★ゲイの自炊★コミュのみそ漬け旨いよ

先日作り置きについてのトピに
スズメさんからみそ漬けを教えて貰いました。
山椒味噌や肉味噌は良く作っていたのですが
みそ漬け用の味噌床は前から興味があって
今週味噌を作り、それに豚肉を漬けてみました
旨いね〜いつも豚肉はソテーかグリルくらいだったから
今夜は味噌に漬けた肉をオーブンで焼きました。
いつもより肉が軟らかくなった感じがします

一応味噌床を汚さないように、味噌をビニール袋に小分けして
肉を漬けました。旨かったです。。
スズメさん有り難うでした。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 08月05日 21:21

実はオイラも「作り置きって・・・」のトピでスズメさんが書いていた
「味噌漬け」の事をもっと知りたかったんです。

保存は何日位可能なんでしょう？

茹で卵も漬けられるって書いてましたけど、
他にはどんなものが漬けられるんでしょう？

皆さんはどんなものを漬けてますか？

[3] mixiユーザー 08月05日 23:56

味噌漬け床に生のニンニクを切ったのを混ぜてます。つけて10日位から味がなじんで、何でも漬け込んでます。
500gの味噌に酒と一株のニンニク。冷蔵庫保存ですが。
今は茄子がおいしく漬かってます。
またはそのニンニク味の味噌でドレッシングとか味噌汁とかにも応用が利いて味噌を足しては使い続けてますよ。

[5] mixiユーザー 08月06日 09:38

>>ニンニクの方には激辛党だから鷹の爪を入れています。

あ。。。あの。。。汗
鷹の爪ってあの大きい鳥のツメなの?! 汗

[7] mixiユーザー 08月06日 12:00

早速味噌を買ってきました。

まずは豚肉、にんにくを漬けてみます。
いい具合に漬かることを期待してます！

[9] mixiユーザー 08月06日 18:28

hige_nekoさん
　タカノツメは思いつかなかったけど、よさそう。
味に深みを足すためにチーズというのもいいのかも、試してみみます。

[11] mixiユーザー 08月06日 22:35

卵黄の味噌漬けもすっごく旨いっすよ！！
お酒のあてにピッタリですよ・・・笑）

[12] mixiユーザー 08月06日 23:15

おつまみにいい感じですね！
早速ためしてみます！

[14] mixiユーザー 09月22日 22:47

僕も見てたらまた作りたくなりました。

卵黄の味噌漬けは最高に美味いです＾＾
高級なウニの瓶詰め？見たいな感じですよ。
瓶詰めって高級なのかｗあはは

新鮮な卵の卵黄を、味噌・ガーゼ・卵黄・ガーゼ・味噌で、優しく漬けます。。

美味いので、５個とか一回にやっちゃうと楽です。卵黄をつぶさないようにしてください～。。

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