早い、簡単、旨い料理♪コミュの【麺】簡単手作りチャーシューつけ麺

紹介日：2009年07月16日 00:57
紹介者：295　～yoyo～　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=22775165

■材料■（２人前）
市販の醤油ラーメン　　　・・・３食入り１つ
　（個人的には喜多方系がおススメ）
豚肩ロースブロック　　　・・・３００グラムくらい
お酢　　　　　　　　　　・・・大さじ３～５杯（基本好きなだけ）
ネギの青くて捨てるトコロ・・・２～３本
中華味　　　　　　　　　・・・適宜（鶏がら粉末でもOK）
ニンニク(チューブ)　　　・・・適宜（無くてもOK）
しょうが(チューブ)　　　・・・適宜（無くてもOK）
お好きなトッピング　　　・・・茹でもやし・メンマ（市販）・のり・ネギ

■作り方■
1.市販のラーメンスープ（３袋）・中華味（鶏がら粉末）
　ネギ・お酢・ニンニク・しょうがをスープ２杯分の水で
　薄め煮立たせます
2.ブロック肉を入れ３０分煮込みます
　（蒸発するので蓋をしたほうがいいです）
3.火を止め5分～10分休ませます
　出来上がったら好きな厚さに切りましょう
4.後は麺を茹で、冷水で冷やしお好みで海苔もどうぞ
5.スープはチャーシューを煮込んだ汁をお好みで薄めて完成です

お酢を入れるとサッパリするだけではなく、
短時間で軟らかく美味しく仕上がります
ちなみに、バラブロックやロースブロックは
もっと煮込まないと固いので‥
オススメは肩ロースブロックですね
ラーメンだと二人で３玉は多いと思いますが、
つけ麺だと足りないくらいですよ

☆時間をかけなくても、
圧力鍋を使わなくても、
難しい味付けをしなくても、
美味しいチャーシューは出来るのです(*^^)v

※追記：
余ったチャーシューは、切ってから冷凍できます。
ただ何日も冷凍すると、繁盛してないお店のチャーシューの味に
なるためお気をつけ下さい。
万が一そんなチャーシュー味になってしまったら、
チャーハンの具にしてしまえば気にならず召しあがれると思います。