしたがおいしいです

[116] mixiユーザー 05月22日 11:51

アドバイスを受けてさっそく昨日作りました

水切りがうまくできなくて、適当にクッキングペーパーで水をきってパン粉も目分量で入れて焼いただけなのに、美味しいハンバーグができました

パン粉のおかげで外は香ばしくさっくり、中はしっとりふわふわで母も喜んで食べてくれました

オーロラソースとの相性最高なので、今度はご飯に合う照り焼きソースをかけてみます

素敵なレシピありがとうございました

[118] mixiユーザー 05月23日 21:01

冷凍の質問に丁寧に答えて下さり、有難うございました！やっと今日の夕食に作り、冷凍用にも多めに作りました！1歳3カ月の娘もパクパク美味しそうに食べてくれました！！
お弁当にも普通のハンバーグだと他のおかずにお肉を入れると肉々しちゃいますが、これだとウインナーやお肉を入れてもバランス取れてピッタリですね！！
ヘルシーで美味しいレシピ有難うございました

[120] mixiユーザー 05月24日 12:08

> チョコチップさん

作って頂いてありがとうございます！
すった高野豆腐でカロリーダウン、いいですよね！
お麩もおすすめです♪
ヒジキ、大豆入りはダイエット中の貧血防止にもなりますね。
また是非リピして下さいませ♪

[121] mixiユーザー 05月24日 12:10

> ☆桃子☆さん

3～4人分(豆腐一丁)が200円前後で作れます♪
体にもお財布にも優しく、簡単なので是非作ってみて下さいね♪

[122] mixiユーザー 05月24日 12:15

> あや(*･ω･*)こさん

作って頂いてありがとうございます！
ナツメグなくても充分美味しいですよね。
また是非作ってみて下さいね♪

[123] mixiユーザー 05月24日 12:18

> 春雨さん

作って頂いてありがとうございます！
コッテリ好きな方にも満足して頂けて嬉しいですー。
コンソメ入りが勝因でしたね♪
また是非作ってみて下さいませ～。

[124] mixiユーザー 05月24日 12:31

> ふーこさん

作って頂いてありがとうございます！
美味しそうに焼けてますね♪
私も水切りはレンチン後にクッキングペーパーでぎゅうぎゅう絞って、パン粉も目分量で適当です汗
と、乱暴な作り方ですが何とかなるものですよね(笑)
また是非作ってみて下さいね。

[125] mixiユーザー 05月24日 12:34

> アイ☆さん

作って頂いてありがとうございます！
チーズイン＆ガーリックパウダー入り、美味しそうです♪
ご夫婦で気に入って頂けて嬉しいですー。
また是非作ってみて下さいませ～。

[126] mixiユーザー 05月24日 12:37

> ★mika★さん

作って頂いてありがとうございます！
娘ちゃんのお口にも合ってくれて嬉しいですー。
お弁当にもバランス取りやすくていいですよね。
是非リピして下さいませ♪

[127] mixiユーザー 05月24日 18:07

作りました

少し味が薄くなりましたけどおいしかったです

次は下味しっかりつけてリベンジです

オススメの手作りソースあれば教えて欲しいです

[128] mixiユーザー 05月24日 22:37

質問なのですが既出だったらすみません

電子レンジだけでつくれますでしょうか
まだ子どもが小さいので油は使いたくないんです

また作ったことある方は、ラップしましたか

ご回答よろしくお願い致します

[131] mixiユーザー 06月14日 23:54

作ってみました！
豆腐の水切りが足らなく、フライパンの中でくずれてしまいました

でも美味しくできました♪

付け合せにブロッコリーとしめじと玉ねぎを添えました～。

[133] mixiユーザー 10月23日 20:34

>>[128]作ったことはないのですが、クッキングシートをフライパンにひいて焼くと、油を使わず焼けると思いますますよ

[134] mixiユーザー 10月23日 21:20

完全無料！コムュニティサイト！よろしかったら、訪問してくださいませ →http://froid-froid.net/

[136] mixiユーザー 11月28日 21:50

豆腐の水切りもしましたが、乾物のひじきをサッと洗い、ほとんど固いまま入れるとパン粉も少なくなる気がします。パン粉と麩のすりおろしを入れました。

[137] mixiユーザー 12月30日 20:54

パン粉をたくさん入れてもユルユル生地でしたが、よーす焼いたら崩れずにすみましたww
次回はひじきを入れてパン粉量を減らしたいと思います

[139] mixiユーザー 12月31日 19:03

今日のお昼に作らせてもらいました!!

あまり料理をしない高校生の私でもおいしくできました(*⌒▽⌒*)意外とボリュームもあって満足満足(^^)

うまくできなかったのが｢豆腐の水切り｣です。
チンをしてからキッチンペーパーでくるんでしぼったのですがペーパーが破れて豆腐が出てきてしまいました(>_<)
どうやったらうまくしぼれますか??

[140] mixiユーザー 01月01日 02:24

>>[139]

固めのキッチンペーパーか、さらしでやるとぃぃですよぉ

後は、朝レンチンして夜使うとか。

[141] mixiユーザー 01月01日 02:38

>>[140]
さらしですかー!!
次回はさらしで挑戦してみます(^^)
ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

[142] mixiユーザー 05月28日 16:58

作りました！
ヘルシーだし
時間もそんなにかからないし
塩コショウで味が付いてるから
個人的には、このままで充分美味しいです
( ´ ▽ ` )ﾉ
有難うございました！

[143] mixiユーザー 05月29日 21:11

毎日、晩ご飯に出没させてます(笑)
私は豆腐を２丁使って鶏肉ミンチを少し、ダイエット目的なのでパン粉は入れずに生卵とレンコンを繋ぎに入れてコンソメで味付け、大量生産大量冷凍して、ラップに包んでます♪レンコンは玉葱と違って冷凍しても焼いても食感が崩れないのでオススメですよ♪

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