ハーブ＆teaリフレッシュタイムコミュのスィートバジル

この雨で

わっさわっさナッテマス。。。

癖があるから、子供達は嫌がるし・・・
どうしたらいいものか・・・・？

乾燥させて、バジル塩しか思いつかない!!!＞＜。

ＨＥＬＰ　です。

ついでにチコリーもＢＩＧになってきてます・・・

コメント(8)

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初めての書き込みになります。よろしくお願いします^^

先日、初めてバジルのシャーベットを食べました。
それだけでは癖が強いので、バニラアイスと一緒にいただきませた。
バジルが爽やかで、バニラの濃厚さを引き立てているように感じ、とても美味しかったです。

ただ、レストランでいただいたので、レシピが判りません。
乾燥させたものを使うのか、生のままでいいのか･･･
ガムシロを使っているのか、蜂蜜なのか砂糖なのか･･･

ミキサーにかけて凍らせて、カキ氷のように削れば出来そうですが･･･不安です^^;

もし、ご存知の方がいたら教えてくださいm(__)m

[2] mixiユーザー 07月28日 11:27

＞佳馬さん
へぇ。
シャーベットですかｗｗ
ミントならありがちですが、バジルなんて珍しいですね♪
どんな味がするんだろ？？

気になりますね。

[3] mixiユーザー 07月30日 14:40

バジルのシャーベットは
水：グラニュー糖を5:2ぐらい、水あめとレモン汁少々、みじん切りにした生バジルを砂糖100グラムに対して大4、5枚ぐらいの割合で。全部を鍋に入れて沸騰しない程度に熱して、粗熱取ってから冷凍庫へ。

４人家族なら
水200cc
グラニュー糖80g
水あめ大さじ１
レモン汁小さじ2
はっぱ4

ぐらいでいいと思います。大人モードなら
冷やす前にラム酒かジンをちょっと入れるといい感じです。

鶏肉のソテーにバジル塩とかだと非常にうまそうです。
塩味薄めで刻んで粉末状にしたチーズとバジルどっさりかけて。
過熱すると少し印象が変わるんで、
グラタンに混ぜ込むとかピザに入れるとかじゃダメっすかね？
あとはナスのひき肉挟み焼とかで肉に混ぜ込むとか、
ホワイトシチューに入れると大量に使えます。

[4] mixiユーザー 07月31日 11:19

フィロクセノスさん

流石って感じですねｗｗ
バジル塩、前に書いてあった感じでオーブンで乾かして
作ったらいいですかね？？？
梅雨明けしたので、葉の状態が悪くなる前に
ある程度摘んで作っちゃおうと思います　＾＾

[5] mixiユーザー 08月02日 12:10

天気がいいので、昨日の夕方から
バジルとセロリを干してます。

さてどうなる事やら。。。
上手く出来るかなｗ？
バジル&セロリ塩♪　カモミールも入れてみました

[6] mixiユーザー 08月02日 15:04

料理と言うには恥ずかしいほど簡単ですが、大きめにちぎってオムレツにしています。
花を咲かせないようこまめに収穫しているので朝食がバジルのオムレツになる日が多いです。

[7] mixiユーザー 08月04日 23:17

　はじめまして。どうぞ、よろしく！！

　私はバジルはトマトのリゾットにどっさり入れます。
　
　作り方は、バターでみじん切りの玉ねぎと細かく刻んだトマト（たっぷり）を炒め、次に冷ご飯とブイヨンと水を入れて少し沸騰させ、ご飯がやわらかくなったら、刻んだバジルをたっぷり入れて塩コショウし、最後にチェダーなどのチーズを入れて、出来上がり！！
　大ざっぱなレシピですが、失敗する事は殆んどない、超簡単で美味しくヘルシーです。どうぞお試しあれ！！
　シソや海老を入れてももちろん美味しいですよ。

[8] mixiユーザー 08月08日 13:24

＞マッツさん
オムレツですかｗ
花を咲かせちゃダメなんだ！！　＞＜
知りませんでしたｗ　

＞おーさん
海鮮バジルリゾットもごくりですねｗ

皆さんバジル活用してるようでビックリ！
バジル塩を作るのに、天日干しにしてたら
香りが結構飛んじゃって・・しくしくですｗ

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