[mixi]オススメ！ - Bar Dio ＠西船橋

[53] mixiユーザー 11月19日 21:00

これからの季節、ホットカクテルは良いですよね。
身体が冷え切っているときの最初の一杯目は、
「暖かいものが飲みたいな」って思いますよね。

先日もきむきむさんが、
Godivaチョコレートリキュール＋ホットミルクを飲まれていました。

Ｄｉｏで飲めるホットカクテルのオススメはありませんか？
ボク向けに甘くないので…

教えて！　＜ＴＯＭＯさん、若女将さん

[54] mixiユーザー 02月11日 07:23

BEEFEATER CROWN JEWEL

ストレートでもマティーニなどのカクテルでもオススメだそうです。
なのにこの値段！？　良心的なボトルです。
（ショットもあります）

ボトルデザインがカッコいいですね！
何でカラスなんだろう？と思ったんですが、
以下のとおりです↓

ボトル裏面の英訳：
伝説によれば、6羽のワタリガラスはロンドン塔と君主制（王）が
崩れることがないようにロンドン塔にとどまらなければならない、と言います。
何世紀もの間、彼ら翼を持った威厳ある守護者は、
ロンドン塔の守衛（ビーフィーター）と共に塔と君主制（王）とを警護しています。

彼らが塔と君主制（王）を守るのと同様に厳重に、
私たちBeefeaterもCrown Jewelのレシピを守っています。
その秘密を明かすのは反逆罪と等しいでしょう。
純粋な穀物のスピリッツには、手選別した植物を一昼夜、蒸留の開始直前まで浸します。
Crown Jewelは、この浪費とも思える贅沢な風味付けと三重の蒸留により、
優美な柑橘の芳香と奥行きある風味授けられた、
他比のないドライで後味のキレのあるプレミアムなジンとなるのです。

Beefeaterの手によるCrown Jewelは世界中から最良のジンと評価を受ける、
何者にも勝るジンであると、自負しております。

[55] mixiユーザー 03月17日 20:24

イチゴのジントニック

期間限定の様で、今もあるか微妙ですが非常に美味しかった！！
ベースになるジンはエギュベルを使用。
エギュベルの甘い感じと苺のピューレが絶妙に絡み合った逸品です。

材料の関係で少量しか作れない様なので、見かけたら即注文をお勧めします。

[56] mixiユーザー 04月28日 00:06

オススメというか、お知らせというか・・・。
ご存知の方も多いアイラ・モルトのBOWMORE(ボウモア)。
またまたラベル(パッケージ)リニューアルのようです(--;)。
ちなみに情報によると、味もまた少し変わるとか・・・。15年と18年は、もう変わったものが出始めています。
今のBOWMOREが好きな方は、今のうちに買い占めたほうがいいと思います。

写真左→今のボウモア12年
写真中→新ボウモア15年
写真右→新ボウモア18年

せっかくなのでBOWMOREとは!!。

スコットランドの南西、大西洋に浮かぶ幅40キロほどの小さなアイラ島という島のウイスキーです。
1779年に創設されたBOWMORE蒸溜所は、カモメが舞う浜辺に位置し、貯蔵庫は大西洋の波しぶきを浴びています。
海抜０(ゼロ)メートル以下の貯蔵庫で、海の香りを吸収しながら熟成されるこのアイラモルトは「女王」とも呼ばれている気品あふれるフレーバーを放っています。
今ではLAPHROAIG(ラフロイグ)とともに、日本で出回っているアイラモルトの中の代表作といっても過言ではないでしょう。

[57] mixiユーザー 05月13日 14:53

禁断のリキュール「アブサン」

昨夜、Ｈ尾さんに薦められ頂きました。
ロックで飲んだのですが、まさかアルコール度数が６０度あるとは！
苦手な人が多いかもしれませんが、ボクは”あり”です。
むしろクセになるかも。
あぁ、ボクもアブサン中毒者の仲間入りです。

以下アブサンの説明
アブサン（仏：absinthe。アブサント、アプサンとも）は、フランス、スイス、チェコ、スペインを中心にヨーロッパ各国で作られている、薬草系リキュールの一つで、ニガヨモギ、アニス、ウイキョウ等を中心に複数のハーブ、スパイスが主成分である。日本では、有名な商品名であるペルノー（仏：pernod）を一般名詞的に呼ぶ場合がある。ペルノーという呼び方は、同社のもう一つの有名な商品であるアニス酒を指す事もある。

アルコール度数が高く(70%前後のものが多く、低いものでも40%程度、製品によっては89%を超えるものもある）、薄く緑色を帯びており水を加えると白濁する。（色と白濁の度合いは製品によって大きく異なる。）他のリキュール類と全く異なる、特殊な香りと味を持っている。それは万人受けする特質ではないが、その外観も含めて魅惑的な要素が強烈で、一度好きになると手放せないと言われている。
【特徴・飲み方】
そのまま飲む事もあるが度数が高い為、水で薄めて砂糖を加えたり、角砂糖に垂らして食べたりする方法が知られている。特異な香気がある為カクテル材料としても用いられる。
【誕生から禁止、解禁まで】
元々はフランスの医師ピエール・オーディナーレがスイスで薬として発明した処方で、彼はその製法を1797年にアンリ・ルイ・ペルノーに売却。ペルノーが商品化した。特に、19世紀フランスの芸術家達によって愛飲され、作品の題材とされた。

安価なアルコールだったために多数の中毒者・犯罪者を出した事でも知られる。アブサン中毒で身を滅ぼした有名人としては、詩人ヴェルレーヌや画家ロートレックが居る。

ニガヨモギの香味成分であるツヨンにより幻覚等の向精神作用が引き起こされるとされ（現在ではツヨンが原因によるアブサン中毒は疑問視されている）、19世紀初頭、フランス1915年3月17日を中心にスイスドイツアメリカなどでアブサンの製造・流通・販売は禁止された。この為ニガヨモギを用いないアブサンの代替品として、パスティス（フランス語の"se pastiser"似せる、を由来とする）が製造された。一方、スペインなど禁止されていない国もあった。

その後、1981年にWHOが、ツヨン残存許容量が10ppm以下（ビター系リキュールは35ppm以下）なら承認するとした為、製造が復活。禁止国であったスイスでも2005年3月1日に正式に解禁された。製造が禁止されていた期間にも、販売を目的としない小規模な製造に付いては殆ど取り締まりがなかった為、フランス・スイス等を中心とする欧州の各地に自家用のアブサン醸造家が存在した。この期間においても日本ではニガヨモギ抽出物が食品添加物（既存添加物）として使用が許可されていた為、ペルノーが一般的な流通ルートで輸入されており、サントリーなどの国産品もあり、洋酒販売店やバーにおいてはそれほど珍しい酒ではなかった。

[58] mixiユーザー 05月19日 19:51

ラガヴァーリン16年、6本入荷しましたぁー!!。
フェアー時に入荷するなんてニクイぜっ。

ちなみに明日は3周年ですぅ。
皆さんで盛り上がりましょー♪。

[60] mixiユーザー 07月24日 09:10

再び、スイカの季節到来中ですよ

（私は一度も飲んだことがないのですが…）

Ｄｉｏスタッフが苦労して搾ったスイカの果実で、
夏の暑さを吹き飛ばすフレッシュなカクテルはいかがでしょう？

しっかし、今日は一転して暑いっすよねぇ

[61] mixiユーザー 07月24日 10:46

＞あんどさん

そうなんです

待ちに待ったこの季節がやって来ました

きむきむは既に一月前くらいから頂いてますよぉ

去年は樽熟50゜やｼｰﾊﾞｽで割ったけど今年はちょっと勿体ないかもと思ったけど、キープしてあった響で割ってみました。TOMOさんオススメもあって・・・

やぁホント贅沢

相性抜群(ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞが良いのかな？)
美味しいんですよ

お陰でキープボトルがすいかで終わってしまいました

皆さまも是非お試しあれ

[62] mixiユーザー 09月25日 09:53

だーいぶ経ってしまいましたが…

先日お邪魔したときした。
フォションのティーリキュール（写真）が入荷したとのことで、
真央様がオリジナルのカクテルを作ってくれました。

フォション・ティーリキュール＋ジンジャーウォッカ
の組み合わせのカクテル

「この子の名前を付けて欲しい」と命ぜられましたので、
僭越ながら、私なりに考えさせて頂きました。

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実は以前にも同じような感じで、
「キューバフェリス」と命名したカクテルがありました。
（このトピックの中で、26～30をご覧ください）
私は、けっこう好きで頂くことが多いです

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フォションのティーリキュールはダージリンの香りがとても良いです。
ジンジャーとの組み合わせると、アジアの「チャイ」のような感じを彷彿させます。

ダージリンは「インド東部」、フォションは「フランス・パリ」
そして、チャイっぽい味わい。むーん…。

まず第一候補としては、インドの都市の名前を取って、

「ポンディシェリ（フランス語：Pondichéry）」

昔、インドがフランスの植民地だった時代、
フランス東インド会社の拠点が「ポンディシェリ」という都市だったそうです。

今でも「ポンディシェリ」は、一部でフランス語も話され、
フランスの影響が色濃く残っているようです。

でも、「ポンディシェリ」は、言いづらいですかね…

是非みなさんも、飲んでみて考えてみてください！！

※写真は、フォションのボトルと、ポンディシェリの街並み。

[63] mixiユーザー 08月02日 20:06

夏本番、今年もスイカの季節がやって来ました。
去年は響を割ったけど…今年はどれを割ろうかしら、ニッカの鶴も良かったけど…

バッチリなものを発見！カナディアンクラブのブラックラベル(写真)
ホント美味しい！！

[64] mixiユーザー 01月05日 17:05

今シーズンは、少し入荷が遅くなりましたが、
私の大好きなワイナリーより、いつもの甘ぁ～いものが届きました!!。

【アルガブランカ・ドース　2004】

日本固有のぶどう「甲州」にこだわり、ぶどう本来の甘さと酸味を大切に冷凍凝縮して無補糖で醸造したもの。蜂蜜のような自然な甘さとしっかりした酸が、キレの良い深い味わいを与えます。
食後酒なので、最後の一杯にバッチリです!!。

ブドウ品種:甲州　　栽培地:山梨県勝沼町
タイプ:極甘口　　度数:11.5度

【アルガブランカ・エンベリェシーダ】

日本固有のぶどう「甲州」から醸造した甘口ワインをブランディーで酒精強化し、長期熟成したワイン。熟成によりドライフルーツ、枯葉、土、ナツメグなどの香りと果実からくる上品な甘さと酸味がバランス良く調和しています。
シガーにも合います。

ブドウ品種:甲州　　栽培地:山梨県勝沼町
タイプ:甘口(マディラタイプ)　　度数:14.0度

[65] mixiユーザー 03月25日 11:19

「春を感じさせる桜のカクテル」

先日、桜のリキュールを使ったカクテルをリクエストして、

「桜マティーニ」を作って頂きました

もうすぐお花見の季節ですが、

一足早く、Ｄｉｏで桜のカクテルを頂いて春を感じてみてはいかが？

写真は残念ながら、Ｄｉｏのものではありませんが、

「桜マティーニ」と「桜ソルティドッグ」です。

昨年、ぎるさんが紹介していたイチゴのジントニックも、
この季節ならではですね。（今年もいただけるのかな？）

[66] mixiユーザー 04月04日 20:09

先日、新宿界隈で『本当』に久しぶりですが、『バーの梯子』をいたしました。
（昔の呑み仲間と『バーの梯子』を『Battle of Bars』と言っていました。　ハハハ…汗）

(-_-#)　軒数（戦場）は四軒。(うち一軒はワイン専門店)

並んだグラスの数（旗の数）は合計で16杯と、少々『鯨』気味

(*⌒∇⌒*)テヘ♪ 十分『鯨』だね

内訳は、
シャンパン　　　　　　　　　　２杯
白ワイン　　　　　　　　　　　３杯
赤ワイン　　　　　　　　　　　１杯

PAUL GIRAUD (ポールジロー)　　２杯

カクテル(ショートタイプ)　　　６杯
カクテル(ロングタイプ)　　　　２杯

という戦績でした。(￣^￣) ｴｯﾍﾝ

さて本題ですが、この頃のMy Favoritesはというと、
AIGUEBELLE（エギュベル）という仏蘭西のジンです。

今迄の私のジンのメインの変遷は、

GORDON'S (ゴードンズ)
BEEFEATER (ビーフィーター)
GILBEY'S (ギルビーズ)
TANQUERAY (タンカレー)
BOMBAY (ボンベイ・サファイア)

と続き、永い間ボンベイやタンカレー、ゴードンズでジンを楽しんでいましたが、少し前に遂にエギュベルと出会ってしまいました。

特にエギュベルで作って頂いたMartini（マティーニ）は絶品ですね。
タンカレーやゴードンズで作って頂いたモノも当然美味しいのですが、あの香りは独特なものです。香りを楽しめる一杯です。
確かにこの場合ピールは不要ですねd(ﾟｰﾟ*)ﾈｯ! 若女将

実は上のショートタイプ６杯のうち２杯はマティーニですが、エギュベルとゴードンズを比較してみました。

皆さんも、『一味』ならぬ『一香』違うマティーニを楽しまれてみてはいかがでしょうか？

当然ですが、『若女将』の作られるマティーニ（エギュベル・ベース）も絶品！
ヾ(≧▽≦)ﾉ　イヒヒヒー♪

P.S.
この日の闘いですが、不思議なことに翌日はケロっとして、俗に言う『二日酔い』モードではありませんでした。神経のどこか切れたか…？(-_-;)まじぃ

P.S.2
この前応募したカクテルですが、残ると良いな…・・……(-｡-) ボソッ

[67] mixiユーザー 06月03日 17:42

【第3回GOTT.groupお客様カクテルコンペティション】の最終選考が終わり、優勝が決定しました!!。

最優秀作品に選ばれたのは、

《不思議の国のアリス》　\800-
材料:苺リキュール、アップルJ、レモンJ、ペルノー

です。おめでとうございます。

【創作意図】
重い扉を開けるとそこは、不思議の国。
アリスにならって、好奇心のちょっとした冒険心で作りました。
このカクテルは、案内の白ウサギがいるカウンターでどうぞ。
魔法が掛かるのを見逃さない為の、おまじないです。

【受賞後の創作者よりコメント】
　「二連覇おめでとう!!」のお知らせは、朝の5時に来ました(始めは、ビックリしすぎて冗談なのかと思いました)。あまりにも不意で、内容を理解するのにしばらく時間が掛かってしまったのを覚えています。
　今回カクテルコンペに参加するにあたり思ったのは、多くの方が飲んだことのない物や、苦手な物からお酒を選ぼうと思い、かなり冒険でしたがアニス系のペルノーを選びました。
始めはペルノーをメインに、リンゴジュース、ウォッカを合わせて、試作第1号を完成させ美味しかったのですが、これでは苦手な方は、まず飲めないであろうとなり、その後もいくつかの試行錯誤を繰り返し、ペルノーをメインに使うのを諦め、仕上げと隠れない隠し味に、使うことにしました。Bartenderの方のアドバイスから、さらに試作を繰り返し・・・ぎりぎり締切一日前に、求めるものが完成しました。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ペルノーなどのアニス
系のお酒は、水などに入れると白く変化します。このカクテルでは仕上げに使うので、作っている瞬間を見てると魔法がかったかのように変化するのが見れます。ぜひBarの醍醐味の一つであるカウンターでお楽しみ下さい。
　今回かなり特殊なカクテルだった為、きっと一人では行き詰まって、完成出来なかったかと思います。スタッフの皆様、最後まで私のわがままにお付き合いいただいて本当にありがとうございました。
　最後に、このちょっと不思議で、楽しいカクテルが、今までに味わった事のなかった、お酒への新しい扉となってくれたなら、とてもうれしく思います。

[68] mixiユーザー 06月03日 20:19

『不思議の国のアリス』

当選おめでとうございます。
( o^-^o)∠⌒ﾟパンッ

更に
二連勝おめでとうございます。
( o^-^o)∠⌒ﾟパンッ
( o^-^o)∠⌒ﾟパンッ

以上お祝いでした。(爆)

P.S.
自分のは最後まで残らんかったなぁ～
まぁ実力と言う事で…
　　　　　　　……(-｡- )ﾎﾞｿｯ

[69] mixiユーザー 06月08日 21:16

この前の５周年の時に、ご好意に甘えボトルを入れることにしました。

コニャックで有名な　PAUL GIRAUD (ポールジロー)です。

このコニャック、味や色を調整するために他のものがやっている手法

1)同じ味を追求するため、過去の年代のものとブレンディングする
2)色を安定させるためにカラメルを加える

このようなことは一切しない希少なお酒です。

さて、このコニャックですが、クビ元が寂しいので、ボトルネックをかけることにしました。

新宿の東急ハンズで見つけた、カッティングコインです。

ブルガリアの１レフコインをカッティングし、あいたところに液晶を流し込んでいるものです。

お店の方曰く、なぜ液晶を流し込んだと言うと、液晶の特性で、温度が変わると微妙に色が変わるからだそうです。

と言うことで、Dioに来る理由が一つ増えました。

[70] mixiユーザー 06月23日 22:42

昨日、今では手に入り難い旧ボトルを２種類味あわせて頂きました

☆HIGHLAND PARK 12y(旧ラベル)☆
有名なスコッチウィスキー・ハイランドパークの旧ボトルです。
現在とはボトルの形が全然違っていますが、味も違ってます。
好みもありますが、個人的には昔の方が好みです�
今のボトルと飲み比べても面白いかと。

僭越ながら、封開け１杯目を頂きました嶹
やっぱり開けたては美味いですな蠇

そして、もう一本は…
コレは正直あまり言いたくはなかったのですが…
☆Ron Zacapa Centenraio 23YO☆
私の大好きなラムの銘酒、ロン・サカパ・センテナリオ２３年のアミアミボトルです�
現行のものでも十分に美味しいのですが、この旧ボトルは更に美味い瀨

非常に上品な甘い香りと味、非常に滑らかな舌触り嶹
封が開いたばかりなので、興味のある方は、早めに来店して飲む事をお勧めします。

ちなみに私は飲み干す気マンマンです�

[71] mixiユーザー 06月24日 16:26

ラベルが変わると、味も変わってしまうお酒が多いのです。
イメチェンだったり、資本がかわったりと、理由は色々ですが、
新・旧飲み比べてみるのも楽しいかと

今回紹介させて頂いた(ぎるちゃんが

)お酒は、どちらも個人的に思い入れのあるものです。

☆ハイランドパーク12年
初めてウイスキーの美味しさに惹かれた一本。

☆ロンサカパ23年
皆様ご存知の通り、ラム好きの私が

、ラムにハマったきっかけになった一本。
特に旧サカパはもうほとんど手に入らなくなってしまったもので、
ラム好きのお客様にはぜひとも飲んで頂きたい！

急がなきゃ

ぎるちゃんが(私も

？)飲み干してしまいますょ～

[72] mixiユーザー 06月24日 18:48

私としては、ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸを飲み比べてみた～い

[73] mixiユーザー 07月23日 23:17

【Noord Na Achten (ノールド・ナ・アハテン)】終売セール!!

　ノールド社の製品は、頑固な職人達による手造りの芸術品です。伝統と文化を重んじ、頑なに量産体制を拒み、手書きのラベルにボトル一本一本丹精込めて造り上げています。

　当店では「オレンジ・ビターズ」や「ジュネ・ジン」で御存知の方も多いはず!!。とくに「オレンジ・ビターズ」は、オランダ女王の誕生を祝福し王室に献上した逸品で、現在でも年間6000本のみの限定品です。

　そんなノールド社の製品の一つが、残念なことに日本での販売を中止してしまいます。今後、飲む機会が少なくなってしまいます・・・。

　これを期に、是非一度お試し下さいませ。きっと甘い夜をお過ごしいただけます。

<Noord Na Achten>

アルコール度:28度
エキス分:31%
容量:350ml

　コーヒー、カカオ、ミントを原料に造られたメイプルシロップ風味のユニークなリキュールです。
　ナ・アハテンとは「夜の8時以降」という意味。その名の通り、大人のデザート酒です。
　カクテルはもとより、ミルク割りやロックで楽しめます。できればストレートで楽しんでいただけると嬉しいです♪。シガーとの相性も抜群です!!。

ショット価格　通常\1,100-　⇒　\600-
ボトル価格　通常\7,600-　⇒\4,900-

在庫に限りがありますので、お早めに!!。

[74] mixiユーザー 09月14日 18:28

サントリーの輿水チーフブレンダーの熱い想いの入った『響12年』が9/15に発売です。
その発売を記念して『響フェアー』を実施致します。

期間9/15～10月末日

【響12年】　ショット　\900-　⇒　\600-
　　　　　ボトルキープ　\10,500-　⇒　\7,000-

響12年は2009年春、日本に先駆けてヨーロッパにて先行発売され、かつてなかった12年もののウイスキーとして注目を集めています。華やかな香り、表情豊かな味わい、いつまでも続く心地よい余韻。それはサントリー独自の梅酒樽後熟原酒や30年を超える長期貯蔵原酒をはじめとする多彩なモルト原酒・グレーン原酒と、80余年の伝統に磨かれたブレンド技術によって生み出されています。

【響17年】　ショット　\1,200-　⇒　\800-
　　　　　ボトルキープ　\21,000-　⇒　\13,000-

通常ブレンデッドウイスキーに使われる原酒は10数種ほどです。しかし日本の味覚に合う最高級の味わいをつくりあげるために、響は少ないときで33～34種、多いときで38～39種程度のモルト原酒を選び、複数のグレーン原酒と合わせ絶妙なハーモニーに仕上げられます。しかも酒齢は最も若いもので17年、平均酒齢19年という吟味した長期熟成モルトを贅沢に使ったブレンドです。酒齢17年以上のモルト原酒は、サントリーの保有モルト原酒の中でもわずか数％ほどしかない貴重なものです。

さらにボトルキープをしていただいた方には、オリジナル・グッズの景品がありますのでお楽しみに!!。

[76] mixiユーザー 09月14日 20:28

>わたろうさん

そうなんです!!。
響17年が、この価格はあまりないですからねぇー。

この機会に是非ご堪能を♪。

[77] mixiユーザー 09月15日 20:04

今月末に発売記念で響12年、来月末にはグレードを上げて17年をキープする計画を練るとするか！

食用菊とホタテや蟹脚を和えた酢の物や、豆腐と八丁味噌の田楽、軽く炙ったトロサーモン、軽く焼いたはんぺん、意外な所でピリッと辛いソースがしみたハムカツなんか合いそうだ…。

（前述の田楽は既に『山崎』で立証済み）

連休と仕事で来週末まで行けないのが残念です。

(/_;)

僕の分残しておいてね(爆)

[79] mixiユーザー 09月30日 06:30

復活した銘品
【スタルカ・オールド・ウォッカ】

ウォッカが造られれるようになったのは12世紀のロシアだと言われています。
時は進み18世紀頃には独特のフレーバーウォッカが商品に加わり、親しまれてきました。

スタルカ・オールド・ウォッカは、フレーバーウォッカとして、畏敬の念からオールドウォッカとも呼ばれています(バーテンダーズ・マニュアルにも載っています!!)。

ホワイトウォッカに、クリミア産の林檎・菩提樹・梨の新芽・果実などのエキスを添加し3週間程度寝かせ、アルメニア産ブランデーやポート・ワインを加えオーク樽で3年以上熟成後製品化されています。

現在でもモスクワ近郊のチェルノガロフカ蒸留所で作られていますが、商標権の関係から日本国内では流通がストップしていました。
(旧ソ連製のUSSR表記ではなく、新しいRUSSIA製のアイテムです。)

私も長らく探していましたが、なかなか見つけられないウォッカでした。
初めて飲んだときの感動は今でも忘れません!!。

濃い夕日色の褐色を持ち、ブランデー・熟した果実の香りが立ち昇り、スワーリングすると雫の粘性が感じられます。
甘辛いウイスキーの様な味わいがあり、余韻に独特のピリ辛さが残る…。

う～ん、旨い!!。

是非、皆さんにも1度は飲んでいただきたいウォッカです♪。

[80] mixiユーザー 10月03日 17:30

【ニッカ・アップルワイン】　Shot \500-

昭和13年から愛され続けている伝統ある商品です。
ラベルも、70年間ほぼ変わっていないそうです。

青森産リンゴのワインにリンゴのブランデー(カルヴァドス)を加えたうえ、
ブランデー樽にてゆっくりと熟成させています。

まろやかで深い余韻のある味わいが特徴。
ロックでも愉しめました♪。

[82] mixiユーザー 04月03日 00:10

今月は、またまた惜しまれつつ日本から無くなってしまうリキュールを
堪能していただくため、スタッフのオリジナル・カクテルでお愉しみ下さい。

オルデスローエ社
『ウーアオーマ・ルイーゼ』

意味は「ルイーゼ曾おばあちゃん」。隠語として「昔ながらの手作り」という意味があります。キュンメルにシュレーエ(スローベリー)を浸漬し、スパイシーかつ果実の持つ独特の甘酸を十二分に引き出し、現代の味覚にマッチさせた伝統的なリキュールです。

※画像<左> ⇒若女将's Cocktail『cowberry (カウベリー)』

　常緑樹で小さな赤い実をつけるカウベリー(こけもも)とクランベリーを使って、甘酸っぱいさわやかな一杯に仕上げました。ちょっと気が強いけど可愛さのある、そんなイメージのカクテルです。

※画像<中>⇒お父さん's Cocktail『散歩道』

穏やかな日の光に誘われ、外に出てみると、心地よい風がフッと私の背中を押す、何かに導かれるかのように自然と歩み始めると・・・
そこに待っていたのは春（桜）、素敵な春との出逢い、そんな気持ちをカクテルに表現しました。

※画像<右>⇒べいだぁ's Cocktail『Camellia』

深紅の花びらを振るわせ、凛と咲く椿は、
冬の終わりを告げ、春の訪れを伝えます。
長く厳しい冬を乗り越え、心の庭に笑顔の花を。

[83] mixiユーザー 12月20日 19:22

サンタの国からの贈り物「ELYSEE(エリゼ)」

クリスマスと云えば「サンタクロース」。
そのサンタクロースの故郷「フィンランド」からやってきた北欧TOPブランドのスパークリングワイン“ELYSEE(エリゼ)”をご紹介!!。

フィンランドで最も古い都「トゥルク(ヘルシンキへ遷都前の首都)」。
この古都でエリゼが(V＆S Finland社)が造られており、北極圏のみに生育する白すぐり(ホワイト・カラント)から造られる北欧唯一のスパークリング・ワインです。

本日12/20(月)～12/26(日)の1週間、Dio＆Erythにてリーズナブルな価格にて御提供させていただきます!!。

クリスマス・シーズンのこの季節に、サンタクロース物語が産まれた国「フィンランド」のスパークリング・ワインで乾杯してみませんか♪。

【サンタクロース伝説】

現在のトルコのイズミールという町にニコラス司教という人物がおりました。
彼はキリスト教を深く信心しており、人々にその教えを広めていました。

ある時、町に貧しくて娘を花嫁に出せないと可哀想な家族がいることを知り、ニコラスはその家に窓から金貨を投げ入れてあげたのです。そして翌朝、金貨を見つけた家族は喜び、そのお金で娘をお嫁に行
かせることが出来ました。このことが町中に広まり、ニコラスは人々から尊敬される様になったのです。

その後ニコラスは、セント(聖)・ニコラスと呼ばれるようになり、キリスト教がアメリカに広まっていく中で、「セント・ニコラス」が訛って「サンタクロース」と呼ばれる様になったそうです。

フィンランドでは、サンタクロースのことをフィンランド語で「ヨウルプッキ」と云います。プレゼントを靴下に入れる習慣は、ニコラスが窓から投げ入れた金貨が偶然に暖炉の側に吊るしておいた靴下の中に入ったことによるものとされているようです(※諸説あります)。

[84] mixiユーザー 03月09日 18:12

【St Patrick's Day (セント・パトリックス・デー)】

もうすぐ「St Patrick's Day (セント・パトリックス・デー)」ですね。

「St Patrick's Day」は3/17で、アイルランドにキリスト教を広めた、「聖人・聖パトリック」の命日です。アイルランドでは、何世紀も前からこの「St Patrick's Day」を祝っており、1903年より正式に国民の祝日となりました。
シャムロックを服につけたり、ミサに行ったり、ダブリンでは5日間の盛大なパレードなどもあります。

あれっ!?　ダブリンやらシャムロックって・・・そうです、ギネスです(^o^)!!。

ギネスについては、宜しければ私の去年のブログをどうぞ♪。
[ギネス1]http://ameblo.jp/gott-dionysus/day-20100106.html
[ギネス2]http://ameblo.jp/gott-dionysus/day-20100108.html

ただいまDioでは、樽詰ギネス1パイントをご注文いただくと、センパトギネスキーチャームをプレゼント中です♪。

前回よりも、ちょっとお洒落です(苦笑)。

[85] mixiユーザー 06月13日 18:22

先日3月に行なわれる予定でした『カクテルフェスティバル2011』は、残念ながら延期すらならず中止となってしまいました。

いたしかたないことではありますが、小岩・荻野の両名が出場予定でしたオリジナル・カクテルを、是非お店で飲んでいただきたいというのが、私の願いでございます!!。
(たぶん優勝・・・したかな<苦笑>)

小岩の出場予定だったCocktail
「東風(こち)」

[レシピ]
オールド・グランダッド114…20ml
プルシア…10ml
不二家ネクター…30ml
テセール・クランベリー・シロップ…1tsp

[創作意図]
「春を運ぶ風」として古来より和歌などに盛んに詠まれてきた季語、東風。
和らかな風が運んできた梅の香りと豊かな余韻で春を感じていただければ…。

[86] mixiユーザー 06月13日 18:22

荻野の出場予定だったCocktail
「ハッピー・アフター・タイム」

[レシピ]
バカルディ・スペリオール…20ml
アドヴォカート…20ml
ボウモア12年…10ml
テセール・キャラメル・シロップ…5ml

[創作意図]
幸せな時間のそのあとに…
嬉しい事や楽しい事、色々な思い出を、スモーキーな余韻と共に素敵な一時をお過ごしくださいませ。

[87] mixiユーザー 10月28日 17:40

もう飲まれた方もいらっしゃると思いますが、ただいまDioでは、スタッフのオリジナル・カクテルが好評中(^o^)/。
まだ飲まれていない方は、是非ご賞味ください!!。

☆☆☆Silky (シルキー)☆☆☆
(画像左)真央創作

[創作意図]
秋の味覚、巨峰と英国の名酒ウィスキーをつかって、絹のような舌触りのカクテルにしてみました。
「Silky」とは、何世紀も続く旧家に現れる幽霊の事。
イングランドの伝承では、シルクのドレスを着ていてわりと美人の姿をしているらしい・・・。

☆☆☆ティータイム☆☆☆
(画像真ん中)荻野創作

[創作意図]
紅葉樹が美しく映えるカフェテラス・・・。
夕暮れと共に飲むお酒は格別の味♪。
ちょっぴり贅沢な大人の為のティータイムをお楽しみください・・・。

☆☆☆茜色～あかねいろ～☆☆☆
(画像右)圭太創作

[創作意図]
1日の終わりを告げる茜色に染まる空・・・。
茜色の空を見ながら今日は、どんな１日だったろう～明日はどんな１日にしよう～。
明日への活力になる！疲労回復に役立つと言われる木苺リキュールのラッカをベースにしたカクテルで、日々元気なあなたでいて欲しいと願いを込めた一杯です。

[88] mixiユーザー 11月16日 11:18

本日24:00ボージョレ解禁!!。Dio＆Erythのラインナップはこちらに♪。http://ameblo.jp/gott-dionysus/entry-11079459509.html

[89] mixiユーザー 01月05日 20:35

本日より始まった新春フェア・アイテム第1弾!!。

【ボウモア10年・テンペスト】

入荷しても、すぐに無くなってしまうので、なかなか飲めない方も多かったはず。今回、ちょっとだけコネ!?を使っちゃいまして(笑)、24本入荷いたしました(^o^)/。本数限定ですので、お早めに♪。

「ボウモア10年・テンペスト」は、もともと世界で12,000本限定で作られたものなのですが、あまりの人気で、今回サードリリースとなったものです。
入荷してすぐに無くなるのは、当店だけでなく、世界共通のようですね。

テンペストは、ファーストフィルのバーボン樽で10年以上熟成した原酒を100％使用しており、度数55～56％のカスクストレングス(樽出し原酒)です♪。
名前の由来は、「嵐」「暴風雨」を意味する言葉で、アイラ島の特長的な気候風土を表現すると同時に、このウイスキーの力強い味わいを象徴しています。

ボトルデザインにも入ってるように、少しだけオレンジの香りを感じながらも、アイラ島産らしいピート香や潮気を味わってください。
余韻も長く、何か温かさを感じるのは私だけでしょうか!?。

ボウモア・ファンのみならずとも、一度は飲んでいただきたい逸品です!!。

[90] mixiユーザー 01月09日 10:25

【フェアー・アイテムの紹介】

赤い蝋のボトルキャップでお馴染みの「メーカーズマーク」!!。
発売当初からのボトルデザインです。
※左画像は最初に発売したメーカーズマーク。

現在でも、機械による大量生産に走らず、ひたすら人間の手づくりだけにこだわり続けています。一時期は、ブラック、ゴールド、VIP、そしてミントジュレップ(リキュール)など色々と出ていましたね。面白いのは、メーカーズマークのステーキソースなんていうのもありました(笑)。

1953年創業の小さな蒸留所『メーカーズマーク蒸留所』から【メーカーズマーク・レッドトップ】は、1959年に発売開始。
「ライ麦」の代わりに「冬小麦」を使い、甘口で口当たりはまろやか、それでいて深みのある味に仕上がっており、とてもバランスの良いバーボンです。
お客様から「マイルドなバーボン」と言われると、最初に浮かぶのがこのメーカーズマークですね♪。

バーボンの故郷・ケンタッキー州にあるメーカーズマーク蒸留所は、アメリカ合衆国の国定史跡に指定されてお、由緒ある美しいヴィクトリア様式の蒸留所では、創業以来『ウイスキーは最高の原料を使って人の手で少量生産する』というポリシー(公式HPより)を守り続けているそうです。
※2っ目の画像は現行のメーカーズマーク。

バーボンの中で、とてもメジャー級でウチのお客様にもボトルキープしている方はとても多い...のにフェアーは初ですね(^^)。
この機会に是非!!。

[91] mixiユーザー 01月25日 18:08

本日1/25は、ウイスキー好きなら知っている方もいらっしゃるかと思いますが「バーンズ・ナイト」と呼ばれる日です!!。

スコットランドの有名な詩人「ロバート・バーンズ」の誕生日を、スコットランド伝統の料理・ハギスとウイスキー(まぁこの場合はやはりスコッチ・ウイスキーでしょうね)でお祝いするという日のことです。

スコットランドではバグパイプに率いられ運ばれてきたハギスを前にバーンズの『ハギスに捧げる詩』を暗唱し、ハギスにナイフを入れる儀式が行なわれ、さらに他のバーンズの詩や、バーンズにちなんだ話、バーンズの詩による歌謡や音楽が披露され、最後に参加者全員で手をつなぎ、「Auld Lang Syne(「蛍の光」の原型)」という歌を歌って終宴となるらしいです(^^;)。

スコットランド系移民の多いオーストラリア、ニュージーランド、北アメリカ、カナダなどでもしばしば行なわれるらしいですよ。

DioとErythでも、今日はそれぞれのスタッフがハギスを用意致しましたので、是非スコッチ・ウイスキーと一緒に愉しんでください!!。きっと、スタッフがオススメのスコッチを選んでくれると思いますよ(^o^)/。

[92] mixiユーザー 02月10日 12:26

カクテル　いいですね！　
ウイスキー中心に飲んでいたのですが、最近カクテルばかりになってしまいました。
甘口のカクテルでも、いろいろ調整してもらえるので美味しく飲めます。
ちょっと風邪気味のときなど薬草系のカクテルで元気になれますよ。
寒くてこごえているときは、ホットバタードラムなんて最高です。是非一度おためしあれ。

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