早い、簡単、旨い料理♪コミュの【鍋】シチューの素を使わないシチュー

紹介日：2009年10月09日 02:00
紹介者：

管理人

■材料■（2人分）
鶏肉　　　　　　1枚

お好きな野菜
・たまねぎ　　　1個
・にんじん　　　1本
・じゃがいも　　3個
・さつまいも　　1/2個
・ブロッコリー　1/2個

無調整豆乳（または牛乳）　2カップ
ローリエ（あれば）　　　　　　1枚

＜粉/調味料＞
ブイヨン（またはコンソメ）　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　少々

※とろみが欲しい場合は、小麦粉、じゃがいもをすったものを入れてや。

■作り方■
1.肉と野菜を食べやすい大きさ切る。
2.鍋で鶏肉を炒める。さらに野菜も炒める。
3.焼き色が付いたら、豆乳とローリエを入れて煮込む。
4.沸騰したら弱火にして、ブイヨンを入れて煮込む。
5.塩こしょうで味を調えたら、出来上がり♪

シチューの素（ルー）を使うよりも美味しいです。

■参考■
コンソメとブイヨンをお湯に溶かすと・・・
コンソメスープは、シッカリとした味の澄んだスープになり、
ブイヨンスープは、素材の味が強い少し濁りのあるスープになります。
自分の好みでコンソメかブイヨンを使い分けてや。

コメント(83)

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[44] mixiユーザー 12月05日 13:35

ずっと気になっていたので今日作りまーす

[45] mixiユーザー 12月08日 10:39

昨日の晩御飯に作りました

白菜も入れました

生クリームの半端もあったので、プラス

思った以上にクリーミーで、あっさり系にできました

じゃがいものすりおろしを入れすぎてしまって、弾力が強かったです

次回は加減して入れます

シチューのルウがなくてもできちゃうなんて驚きました

材料も家にあるものなので、買い物いらずで作れちゃいますね

またリピします

ありがとうございまいした

[46] mixiユーザー 12月08日 21:07

ブイヨンもなくても作れますよ！

ルーのかわりに、
あと小麦粉を炒めるまえにオートミールをまずよく炒めることと、
ブイヨンを入れるかわりにほんのすこーしのトマトケチャップをいれること、
スープは豆乳や牛乳でのばして、味付けは塩コショウでオーケイ

[47] mixiユーザー 02月05日 05:43

お昼に作って食べました

海外在住なのでルーなしで作れるのは嬉しい

(日本のルーは高いんです

)
簡単ですぐ作れて野菜がいっぱい食べれて･･･定番化しそうです

スープはコンソメで、豆乳→牛乳に。
ジャガイモの摩り下ろしは面倒だったのでチンしてフォークでつぶしたジャガを牛乳と同時に投入しました！
冷蔵庫であまってるキャベツ、マッシュルームも加えて具沢山に

すごく美味しいレシピありがとうございました

[50] mixiユーザー 02月05日 18:59

豆乳臭さが苦手なのでこれにコーンクリームをプラスして作ってます

市販ルーだと胸やけしますがこれだと沢山おかわり出来ちゃう

おいしいですよね

[52] mixiユーザー 02月05日 21:48

作りました

小麦粉小さじ2強を入れたらちゃんとシチューしてましたよ

生クリームを少し入れたらまろやかな味わいになりました

弟にも好評でした。
またリピしますね

[54] mixiユーザー 02月17日 15:18

牛乳で作りました

バターで炒め、ガーリック好きなので入れました

具は、玉ねぎとほうれん草と胸肉だけ

にんじん入れれば、彩り良かったんだけど

シチューの元なくても、とても美味しかったです

旦那も美味しいと言ってましたぁ

[55] mixiユーザー 02月17日 19:00

スイトンを入れてコトコト煮ました♪
スイトンで自然にトロミが出ました。

[56] mixiユーザー 02月24日 15:52

牛乳で作れるなんてうれしい

コンソメも一応化学調味料無添加のもの使い、お味噌をほんの少し隠し味に入れました

市販のルーって抵抗ありますが、このレシピだったら安心だし、何より美味しいですね

[58] mixiユーザー 04月25日 06:50

作ってみました。
ローリエなしの豆乳で作ったのですが、どうにも豆臭さが気になる・・・・。
若干自分好みにコンソメを追加して味は美味しいんですが。
ローリエを入れるとこの豆臭さは軽減されるんでしょうか。*美穂*様の書かれているガーリック＆バターを加えれば良い、かな？
豆乳と牛乳半々にしてみようかなぁ。

[61] mixiユーザー 09月14日 00:01

娘(８ヶ月)に市販のルーを使うのは躊躇してたんですけど、使わなくてできるなんて

今度作ってみます

[63] mixiユーザー 09月15日 08:03

海外にいるので、クリームシチューを手作りできるのが嬉しいです

野菜ブイヨンと牛乳でおいしくできました

またリピします

[64] mixiユーザー 09月15日 21:43

これなら卵乳アレルギーの息子にもみんなと同じ鍋からよそってあげることができます

ありがとうございます！

[66] mixiユーザー 08月20日 22:04

カレールーに比べて、シチューって種類も少なめで高いイメージ。
だからこのレシピ素敵。
やってみよう♪

[67] mixiユーザー 08月20日 23:32

鶏肉炒めるときに隠し味で醤油をいれるとご飯がさらにすすみます。

[68] mixiユーザー 09月02日 22:11

コレを見てシチューを久しぶりに作りました

[69] mixiユーザー 11月07日 21:06

牛乳と豆乳両方入れちゃいました(^-^;
じゃがいもでとろみつけて美味しかったです！

[71] mixiユーザー 11月08日 13:34

わあー美味しそう

ホワイトシチューの元未使用で、其れ以上に美味しいなら最高

手作り万歳

ですねヾ(^▽^)ﾉ材料も普通ですし、是非作ります。今夜にでも

買い物行かんでいいし

[72] mixiユーザー 11月08日 23:42

私は常温に戻したバターと小麦粉(バター36gと小麦粉大さじ4)を使ってブールマニエを作りトロミをつけてから、牛乳や豆乳を入れて作っています♩

[73] mixiユーザー 11月09日 10:21

近々、作ってみたいです(^_^)

[74] mixiユーザー 11月09日 21:15

作りました。美味しい(*^^*)もうルー買いません。ありがとうございました。

[75] mixiユーザー 12月06日 19:55

初めて作りました。
人参やジャガイモに上手く火が通らずに苦戦しましたが、何とか美味しくできました♪
とろみの付け方が難しかったです。
時間もそんなにかからないし、市販のルゥを使うよりもカロリーは低いんだろうなぁ～と思います(^_^)

[76] mixiユーザー 10月18日 12:15

寒いので食べたくなって作りました！
最後はドリアっぽくして食べました！

[77] mixiユーザー 10月18日 14:10

みなさん美味しそ～♪胃腸弱くてよくキャベツのコンソメスープ食べてるけど豆乳プラスでやってみよー(^.^)

[78] mixiユーザー 10月19日 08:30

みなさんすごくおいしそうです

昨日シチューだったので来週あたりにこれで作ろうかな

[79] mixiユーザー 10月21日 10:24

野菜を煮て、ある程度柔らかくなったら火を消して小麦粉をすこーしずつ入れて(水で溶いとくといいかも)そっから牛乳を入れ、中火で煮立ってきたら弱火でコトコト。あとは味を見ながらコンソメと塩コショウをする

それでとろみは一応つけられますです(´ω｀)シチュー美味しいですよね、大好き！

[82] mixiユーザー 03月10日 20:35

よく作ってます。
うちでは昔からミルクスープとして定番メニューです。
白菜を入れると甘味が出て美味しいです。
今回は白菜、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナー。
隠し味にニンニクを少々。

[83] mixiユーザー 10月28日 02:00

きのこのクリームスープ

しめじ、ホワイトしめじ、マッシュルーム、えのき茸、エリンギなど、きのこ類は一口サイズに乱切りして、お鍋半分くらいに対して小さじ2くらいの塩を合わせてよく混ぜる。

スープの味はコンソメか、中華スープの素を用意。ハムやベーコンを入れるときはやや少なめにする。

きのこだけの鍋に、にんにく、生姜のみじん切りを加えて、スープの味つけの調味料、ローズマリーやローレルのハーブ、黒胡椒を加えて、水をきのこがかぶるまで加えて火にかける。

火を通しながらあくを取る。それから牛乳を適量加える。しっかり煮込み、味見をする。薄いときは塩コショウ、濃いときは牛乳を加える。

食べる直前に生クリームを加える。

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