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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【野菜】唐辛子味噌の佃煮

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【野菜】唐辛子味噌の佃煮

mixiユーザー 2009年09月19日 10:54

紹介日：2009年09月11日 16:42
紹介者：443　くるり＠結局リハビリ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=606853

■材料■
青唐辛子

＜調味料＞
サラダ油
みそ
砂糖
お酒（料理酒）

■作り方■
１　唐辛子を細かく刻む。
　　※唐辛子を触った手で顔（特に目）を触らないように
　　　注意してください
　　　なのでフードプロセッサーを使うことをお勧めします。
２　フライパンにサラダ油をひいて１を軽く炒める
　　（ココでも湯気に注意）
３　味噌を入れたらお酒で少しづつ伸ばす。
４　砂糖を少しづつ加えて味を調えたら出来上がり。

冷ましてから瓶などに入れ、冷蔵庫で２日くらい置くと更に味がなじみます。
ご飯だけでなく、冷奴のトッピング、生キャベツなどにもあいます。
くれぐれも、唐辛子を直に触った手には気をつけてください!!

■姉妹レシピ■
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=46401847【野菜】葉唐辛子の佃煮

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