早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】鶏ムネ肉の梅肉焼き

紹介日：2009年04月28日 02:46
紹介者：925　ａｋｏ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=11506910

■材料■（５人）
ムネ肉　　　　　　　１枚

＜粉/調味料＞
片栗粉　　適量　
醤油　　　大さじ２

＜梅肉ソース＞
梅肉(ペースト状)　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１
だし汁　　　　　　　大さじ３

■作り方■
１　肉は一口大にそぎ切りし、醤油大さじ２を揉みこむ。
２　梅肉ソースを混ぜておく。
３　肉に片栗粉をまぶし両面を焼く。
４　火が通ったら、梅肉ソースを肉全体にかけるようにフライパンへ流し込む。
５　肉の片栗粉が梅肉ソースと絡み肉の衣にトロミがついたら出来上がり！

フワフワ食感で美味しい。
ムネ肉は家計に優しい！でもパサパサで家族に不評。
でも、この梅肉焼きは家族に大ウケでした。
柔らかく仕上がるしパサつきは無いからオススメです。

コメント(492)

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[457] mixiユーザー 07月26日 14:56

作ってみました

️
酸味が何とも言えない

お弁当用に小分けして冷凍もしました。
子どもの反応が楽しみです

[458] mixiユーザー 08月03日 19:22

初めて作りました！
とっても美味しかった！旦那も喜んでたべてました。
また次回作ります(^-^)v

[460] mixiユーザー 08月08日 13:47

先ほど本日のお昼ごはんのおかずとして作らせて頂きました！
付け合わせはモヤシとエノキをレンチンしたものを用意しました。
お求めやすい価格の胸肉１枚で、たっぷりの量ができてお財布にも優しいですね☆
ほど良い酸味が爽やかで、食欲が落ちる夏にぴったり！
パサパサしがちな胸肉もしっとりした仕上がりで、とても美味しく頂きました♪
梅肉チューブがまだ残ってるので、また近々リピートします！
素敵なレシピをありがとうございました！！

[461] mixiユーザー 11月18日 07:24

美味しかったです

[462] mixiユーザー 11月18日 22:23

ムネ肉はパワーヨガ系している人間にしては、うすいんですよ。
ただね、スープでムネ肉を煮込むのは美味しいんですよ☆

ムネ肉いいですけどね、今は少しかるく筋力つけているんで、牛肉ですよ。
今は忙しいので、さらっと食べられるのがいいですよね☆

[463] mixiユーザー 11月18日 23:54

梅肉大好きなんです♪
むね肉を上手く料理出来なくて、レシピ探してました！

早速作ってみます♪

(-^〇^-)ありがとうございます♪

[466] mixiユーザー 11月30日 06:50

昨日作りました～☆

焼物は、久しぶりなんで、どんなかな？と思ったんですけど、なんか上手く行った感じ♬

＜レジメ＞
アレンジとしては辛党なので、みりんは抜いて、砂糖は割と多め。濃い味になるね。
あとはムネ肉は厚切りが美味しいので、最弱火でゆっくりゆっくり、キツネ色に焼くんですよ。
簡単料理ですが、丁寧に作ると美味しいですね☆

＜付け合わせ＞
スクランブルエッグ　　　　適量
ローソン　かぼちゃサラダ　一袋

このくらいの付け合わせボリュームが適量ですね。
写真なんですけど、記念に撮影したんですけど割と美味しそうに写ってますね。

来週もなにか作ろうかしら☆

[468] mixiユーザー 02月18日 16:09

これ作りたくって梅肉、むね肉買ってきました

晩御飯にきまり(*^^*)❤

[471] mixiユーザー 04月16日 20:32

またまたリピです(*^^*)
これは胸肉がシットリして、毎回、梅干しを叩いて入れていますが、旦那は甘い蜂蜜梅で作るとご飯のオカズでもお酒のおつまみでも、これ一品で間に合っちゃいます（笑）

[472] mixiユーザー 04月18日 23:09

作ってみました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))弱火でじっくり焼いたので、普段はパサつくからと敬遠していた胸肉が、柔らかくて梅の酸味で何枚も食べちゃいました。胸肉定番レシピにしようと思います。

[473] mixiユーザー 08月18日 21:56

具材全部ある！
明日の夜ご飯にしよう♪

[474] mixiユーザー 08月19日 13:08

梅好きなんでソースたっぷりで食べました！
美味しいです(o´∀`)b

[475] mixiユーザー 08月19日 19:59

おいしかった～！
ほんのり小梅味♪
甘くて酸っぱくてさっぱりしてていくらでも食べられそう☆彡。
あ～作って良かった！

[478] mixiユーザー 10月13日 21:44

最後に鰹節まぶしたら美味しく出来ました

[480] mixiユーザー 06月11日 21:11

興味あるので上げます

[481] mixiユーザー 06月15日 11:19

めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです。
夏にいいレシピですね。

[482] mixiユーザー 06月15日 18:17

鶏ももでも大丈夫かなぁ

[483] mixiユーザー 06月18日 09:52

昨日作りました。
片栗粉の扱い方が難しかったです。
見た目がぐにゃっとなりますが、梅風味が美味しかったみたい。

むね肉2枚で、梅肉チューブ一本は足りない気がしました。
みりんは使わず、だし汁(鰹節)と砂糖、料理酒は多くしました。

漬け込み醤油は、薄口醤油を使いました。

温かいうちに近所の方にお裾分けした(*´∀｀)