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インド料理LOVEコミュのニハリの旅　パヤ1

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ニハリの旅　パヤ1

mixiユーザー 2020年03月05日 16:49

イスラム教国へ来るとコーランの響きで目が覚めるのが常。
今回それが無い、多分近くにモスクが無いのであろう。
そんなゆっくりな目覚めから多分メンバーはまだ誰も来ていない食堂へ向かう。
1時間程一人でバナナパンケーキとチャイを飲んで皆を待つのが、毎回チャロの旅の日課だ。
ここコンチネンタルホテルはタージの様なわがままを聞いてくれない。
パンケーキは有るが、そこにバナナを乗せろよとアドバイスを受けて終わり。
そりゃそうだ。
しかしながら煮込みカレーが一品必ずある。
今日はパヤか。
確かお昼にカラチで1番美味しいパヤ専門店に案内してくれると言っていたことを思い出した。
一口含むと瞬間にタイで好きな料理の一つカーオムーが目に浮かんだ。
全く同じ食感。
豚足とビーフのスネ肉の違いはあれど、タイの指をさしてご飯におかずを盛っていく食堂にパヤが有っても何の違和感も無いだろう。
ニハリよりもスパイスが控えてあるからだろう。
今回お気に入りハニーチャイを飲んでいると1時間遅れで皆がやって来る。
カレー談義とか冗談で盛り上がっているとそろそろ行くかと誰かが言い出す。
が　まだまだ誰も腰を上げない。
みんなこちらのカメ時間に、僕は良い事だと思う。
日本を離れたら
仕事を離れたら緩めるときは緩めないと切れてしまう。
と最近本当に強く思う。
さて行きますか。

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