早い、簡単、旨い料理♪コミュの【麺】全卵使用のふわふわカルボナーラ

紹介日：2009年02月27日 10:41
紹介者：713　☆がぁぁこ☆　さん
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■材料■（１人前）
パスタ
ベーコン

＜卵/乳製品＞
玉子　１個

＜粉/調味料＞
コーヒーフレッシュ　１個
塩　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　少々

　↑↑↑
　玉子とコーヒーフレッシュは、
　基本１人前につき各１個です。(お好みでどうぞ)

■作り方■
＊玉子は白身と黄身を別々のボールに分けておくこと。

１　黄身だけ入ったボールの中に◇の材料全て入れ軽く混ぜる。
　　（◇：コーヒーフレッシュ、塩、こしょう、ブラックペッパー）
２　ベーコン(ハムやウインナーでもOK)を細切りにして
　　カリカリになるまで焼いておく。
３　白身が入ったボールに塩こしょうで味付けして、
　　泡立て機で角がたつくらいまでメレンゲにする。
　　←ハンドミキサーがあれば最適!!!
４　鍋に水をはって沸騰させて、３のメレンゲを投入。
　　少し固まったら裏返して同様にし、すくいあげる。
５　１で作ったソースに茹でたパスタとベーコンを入れ混ぜる。
　　味を微調整。
６　お皿に盛り付けて、４のメレンゲを上にのせて完成゜ヽ(*´∀`)ノ♪

※このレシピならカルボを作るときに余らせがちな白身も大活躍だし、
お客様が来たときぐらいしか活用されないコーヒーフレッシュも消費できます!!!
生クリームを常備してなくても思い立ったらスグ出来るのでオススメです
(●´∀｀)人(´∀｀●)

※メレンゲを湯通ししすぎると、固まりすぎて
白はんぺんのようになってしまうのでご注意下さいm(_ _)m

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