早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】茄子とピーマンの味噌炒め

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【野菜】茄子とピーマンの味噌炒め

mixiユーザー 2010年09月27日 19:26

紹介日：2009年10月20日 03:05
紹介者：569　ゆきー･Antoinette★　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=15815867

■材料■
茄子　　　　好きなだけ
ピーマン　　好きなだけ

＜粉/調味料＞　(野菜の量に合わせ調合して下さい)
☆味噌　　　2
☆砂糖　　　2
☆水　　　　2
☆醤油　　　1
☆みりん　　0.5
☆酒　　　　0.5
油　　　　　たっぷり

■作り方■
＜下ごしらえ：合わせ調味料＞
小さな器や軽量カップに用意した調味料（☆印）を入れて混ぜます。

※味噌と砂糖は多め、
　みりんと酒は香り付け
　醤油は、味噌と砂糖の甘味がおかずになる程度
　しょっぱくなるように好みで味付けして下さい。
　少し水で薄めて、軽く煮詰める程度に量を作り
　しゃばしゃばにして下さい。

1.フライパンにたっぷり油を敷き、茄子を炒めます。
2.茄子がしんなりし始めたらピーマンを加えます。
3.ピーマンにも軽く火が通ったら
　先に作った合わせ調味料を入れて
　焦げないように混ぜながら中火～強火で炒めます。
4.ほぼ完璧に水気がなくなるまで炒めたら出来上がり！

祖母の味です。
旦那さんに作ってあげたら大好評で、
ピーマンと茄子炒めようかなーって言うと喜んでます。
茄子は柔らかくて、
ピーマンは苦味と甘味が混ざって何とも言えない美味しさです
ご飯がもりもり進むのでおかずに最適、
冷蔵庫で冷やしても美味しいので作り置きや夜食に
お弁当にもぴったり、
つまんで食べればそれだけでビールのお供ですよー！
ピーマンが嫌いな人でも食べれそうな味になるので
是非食べてみて欲しいです。

コメント(475)

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[436] mixiユーザー 07月27日 00:24

夏の我が家の定番は、ゴーヤを入れて味付けにコチジャンをプラス。
もちろん豚肉も入れて。
夏バテ予防に良いですよ～

茹でたソーメンを冷やしてつゆをかけてその上に乗せて食べるのもお薦めです。

[438] mixiユーザー 08月01日 22:43

こんにゃくを入れてみました

[442] mixiユーザー 08月09日 14:12

家にピーマンあるので茄子買って挑戦します！

[444] mixiユーザー 08月15日 20:45

美味しかったです。少し塩辛いところがまた、暑い夏にぴったりですね♪体が喜んでる感じがしました～塩こうじ足して作りました。

[445] mixiユーザー 08月16日 21:15

美味しかったです。
挽肉と、ナスと、人参足しましたが他の野菜足しても行けます！♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

[447] mixiユーザー 10月30日 18:28

我が家はこれを砂糖醤油で味付けする事もあります(・∀・★)
その時は大葉を千切りにして最後に加えると美味しいです☆(*´▽｀*)ノ

[448] mixiユーザー 06月08日 19:09

久しぶりに、作りました。しょっぱくなっちった(T_T)

[449] mixiユーザー 06月08日 23:07

美味しそうなので、早速明日の夕飯にでも作ろうかと思います。

[451] mixiユーザー 06月09日 18:47

豚肉を追加して作りました。
とっても美味しくできました(^_^)
ただ、4歳になる息子が茄子とピーマンが嫌いで…(^_^;)
他にはどんな野菜を入れたらいいのかなぁ～？

また作ります♪

[452] mixiユーザー 06月14日 17:32

夕飯に

[453] mixiユーザー 06月16日 19:23

豚肉、ピーマン、ナスを使い、夕飯に作りました(*^^*)
とっても美味しかったです(^^)
ナス好きなので、大満足(*^^*)

[455] mixiユーザー 06月16日 20:45

ダンナの実家からナスとピーマンもらったので、豚肉もプラスして早速作ってみました。
とっても美味しかったので、リピ決定です

[456] mixiユーザー 07月21日 14:56

茄子とピーマンもらったので今夜の夕食に決まりです(^_^)

[457] mixiユーザー 07月22日 12:37

豚ひき肉を追加しました。
美味しかったです♪

[458] mixiユーザー 07月23日 09:31

>>[451] もやしはどうですか？もやしもなすに合いましたよ。あとはキャベツも合いそうですね！🐱

[459] mixiユーザー 07月23日 09:56

>>[458]
コメントありがとうございますm(__)m
そうですね。試してみます(^_^)

[461] mixiユーザー 10月15日 21:01

久しぶりに食べたくなったので作りまーす(^^)

[462] mixiユーザー 11月05日 05:52

ピーマンがたくさんあるので、今夜作ろうと思ってます。

[463] mixiユーザー 01月17日 18:34

初めて作りました。
人参と玉葱を追加したのですがとても美味しかったですありがとうございます。

[464] mixiユーザー 06月22日 23:38

いいナスが手に入ったので久しぶりに作りました(^O^)

夏はいつも作らせていただいています。

豚バラを入れています。

[466] mixiユーザー 06月27日 19:52

韓国在住です。
辛くない青唐辛子が大量にあるので、種取ってピーマンの代用にし、味噌を半量コチュジャンにして、豚バラ肉も入れて作って見ました！
そしたら大成功!!
フライパンにあふれるほど作ったのに、家族4人でペロリと平らげました＼(^o^)／

[467] mixiユーザー 06月30日 22:00

お肉入れたら美味しそうですね。
お弁当に入れてみまーす♪

[468] mixiユーザー 06月30日 23:11

我が家の夏料理の定番になってます♪

豚肉・玉ねぎ・にんじんをプラスしても美味しいですよ！

[469] mixiユーザー 06月30日 23:23

⊃＋挽き肉(^o^)／

[471] mixiユーザー 07月15日 20:04

なすをたくさんいただいたので作ります。季節のものは良いですね(^O^)

[472] mixiユーザー 07月22日 17:05

茄子とピーマンがあったので、作りました！
美味しく出来て良かったです！
レパートリーが増えて、嬉しいなぁ

(*^^*)

[474] mixiユーザー 04月13日 22:49

久しぶりに作りました。
いつも豚バラ肉を入れますが、レシピ通りなすとピーマンだけで作りました。
良いなすとピーマンだったのでとても美味しかったです。
アレンジも良いですが基本は大事ですね。

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