ichoyaコミュのこんなめにゅーはどんなイメージ感じますか？？

サラダ
本日の旬鮮カルパッチョ
海の幸と旬のお野菜の生湯葉巻き～スウィートシリソース～
豆腐とトマトのカリカリおじゃこサラダ
京水菜とおあげ　パリパリ湯葉のハリハリサラダ
汲み上げ湯葉と旬のお野菜の生春巻き～特製胡麻ソース～
蒸地鶏のセリー寄せ～バンバンジー仕立て～

焼き物
ふんわり出し巻きのとろーり湯葉あんかけ
合鴨と茄子の？？焼き　ミルフィーユ仕立て
近江牛のたたき～自家製ポン酢で～
近江牛のステーキ～ガーリックソース～
こんがりお豆腐のステーキ～きのこそーす～
豆乳ソースの海の恵グラタン
　　　　　　大地の恵グラタン
　　　　　　まろやか豆腐グラタン
さざえつぼ焼き～エスカルゴ風～
お豆腐のまろやか田楽
生麩のもちもち田楽

煮物、蒸し物
とろーり豚の角煮～羽二重あんかけ～
合鴨のロース煮
近江牛の和風ローストビーフ
季節の茶碗蒸し
紀州南高梅の茶碗蒸し
あったか湯葉巻き蓮根まんじゅう～べっこうあんかけ～

揚げ物
季節の天麩羅盛り合わせ
京都丹波地鶏の唐揚げ
お豆腐の揚げだし～海老あんかけ～
生麩のあんかけ～湯葉あんかけ～
納豆の揚げだし～うす揚げ包み～
おからのサラダコロッケ～アボガドマヨソース～
蓮根とフォアグラの挟み揚げ～ジャガイモのソース～
いちょうやのひろうす～生姜醤油で～
京風湯葉餃子～柚子胡椒だれ～

ごはんもの
釜飯　五目
　　　本日の海鮮
　　　季節物
お茶漬け

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 10月12日 07:40

お客側の意見としてなら＾＾
注文したくなるようなメニューばっかだ…　すごいって感じです
私がよく好んでいくようなメニューのあるお店って感じがします
でも、京都でしか食べられないようなメニューもあり
季節で楽しむ季節物もあって嬉しくなりますね☆★
デザートも気になるとこです　よだれが…
メニューからはお店のあったかいイメージがしてます
辛口コメントは私からはナイです
参考にならなくてごめんなさい＾＾；

[3] mixiユーザー 10月12日 13:27

↑同じく。
目玉商品(✪ฺܫ✪ฺ)
…みたいのが無いかな。。。。
どれも美味しそうやけど、
その中でも一目置くなにか一品があればもっと良いかな～と思ったのが正直な感想。

偉そうにすんません。
京風な感じはめっちゃ出てるけど、今や何処の店でもやってることやし、ましてや京都に出店するわけやからね。
あと、女の子としたらデザート類が気になるところ★
また教えてくだされ～ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

色々大変な時期だろうけど、
素敵なお店オープンできるように頑張ってね♪
応援しております＾＾

[4] mixiユーザー 10月12日 15:01

お店の名にちなんで銀杏の料理はどんな？

銀杏ってあんまり食べないけど、そこはマサチャンの腕でなんとか美味しい料理を!!

といいますか、銀杏って年中あるのかな？

[5] mixiユーザー 10月12日 20:59

京都らしいメニューばっかでいいですね。
私はお客として見て、想像がつくほうがいいですけど・・・。
少し大人向けの食材や調理なんですかね。
私は魚も食べたいです！でも、魚でも珍しいものを使うとか。
豆腐や湯葉がメインなら、他の店には絶対負けない「銀杏」でしか味わえない豆腐等を使うとかはどうですか？？？
上手く言えないですけど、例えば私は「○○のチーズケーキが食べたい！」っていう店の選び方するんですね。。。
生意気言ってすいません・・・。

[6] mixiユーザー 10月12日 21:46

そういえば名古屋に私の好きな居酒屋あるんですよ、
料理もおいしくて、店も独特の雰囲気だけどとても落ち着いてて。
そこのメニューにウーロン茶とは別に６種類くらいお茶があって
湯のみ１杯５００円くらいで、リラックスできるお茶、
リフレッシュできるお茶、酒酔いに効くお茶とかあるんですよ
明日も仕事だ、頑張るか！！って最後にお茶飲んで店を出てました
しかもそのお茶たちがくせがなくてどれもおいしいんですよ
イチョウの葉っぱもからだにいいらしいですね
ふと思ったので書きました＾＾;

[7] mixiユーザー 10月13日 02:56

みんなありがとうございます。僕もコレ渡されて思ったのが、京風って言葉の使いすぎと、新しさや、オリジナリティーが無い事、ネーミングがイマイチ、等色々ありました。ココでしか食べれない物があるってゆーのは凄く武器になりますもんね。そー言ったのを創って行かないと！！

何か良いのありませんか？銀杏を使った料理も創らないとね！

特にデザート！！やっぱり重要ですよね。

[8] mixiユーザー 10月13日 14:36

銀杏はやっぱり茶碗蒸でしょう！僕は好きです。他の人は知りません。すいません。
メニューを見た感じは、ちょっと高そうな気になりますね。あと、～ソース、ってついてるのが多いじゃないですか。それって、ソースで味勝負なのかなぁ？って僕は思っちゃいました。素人意見です。

[9] mixiユーザー 10月14日 03:42

いなひろ　まだ仮ってゆーか、料理してくれる人に渡されたのをそのまんま載せただけやで。　ネーミングは俺的にかなり微妙です　笑　茶碗蒸しは必要やんね！！

[10] mixiユーザー 10月16日 16:03

近江牛のステーキ…

やばい、肉めっちゃ食べたくなってきた。

いちょうやもおいしい料理ばっかなんで２号店も期待してます＾－＾

[11] mixiユーザー 10月17日 04:07

何か目新しいメニューって考え出すと難しいな・・・

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