（専用炊飯鍋を購入。
3000くらい
）
がでてる感じ
デス
昆布をひとかけらいれる、
あちゃ〜
続き。
暮らしを楽しむ皆様こんばんは。
実はワタクシ、2年程前に引っ越した時に
ご飯を炊く電器釜？を棄てまして。
以来、一人暮らしの気楽さで、
電子レンジでチンしてご飯を炊くモノを使っていました。
が。しかし。
やっぱりそこは日本人。
お米を美味しく食べたいな〜
という気持ちが日々増してゆき。。。
どうせなら、電器釜ではなく、違うモノでご飯を炊いてみようかと。
友人・知人らに聞くところによると、、、
『圧力鍋』で炊いたご飯はモチモチして美味しい とか
ご飯炊き用の『土鍋』のご飯がツヤツヤで一番だ とか
いやいや、やっぱり昔ながらの『文化鍋』でしょう とか
いろんなご意見が。。。
で、現在ワタクシ、ご飯用土鍋か文化鍋で迷っているトコロなのですが＾＾；
（土鍋だったら伊賀焼の「かまどさん」にしようかと。。）
暮らしを楽しんでらっしゃる皆様なら
きっとご飯を炊くのにもコダワリがあるに違いない！と思い
ご意見を伺いたく、トピ立てしてみました
どんな風にご飯を炊いているのか、是非とも教えて下さいませ♪
実はワタクシ、2年程前に引っ越した時に
ご飯を炊く電器釜？を棄てまして。
以来、一人暮らしの気楽さで、
電子レンジでチンしてご飯を炊くモノを使っていました。
が。しかし。
やっぱりそこは日本人。
お米を美味しく食べたいな〜
という気持ちが日々増してゆき。。。
どうせなら、電器釜ではなく、違うモノでご飯を炊いてみようかと。
友人・知人らに聞くところによると、、、
『圧力鍋』で炊いたご飯はモチモチして美味しい とか
ご飯炊き用の『土鍋』のご飯がツヤツヤで一番だ とか
いやいや、やっぱり昔ながらの『文化鍋』でしょう とか
いろんなご意見が。。。
で、現在ワタクシ、ご飯用土鍋か文化鍋で迷っているトコロなのですが＾＾；
（土鍋だったら伊賀焼の「かまどさん」にしようかと。。）
暮らしを楽しんでらっしゃる皆様なら
きっとご飯を炊くのにもコダワリがあるに違いない！と思い
ご意見を伺いたく、トピ立てしてみました
どんな風にご飯を炊いているのか、是非とも教えて下さいませ♪
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コメント(38)
書き込み遅くなりましたが（すみません
）
たくさんの情報、ありがとうございます！
やっぱり皆さんこだわってらっしゃるんですね〜♪
>土鍋も文化鍋も圧力鍋も、ご飯だけでなく、他の料理にも使えるので、全部買っても損はない
目からウロコでした。
どれかひとつに決めようと思い込んでました＾＾；
そうですよね！全部買っちゃってもいいですもんね。
その日のおかずや気分で変えて、それぞれの美味しさを味わってみるのも
とっても素敵です
少しずつ、買い揃えてみます！
>「美味しくな〜れ」と唱える
いいですね〜♪
そのおまじないも、いただきです
>ガスコンロの炊飯機能
そんなものがあるのですね！
便利そうで羨ましいです〜
>一人用土鍋で炊く
その手がありましたか！
一人用土鍋、持ってますよー！
明日さっそくやってみます♪
自分だけでは思いつかなかった事やいろんな情報が聞けて
とっても嬉しくありがたく思ってます＾＾
やっぱりここで聞いてみて良かったです♪
皆様ありがとうございます
ついでにというか。。。
よく、ご飯を炊く時に一緒に炭を入れるとか焼き物のボール？を入れるとか
サラダオイルを1滴垂らすと良いとか
いろいろ聞きますが
そういった工夫もされているのでしょうか？
いろんなお話聞かせて下さい
でもでも。。。
>どうにもおいし過ぎて、食べ過ぎてしまうので、
>炊飯器に戻りました。
き、気をつけないとですね
）
たくさんの情報、ありがとうございます！
やっぱり皆さんこだわってらっしゃるんですね〜♪
>土鍋も文化鍋も圧力鍋も、ご飯だけでなく、他の料理にも使えるので、全部買っても損はない
目からウロコでした。
どれかひとつに決めようと思い込んでました＾＾；
そうですよね！全部買っちゃってもいいですもんね。
その日のおかずや気分で変えて、それぞれの美味しさを味わってみるのも
とっても素敵です
少しずつ、買い揃えてみます！
>「美味しくな〜れ」と唱える
いいですね〜♪
そのおまじないも、いただきです
>ガスコンロの炊飯機能
そんなものがあるのですね！
便利そうで羨ましいです〜
>一人用土鍋で炊く
その手がありましたか！
一人用土鍋、持ってますよー！
明日さっそくやってみます♪
自分だけでは思いつかなかった事やいろんな情報が聞けて
とっても嬉しくありがたく思ってます＾＾
やっぱりここで聞いてみて良かったです♪
皆様ありがとうございます
ついでにというか。。。
よく、ご飯を炊く時に一緒に炭を入れるとか焼き物のボール？を入れるとか
サラダオイルを1滴垂らすと良いとか
いろいろ聞きますが
そういった工夫もされているのでしょうか？
いろんなお話聞かせて下さい
でもでも。。。
>どうにもおいし過ぎて、食べ過ぎてしまうので、
>炊飯器に戻りました。
き、気をつけないとですね
何度かお鍋で炊きましたがおいしいですね〜
4万の炊飯器よりルクで炊いたご飯のほうが美味しかったです
ただコンロ変えて炊飯機能なくなり
焦がすし ごはんにガス占領されるとほかのおかずも作りにくく炊飯器に戻りました(爆)
何年か前の暮らしの手帳に文化鍋の炊飯について特集があり
図書館でかりてかなり文化鍋欲しくなりました(影響されやすいので
)
あと何年か前の天然生活でもごはんの炊き方の特集があり
炊く前に何分つけるかなんの鍋で炊くかとで比較してたような…？
もし機会があれば読んでみると参考になるかもしれません
つい最近 電気圧力鍋買ったのでそれで炊くのもいいなぁと思うのですが
父がおひつにごはんいれるのを嫌い
次の朝まででも炊飯器で保温したほうが美味しい
といいはるのでなかなか出来そうにありません
保温より炊いてすぐ冷凍かおひつに入れるのがおいしいと思うのですが…
4万の炊飯器よりルクで炊いたご飯のほうが美味しかったです
ただコンロ変えて炊飯機能なくなり
焦がすし ごはんにガス占領されるとほかのおかずも作りにくく炊飯器に戻りました(爆)
何年か前の暮らしの手帳に文化鍋の炊飯について特集があり
図書館でかりてかなり文化鍋欲しくなりました(影響されやすいので
)
あと何年か前の天然生活でもごはんの炊き方の特集があり
炊く前に何分つけるかなんの鍋で炊くかとで比較してたような…？
もし機会があれば読んでみると参考になるかもしれません
つい最近 電気圧力鍋買ったのでそれで炊くのもいいなぁと思うのですが
父がおひつにごはんいれるのを嫌い
次の朝まででも炊飯器で保温したほうが美味しい
といいはるのでなかなか出来そうにありません
保温より炊いてすぐ冷凍かおひつに入れるのがおいしいと思うのですが…
私は出勤日は電気炊飯器ですが、休日はガス炊飯です。
とは、炊飯は沸騰までの時間で炊き上がりが左右されます。
その為に熱源の温度で左右されますが、ガスと電気では６倍の温度差が有る為に、ガスで炊く方がおいしいと成るのです。
沸騰までが早ければ、澱粉糖化と粘りが出来冷めても変化が少なく成りますから。
しかし問題点は、東京ガスが温度差利点の説明広報に怠慢だと言う事。
更に電気加熱調理器は、メーカー技術差が明確に異なる為に虚偽説明が横行している点。
その為に、購入金額が同じでも炊き上がりはメーカーで確実に異なります。
炊き立てを強調するメーカーは、沸騰速度が遅いメーカーですが、澱粉糖化も当社比較なので注意が必要です。
ちなみに電気炊飯器は、形状さえ見れば沸騰までの速度推測が可能です。
詳しくは「炊飯器！炊飯器！」コミュで基礎知識トピを立てています、宜しい様でしたら検索してみて下さい。
とは、炊飯は沸騰までの時間で炊き上がりが左右されます。
その為に熱源の温度で左右されますが、ガスと電気では６倍の温度差が有る為に、ガスで炊く方がおいしいと成るのです。
沸騰までが早ければ、澱粉糖化と粘りが出来冷めても変化が少なく成りますから。
しかし問題点は、東京ガスが温度差利点の説明広報に怠慢だと言う事。
更に電気加熱調理器は、メーカー技術差が明確に異なる為に虚偽説明が横行している点。
その為に、購入金額が同じでも炊き上がりはメーカーで確実に異なります。
炊き立てを強調するメーカーは、沸騰速度が遅いメーカーですが、澱粉糖化も当社比較なので注意が必要です。
ちなみに電気炊飯器は、形状さえ見れば沸騰までの速度推測が可能です。
詳しくは「炊飯器！炊飯器！」コミュで基礎知識トピを立てています、宜しい様でしたら検索してみて下さい。
たくさんの有意義な情報、本当にありがとうございます！
とりあえず、いろんなコメントを参考にしつつ
（>>19.深澤一貴さんのコメント、すごく勉強になりました。ありがとうございます）
まずは一人用土鍋で上手に炊けるようになってみようかと
何度か試してみたのですが
>>15.はるさんの
>「はじめパッパ（蓋は開けていても可）の中チョロチョロ。。。パチパチ音が出始めたら、中火でおこげを作って、音がしなくなるまで（全工程12〜15 分）」
を参考に、上手く炊くコトが出来るようになりました♪
でも、普通の一人用土鍋だと、炊飯専用土鍋と違って内蓋が付いていなくて
強火で沸騰した時に、土鍋の蓋の穴から
間欠泉のように熱湯がシュンシュン噴出して
やっぱり内蓋は必要なのかなぁ。。。と考え、
家にあるいろんな鍋蓋をはめてみたんですが合わず＾＾；
（サイズは合っても取っ手が邪魔で土鍋の蓋が閉まらないとか＾＾；）
電子レンジで炊く炊飯器の内蓋がちょうど良いサイズだったので
ちょっと危険かなと思いつつ（何しろ電子レンジ用のプラスチックなので）
モノは試しだ！ヘンなニオイがしたらすぐに中止にしよう！
と、チャレンジしてみました。
結果。
大丈夫でした
沸騰後とろ火で約9分。その後蒸らしで約10分。
底の部分にほんのりおこげのついた美味しいご飯が炊けました♪
これからも、皆さんのご意見を参考に
ごはん道を進んでいきたいと思います
（検討中のお鍋さん達も、購入して炊いてみたら報告させて頂きます！）
炊く時に昆布（夏場、気をつけます＾＾；）、ハチミツ、日本酒などなども試してみたいと思います♪
ホントにありがとうございます！
とりあえず、いろんなコメントを参考にしつつ
（>>19.深澤一貴さんのコメント、すごく勉強になりました。ありがとうございます）
まずは一人用土鍋で上手に炊けるようになってみようかと
何度か試してみたのですが
>>15.はるさんの
>「はじめパッパ（蓋は開けていても可）の中チョロチョロ。。。パチパチ音が出始めたら、中火でおこげを作って、音がしなくなるまで（全工程12〜15 分）」
を参考に、上手く炊くコトが出来るようになりました♪
でも、普通の一人用土鍋だと、炊飯専用土鍋と違って内蓋が付いていなくて
強火で沸騰した時に、土鍋の蓋の穴から
間欠泉のように熱湯がシュンシュン噴出して
やっぱり内蓋は必要なのかなぁ。。。と考え、
家にあるいろんな鍋蓋をはめてみたんですが合わず＾＾；
（サイズは合っても取っ手が邪魔で土鍋の蓋が閉まらないとか＾＾；）
電子レンジで炊く炊飯器の内蓋がちょうど良いサイズだったので
ちょっと危険かなと思いつつ（何しろ電子レンジ用のプラスチックなので
）
モノは試しだ！ヘンなニオイがしたらすぐに中止にしよう！
と、チャレンジしてみました。
結果。
大丈夫でした
沸騰後とろ火で約9分。その後蒸らしで約10分。
底の部分にほんのりおこげのついた美味しいご飯が炊けました♪
これからも、皆さんのご意見を参考に
ごはん道を進んでいきたいと思います
（検討中のお鍋さん達も、購入して炊いてみたら報告させて頂きます！）
炊く時に昆布（夏場、気をつけます＾＾；）、ハチミツ、日本酒などなども試してみたいと思います♪
ホントにありがとうございます！
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