かに風味蒲鉾（カニカマ）コミュの世界のカニカマ

日本だけじゃなかったんですね★カニカマ

カニカマ好きだからこそ
飛びついて買ったのに、
これはめちゃくちゃまずかったです。やる気が感じられない。。。ハワイのスーパーで買いました。

日本のカニカマ技術はすばらしい（泣）

コメント(4)

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現在、かにかまの消費が伸びている地域は、ヨーロッパなのです☆

また、東南アジアの国々でもかに風味は製造されているようです（主に輸出向け）。

日本のに比べて技術もさることながら、原料に大きな違いがあるようです。
【日本】
繊細な繊維感があり、ジューシーな味わい☆
【海外主に欧米】
ぼそぼそとした食感で、繊維同士が結着している。
また、日本の水に比べ、ミネラルが豊富なため（硬水）、上記のような繊維感が発生するとも言われてたり。

いろいろ国によって差異があるようです。

[2] mixiユーザー 01月06日 00:46

１０年前のことですが、フランスでよくカニカマ食べておりましたすよ。
主に冷凍のものをスーパーで買っておりましたわの。

お湯部さんのコメント、勉強になりましたわの。
フランスになぜカニカマがあるのか不思議だったすのけど、
ヨーロッパではきちんと需要があるすのねえ。

[3] mixiユーザー 03月10日 18:32

1月に韓国に行った時、ピザ屋さんに行ってピザと一緒に注文したサラダバーでかにかまを見つけ、興奮した私は、いっぱいカニカマを盛りました。
上機嫌で口にした…けど、

「…まずっ…！！何？このゴムみたいな食感！？」

韓国のかにかまが好きな人には申し訳ないんですが、
正直、日本のかにかまとはあまりにも違うので驚きました。

お湯部さんのコメントを読んで、妙に納得しました。

[4] mixiユーザー 03月10日 22:44

のたんさん
国によって、また地域によって、『かに』っていえば、

私は、ズワイガニを第一に思い浮かべます。もちろん、中にはタラバガニや、毛ガニなど、また紅ズワイガニなど、いろいろ食べ慣れてるもの、身近なものを重い浮かべるはずです。

日本はどちらかといえば、ズワイガニが多いのかと、おもいます。

そういった意味で、どの『蟹』をモチーフにした、かにかまなのかによって、様々なかにかまが出来上がるようです。

海外ではまだまだかにかまの食のなかでの位置付けが低い地域があるため、ある意味適当な商品が出回っていることも事実。

ジューシーで繊細な繊維感がある、かにかまは日本を代表する加工食品かもしれませんね。

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