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JC4コミュのワンタンスープ作成!

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え〜、昨日ワンタンスープの試食会をしてみました☆
共同制作者はひろぽんとたかし


レシピは

1.
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=00807&ST=47&RT=c

2.
http://www.tbs.co.jp/rakuuma/20050722.html

3.
http://health.goo.ne.jp/recipe/repairedetail/1/0081.html

の3つのサイトを参考にしました

ただし、実際に作ったものは以下の点で少し違います
・1番はニンジン、タケノコは入れてません
 また、ショウガはチューブ式のものを買ったので汁ではなくショウガそのものを入れました
・3番はササミの挽肉ではなく1番および2番の挽肉と同じものを使いました
・どのレシピでも使用したネギは白ネギです
 また、スープは鶏がらスープの素(液状)を使用し、それに表記された割合で薄めました

この3種類を食べ比べてみたわけですが、3番は白菜や春雨の分量、スープの味付けが適当になってしまい失敗でしたorz
これについてはまた個人的にもう一度しっかり作ってみるつもりです


で、1番と2番の比較なんですが、ワンタンとスープをそれぞれ評価します

<ワンタン>
2番のほうがおいしかったです
1番のワンタンは挽肉の味が強すぎて全体のバランスがいまいちでした(ただ、タネの量が多かったのも事実なんですが・・・)
あと、両方に共通して言えることなんですが、レシピどおりの分量だとショウガの味が強すぎました
やってみないとわかりませんが半分くらいで十分だと思われます

<スープ>
「出来立ての状態」ではその人の味覚によるということになりました
1番は少し濃い目で一般に中華スープだと感じられるのはこちらだと思います
2番は薄めであっさりした味付けです

ただ、「ぬるくなった状態」になると間違いなく2番のほうが良かったですね〜
1番はごま油を浮かべているため、その味がキツク感じられました

次は価格について述べておきます
仮に1杯分をワンタン3個、スープ200mlとすると、

1番は約34円
2番は約48円
3番は約53円

これは、今回購入したときの値段ですのであくまでも目安です。
失敗した3番についても計算したのはスープにネギ以外の具材をいれることになった場合の指標と考えてください


まだまだ、試作段階ですのでこれから改良を加えていきたいと思います
もし時間がある人は実際に作って食べてみて感想を聞かせてください
あと、他の作り方でおいしいと思ったのがあれば教えてくださいな(>_<)
お願いしま〜す!

コメント(1)

この間は都合でいけなくて申し訳ない。
なんかいろいろ試してておもしろそう…残念。
俺の味覚はあんまりあてになんないんで、
なにか役に立つかっていうとそうでもない気がするけど。

第2弾あったらまた連絡くださいな。

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